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    10120045 - Curso online de viticultura, enología y cata: práctico- Psique Group & Business School.

    Precio regular: 351€

    Precio especial: 260€

    * Sequra sólo disponible para residentes en España
    • 2 alumnos lo han comprado
    • Express
    Centro
    Psique Group & Business School.
    Población
    Lleida
    Dirección
    Plaça Ricard Vinyes, 5 - 1º 2ª 25006 ver en google maps
    Mapa
    Descripción
    Psique ofrece planes de formación coordinados con docentes profesionales expertos que nos aportan sus conocimientos y su experiencia. Nuestros cursos son de calidad, dinámicos e interactivos. Somos expertos en formación e-learning.

    Ventajas

    • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
    • Podrás acceder al contenido del curso siempre que quieras, las 24 horas del día, los 7 días a la semana.

    Detalles

    Si se dedica al mundo de la hostelería o le interesa y quiere aprender los aspectos fundamentales sobre la enología y cata de vinos este es su momento, con el Curso Online de Viticultura, Enología y Cata: Práctico adquirirá los conocimientos necesarios para realizar esta función con éxito. El vino forma parte del patrimonio cultural, hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. Realizando este Curso Online de Viticultura, Enología y Cata: Práctico conocerá todo lo referente a la viticultura, cata de vinos y maridaje para realizar su labor en este sector de la mejor manera posible.

    1. MÓDULO 1. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y ENOTECNIA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. VITICULTURA
    1. Historia del vino
    2. Historia de la Viticultura
    3. Botánica de la vid
    4. Geografía vitícola y sistemas vitícolas
    5. Material vegetal
    6. Anatomía y morfología de la vid
    7. Ecología vitícola: clima y suelo
    8. Técnicas de cultivo
    9. Entomología de la vid
    10. Enfermedades de la vid
    11. Viticultura en regiones secas mediterráneas
    12. Control de calidad en viticultura
    13. Riesgos laborales en viticultura
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENOLOGÍA Y ENOTECNIA
    1. Físico-química de mostos y vinos. Composición
    2. Microbiología Enológica
    3. Control de calidad de mostos y vinos
    4. Enotecnia
    5. Elaboración y crianza del vino
    6. Ingeniería Enológica
    7. Control del proceso de elaboración de vinos y mostos
    8. Análisis sensorial y cata
    9. Técnicas de bodega
    10. Riesgos laborales en vinicultura
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOLOGÍA DE VINOS
    1. Introducción
    2. Tipos de vino y características principales
    3. Las Denominaciones de Origen. El INDO
    4. Vinos de mesa y vinos especiales
    5. Características de los vinos tranquilos
    6. Vinos de crianza
    7. Cava y Champagne
    8. MÓDULO 2. CATA DE VINOS
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOS
    1. Introducción
    2. ¿Por qué conocer de vinos?
    3. Definición y metodología de la cata de vinos
    4. Equipamientos y útiles de la cata
    5. ¿Cómo organizar una cata de vinos?
    6. Iniciación a la cata de vinos
    UNIDAD DIDÁCTICA 5. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS
    1. Introducción
    2. El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores
    3. Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte
    4. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas
    5. La recepción de los vinos
    6. Sistema de almacenamiento de vinos
    7. La bodega
    8. La bodeguilla o cava del día
    9. La conservación del vino
    10. Recomendaciones básicas a tener en cuenta en la conservación del vino
    11. Métodos de rotación de vinos
    12. Registros documentales (vales de pedido, fichas de existencias)
    13. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks
    14. MÓDULO 3. MARIDAJE
    UNIDAD DIDÁCTICA 6. INTRODUCCIÓN AL MARIDAJE
    1. Vino y gastronomía
    2. Introducción al maridaje
    3. Definición de maridaje y su importancia
    4. Reglas básicas del maridaje
    5. Armonización de los vinos
    6. Maridaje de vinos y aperitivos
    7. Maridaje de entradas y vinos
    8. Maridaje de vinos y ensaladas
    9. Maridaje de vinos y pescados
    10. Maridaje de vinos y carnes
    11. Maridaje de pastas y vinos
    12. Maridaje de vinos y quesos
    13. Maridaje de vinos y Foie Gras
    14. Maridaje de vinos y setas
    15. Maridaje de vinos y postres
    UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA EDUCACIÓN DE LOS SENTIDOS
    1. Introducción
    2. Alianzas clásicas de vinos
    3. Los sentidos y el maridaje
    4. La cocina y el vino
    5. Enemigos del maridaje

    Condiciones

    Al comprar el curso 10120045PCEE- Curso Online de Viticultura, estás adquiriendo un cupón de acceso.

    Cómo apuntarse

    Para matricularte en el curso, haz clic en la opción comprar. Te enviaremos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándoles junto con tus datos (Nombre y apellidos, DNI y fecha de nacimiento) a formacion@psiquegroup.com. El centro de formación te contactará en un periodo no superior a 72 horas (sin contar festivos o fines de semana) facilitando el acceso al curso

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