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Cursos en español / USD

Diplomado Control de Costes en Restauración

Precio regular: $163

Precio especial: $124

  • 3 alumnos lo han comprado
  • Express
Centro
Formahostel
Población
Valencia
Dirección
Avda. Gaspar Aguilar, 24, 13 46007 ver en google maps
Contacto
info@formahostel.es
www.formahostel.es
Mapa
Descripción
FORMAHOSTEL es un centro de formación profesional especializado en Hostelería y Turismo, que ofrece cursos dirigidos a todas aquellas empresas que deseen mejorar su competitividad y optimizar sus beneficios adaptándose a los continuos cambios del mercado. Desde una enseñanza orientada en distintos ámbitos de conocimiento como la cocina, dirección, RRHH, marketing, gestión y organización, entre otras, el centro ofrece cursos bonificados. Entre su oferta formativa encontrarás cursos a distancia sobre Finanzas en la Restauración, Restaurante 2.0 ¿Cómo pescar clientes en la red?, Planificación de Ventas, Manual Didáctico de Cocina o Servicio en Barra, entre otros, además de los cursos online sobre las áreas de hostelería, informática, gestión de empresas o fotografía y diseño. FORMAHOSTEL cuenta con un equipo de expertos en formación que se adapta a las necesidades de tu empresa y tus trabajadores. Además, el centro cuenta con cualificados programas educativos que te aportarán los recursos necesarios para mejorar tu negocio y desarrollar nuevas oportunidades en el mundo de la Hostelería.

Ventajas

  • El curso te ayudará a conocer las herramientas para la realización y análisis de costes, control de materias primas y márgenes de rentabilidad en restauración
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos, y cuenta con las tutorías online
  • Obtén un diploma acreditativo del curso una vez finalizada la formación.

Detalles

Esta formación te dotará de las competencias y recursos necesarios para que seas capaz de controlar y gestionar los costes del sector de la restauración de forma exitosa. Es decir, estarás capacitado para reducir las variaciones a través del mejoramiento de los procesos así como de la estandarización. De esta manera podrás aumentar la rentabilidad del negocio que gestiones.

Cuando acabes la formación, serás capaz de controlar todos los costes de los negocios de alimentos y bebidas aplicando los conocimientos aprendidos y analizando los elementos que inciden en las operaciones de administración, gestión y control de los establecimientos de la restauración.

MODULO INTRODUCTORIO

Clasificación de los Costes

La Cuenta de Resultados

 

MODULO CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO: CÁLCULO DE NECESIDADES DE APROVISIONAMIENTO DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y DEMÁS GÉNEROS.

Objetivos de la función de compras y aprovisionamiento. Condiciones mínimas para una compra eficaz.

Organigrama interno del departamento de compras.

La función de compras.

Determinación de las necesidades de aprovisionamiento.

 

EL CICLO DE COMPRA. EL INVENTARIO PERMANENTE Y SU VALORACIÓN: MÉTODOS DE VALORACIÓN DE EXISTENCIAS. NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES.

El ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra.

El inventario permanente y su valoración.

Métodos de valoración de existencias.

Negociación con proveedores.

 

RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE GÉNEROS: INSPECCIÓN, CONTROL, DISTRIBUCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS.

Las especificaciones de compra.

El procedimiento de entrada externa o recepción de mercancías.

La distribución interna de los almacenes.

Los albaranes y las facturas.

El informe diario de compras.

El procedimiento de salida.

 

MÓDULO COSTES DE PERSONAL

Concepto y objetivos.

Clasificación de la mano de obra.

Los costes de personal en la legislación española.

Ejercicio cálculo coste personal mensual.

Pagas extraordinarias.

Manutención.

Ejemplo nómina.

Qué porcentaje debe gastar un negocio gastronómico en nómina

Productividad

 

MÓDULO GASTOS GENERALES.

Concepto y objetivos.

Cómo calcular los gastos generales.

¿Vale la pena ahorrar en los gastos generales de mi negocio gastronómico?

Ideas para un mejor control de los gastos generales

 

MÓDULO LAS AMORTIZACIONES.

Concepto y objetivos.

Ejemplo cálculo amortización.

 

MÓDULO IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTES.

Fases de la implantación.

Fase 1: análisis previos.

Fase 2: determinación y clasificación de los costes.

Fase 3: localización de los costes.

Fase 4: imputación de los costes de los centros a los objetos de costes.

Fase 5: análisis de los rendimientos y resultados.

 

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un acceso al Diplomado Control de Costes en Restauración.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Para poder acceder al curso, debes entrar en la url del centro: www.formahostel.es El centro te facilitará el acceso al curso. Conserva tus códigos para cuando el centro te los solicite.

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