Cursos en español / EUR

    APPCC para productos cárnicos- Laborus Work Consulting

    Precio regular: 90€

    Precio especial: 60€

    * Sequra sólo disponible para residentes en España
    • 30h
    • 3 alumnos lo han comprado
    • Express
    Centro
    Laborus Work Consulting
    Población
    Zamora
    Dirección
    C/Diego de Losada, nº7, CP: 49018 (Zamora) 49007 ver en google maps
    Mapa
    Descripción
    Laborus Work Consulting es una empresa dedicada a la ingeniería, la consultoría y la formación presencial, a distancia y online, mediante cursos bonificables dirigidos a empresas, trabajadores y desempleados, con el fin de desarrollar nuevas competencias que les ayude a mejorar su situación laboral. Dentro de su amplio catálogo de cursos privados y bonificados, Laborus Work Consulting imparte más de 1.000 cursos en distintos ámbitos: Carnets de Operadores (Carretillas Elevadoras, Montador Andamios, Operador Camión Pluma, Operador Retroexcavadora...); cursos de Animación 3D (Effects CS6); Idiomas (Inglés y Alemán); Informática (Office, Internet y Redes Sociales); Administración y Gestión; Artes Gráficas; Comercio y Marketing; Derecho; Docencia y Pedagogía; Electricidad y Electrónica; Hostelería y Turismo; Sanidad; Seguridad o TIC, entre muchos otros. Comprometida con su colaboración en el desarrollo de empresas y trabajadores, Laborus Work Consulting pretende satisfacer todas las necesidades de sus clientes, ofreciéndoles un servicio de calidad y excelencia, gracias a el equipo de profesionales altamente cualificados que trabajan en la entidad.

    Ventajas

    • Gracias a este curso lograrás aprender y aplicar los conocimientos adquiridos en cuanto al APPCC de productos cárnicos
    • Podrás estudiarlo desde donde desees y en el momento que mejor se adapte a tus necesidades, el curso es online
    • Al finalizar, recibirás la titulación que Laborus Work Consulting expedirá para ti.

    Detalles

    Laborus Work Consulting publica el curso de APPCC para productos cárnicos, dirigido a personas interesadas en adquirir las competencias necesarias para llevar a cabo las diferentes tareas que caracterizan al sector, personas que deseen refrescar sus conocimientos, etcétera.

    Emagister Express y Laborus Work Consulting te brindan la oportunidad de poder lograr una práctica y unos conocimientos óptimos con el fin de llevar a cabo tu desarrollo profesional en el sector indicado. Te ofrecemos, si es el caso, poder actualizar o mejorar aquellos conocimientos que hayas adquirido con el paso del tiempo en tu carrera profesional, ya que el curso se caracteriza por la elegancia, la entrega, el entusiasmo y la innovación que el centro formador posee entre sus particularidades más apreciadas.

    Gracias al completo programa del curso de APPCC para productos cárnicos que Emagister Express te ofrece y que el centro formador lleva a cabo, entre otras competencias, se aprenden cuestiones subyacentes a la producción primaria, al proyecto y la construcción de las operaciones, a las instalaciones, la higiene personal, el transporte, la información de los productos y la sensibilización de los consumidores, la capacitación, etcétera.

    Al finalizar el curso, recibirás el título correspondiente, expedido por el centro formador, titulación que tendrás todo el derecho de incluir en tu currículo y con el que conseguirás elevar tu valor como profesional.

    Sigue adelante. Haz clic en Emagister Express y solicítanos asesoramiento. Nuestro arte es la difusión de la formación y trabajamos para aproximarte a él día tras día.

    1 Objetivos

    1.1 Principios generales del codex sobre higiene de

    los alimentos 

    2 Ámbito de aplicación

    2.1 Funciones de los gobiernos, la industria y los 

    consumidores 

    2.2 Utilización 

    2.3 Definiciones 

    3 Producción primaria

    3.1 Higiene del medio 

    3.2 Producción higiénica de materias primas de los 

    alimentos 

    3.3 Manipulación, almacenamiento y transporte 

    3.4 Limpieza, mantenimiento e higiene del 

    personal 

    4 Proyecto y construcción de las instalaciones

    4.1 Emplazamiento 

    4.2 Edificios y salas 

    4.3 Equipo 

    4.4 Servicios 

    5 Control de las operaciones

    5.1 Control de los riesgos alimentarios 

    5.2 Aspectos fundamentales de los sistemas de 

    control de la higiene 

    5.3 Requisitos relativos a las materias primas 

    5.4 Envasado 

    5.5 Agua 

    5.6 Dirección y supervisión 

    5.7 Documentación y registros 

    5.8 Procedimientos para retirar alimentos 

    6 Instalaciones

    6.1 Mantenimiento y limpieza 

    6.2 Programa de limpieza 

    6.3 Sistemas de lucha contra las plagas 

    6.4 Tratamiento de los desechos 

    6.5 Eficacia de la vigilancia 

    7 Instalaciones - higiene personal

    7.1 Estado de salud 

    7.2 Enfermedades y lesiones 

    7.3 Aseo personal 

    7.4 Comportamiento personal 

    7.5 Visitantes 

    8 Transporte

    8.1 Consideraciones generales 

    8.2 Requisitos 

    8.3 Utilización y mantenimiento 

    9 Información de los productos y sensibilización 

    de los consumidores

    9.1 Identificación de los lotes 

    9.2 Información sobre los productos 

    9.3 Etiquetado 

    9.4 Información a los consumidores 

    10 Capacitación

    10.1 Conocimientos y responsabilidades 

    10.2 Programas de capacitación 

    10.3 Instrucción y supervisión 

    10.4 Capacitación de actualización de los 

    conocimientos 

    11 Sistema de análisis de peligros

    11.1 Preámbulo 

    11.2 Definiciones 

    11.3 Principios del sistema de HACCP 

    11.4 Directrices para la aplicación del sistema de 

    HACCP 

    11.5 Aplicación 

    12 Principios de la aplicación de criterios 

    microbiológicos para los alimentos

    12.1 Introducción 

    12.2 Definición de criterios microbiológicos 

    12.3 Componentes de los criterios microbiológ

    para los alimentos 

    12.4 Fines y aplicación de los criterios 

    microbiológicos para los alimentos 

    12.5 Consideraciones generales para la aplicación 

    de criterios microbiológicos 

    12.6 Aspectos microbiológicos de los criterios 

    12.7 Planes de muestreo métodos y manipulación 

    12.8 Presentación de informes 

    13 Directrices para la evaluación de riesgos 

    microbiológicos

    13.1 Introducción 

    13.2 Ámbito de aplicación 

    13.3 Definiciones 

    13.4 Principios de la evaluación de riesgos 

    microbiológicos 

    13.5 Directrices para la aplicación 

    14 Caso Práctico

    14.1 Caso práctico 

    15 APPCC para productos cárnicos

    15.1 Introducción 

    15.2 Documentación de un sistema APPCC y una 

    GPCH 

    15.3 Requisitos para una práctica correcta de 

    higiene 

    15.4 Condiciones aplicables a los pro

    15.5 Aspectos a contemplar 

    16 Formación de trabajadores

    16.1 Responsables del diseño y ejecución de las 

    actividades 

    16.2 Actividades formativas y su contenido 

    16.3 Medidas de control 

    16.4 Registros 

    www.laborus.es

    11 Sistema de análisis de peligros

    11.3 Principios del sistema de HACCP 

    ctrices para la aplicación del sistema de 

    12 Principios de la aplicación de criterios 

    microbiológicos para los alimentos

    12.2 Definición de criterios microbiológicos 

    12.3 Componentes de los criterios microbiológicos 

    12.4 Fines y aplicación de los criterios 

    microbiológicos para los alimentos 

    12.5 Consideraciones generales para la aplicación 

    12.6 Aspectos microbiológicos de los criterios 

    todos y manipulación 

    13 Directrices para la evaluación de riesgos 

    13.4 Principios de la evaluación de riesgos 

    s para la aplicación 

    15 APPCC para productos cárnicos

    15.2 Documentación de un sistema APPCC y una 

    15.3 Requisitos para una práctica correcta de 

    15.4 Condiciones aplicables a los productos 

    17 Condiciones y mantenimiento de locales y

    equipos

    17.1 Condiciones y mantenimiento de los 

    establecimientos 

    17.2 Actividades a realizar 

    17.3 Medidas de control 

    17.4 Registros 

    18 Limpieza y desinfección

    18.1 Actividades a realizar 

    18.2 Medidas de control 

    18.3 Registros 

    19 Control de plagas

    19.1 Actividades a realizar 

    19.2 Medidas de control 

    19.3 Registros 

    20 Abastecimiento de agua

    20.1 Actividades a realizar 

    20.2 Medidas de control 

    20.3 Registros 

    21 Buenas prácticas de manipulación y 

    elaboración

    21.1 Condiciones sanitarias de manipu

    comercialización 

    21.2 Medidas de control 

    21.3 Registros 

    22 Trazabilidad

    22.1 Trazabilidad 

    22.2 Actividades a contemplar 

    22.3 Registros 

    23 Requisitos para un plan APPCC

    23.1 Introducción 

    23.2 Requisitos generales 

    23.3 Descripción del producto 

    23.4 Uso de los productos y población de destino 

    23.5 Diagramas de flujo 

    23.6 Análisis de peligros 

    23.7 Medidas preventivas 

    23.8 Puntos de control crítico - PCC 

    23.9 Límites críticos 

    23.10 Medidas de vigilancia 

    23.11 Acciones correctoras 

    23.12 Verificaciones 

    23.13 Registros 

    17 Condiciones y mantenimiento de locales

    17.1 Condiciones y mantenimiento de los 

    21 Buenas prácticas de manipulación 

    21.1 Condiciones sanitarias de manipulación

    24 Anexos

    24.1 Anexo 1 

    24.2 Anexo 2 

    24.3 Anexo 3 

    24.4 Anexo 4 

    24.5 Anexo 5 

    24.6 Anexo 6 

    24.7 Anexo 7 

    24.8 Anexo 8 

    24.9 Anexo 9 

    24.10 Anexo 10 

    24.11 Anexo 11 

    24.12 Anexo 12 

    24.13 Anexo 13 

    24.14 Anexo 14 

    24.15 Cuestionario: Cuestionario final

    Condiciones

    Esta oferta es válida para 1 persona por el Curso online de APPCC para productos cárnicos.

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos el código de bono y el validador que deberás remitir por correo a info@laborus.es. En el plazo de cinco días hábiles recibirás un correo electrónico y el centro te enviará las claves personales para que puedas acceder al Campus Virtual.

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