EXPERTO EN DIETÉTICA VEGETARIANA SALUDABLE

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    200h

  • Duración

    4 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Una dieta vegetariana es un plan de comidas compuesta por plantas, como verduras, frutas, granos integrales, legumbres, semillas, nueces, etc. A través de este curso didáctico el alumnado podrá adquirir las competencias profesionales necesarias sobre dietética vegetariana profundizando en conceptos sobre nutrición, composición de los alimentos, necesidades nutricionales, dietas y en especial sobre una dieta vegetariana saludable.

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Materias

  • Dietética
  • Frutas
  • Composición
  • Dietas
  • Nutrición
  • Bases biológicas
  • Valor energético
  • Patologías
  • Vegetariana
  • Salud

Profesores

Silvia Farré

Silvia Farré

Tutora

Temario

TEMA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN

1. Conceptos básicos

2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo

3. El proceso de digestión

TEMA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Hidratos de carbono o glúcidos

2. Lípidos

3. Proteínas

4. Vitaminas

5. Minerales

6 Agua

TEMA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos

2. Ejemplos de tablas de composición de los alimentos

TEMA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción al valor energético de los alimentos

2. Las necesidades energéticas del ser humano adulto

3. Las necesidades energéticas totales según la FAO

TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

1. Necesidades nutricionales durante el embarazo

2. Necesidades nutricionales durante la lactancia

3. Necesidades nutricionales en el lactante

4. Necesidades nutricionales en la infancia

5. Necesidades nutricionales en la adolescencia

6. Necesidades nutricionales en el envejecimiento

TEMA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN

1. Introducción a las patologías

2. Obesidad

3. Diabetes Mellitus tipo II

4. Enfermedades cardiovasculares

5. Neoplasias

6. Osteoporosis

TEMA 7. LAS DIETAS

1. Introducción a las dietas

2. La pirámide alimentaria

3. Dieta equilibrada

4. La dieta mediterránea

5. Las dietas milagro

6. Mitos en nutrición y dietética

TEMA 8. LA DIETA VEGETARIANA

1. Introducción al vegetarianismo

2. Pirámide alimentaria vegetariana

3. Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana

4. Consejos de alimentación sana para los vegetarianos

5. Ejemplos de menús vegetarianos

TEMA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA

1. Legumbres

2. Cereales y derivados

3. Verduras y hortalizas

4. Frutas y frutos secos

5. Grasas vegetales

6. Huevo

7. Leche y derivados lácteos

8. Setas y algas

9. Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas

TEMA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD

1. El vegetarianismo y la salud

2. Consideraciones nutricionales para vegetarianos

3. Beneficios de la dieta vegetariana para la salud

4. Los profesionales en dietética vegetariana

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