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Cursos en español / EUR

    10150047 - Elaboración de malta- Psique Group & Business School

    Precio regular: 210€

    Precio especial: 120€

    Matrícula Abierta

    • 50 Días
    • 2 alumnos lo han comprado
    • Matrícula online
    Centro
    Psique Group & Business School
    Población
    Lleida
    Dirección
    Plaça Ricard Vinyes, 5 - 1º 2ª 25006 ver en google maps
    Contacto
    formacion@psiquegroup.com
    www.psiquegroup.com
    Mapa
    Descripción
    Psique ofrece planes de formación coordinados con docentes profesionales expertos que nos aportan sus conocimientos y su experiencia. Nuestros cursos son de calidad, dinámicos e interactivos. Somos expertos en formación e-learning.

    Ventajas

    Detalles

    Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF0311_2 Elaboración de Malta, regulado en el Real Decreto 1529/2011, de 31 de Octubre, que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para la elaboración de malta.

    1. MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE MALTA
    UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CEBADA.
    1. La cebada. Tipos y variedades de cebada malteables.
    2. Identificación varietal, características morfológicas del grano de cebada.
    3. Partes del grano, funciones de las mismas en la germinación.
    4. Empleo de la cebada en la fabricación de cerveza.
    5. Legislación vigente.
    UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MALTA.
    1. Aspectos generales del malteado.
    2. Almacenamiento de la cebada.
    3. Selección de cebada.
    4. Remojo.
    5. Germinación de la cebada.
    6. Contenido proteico de la cebada. Funciones de las proteínas en el malteado.
    7. Almidón, funciones y características. Otros componentes de la cebada.
    8. Alteraciones que tienen lugar durante el almacenamiento de la cebada y la malta.
    9. Secado y tostado de la cebada.
    10. Funciones de la malta en la elaboración de cerveza.
    11. Tipos de malta: pilsen, munich, viena, torrefactada y otras
    12. Extractos y otros derivados de la malta.
    UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA MALTERÍA Y SUS INSTALACIONES.
    1. Instalaciones de una maltería:
    2. - Área de recepción y almacenamiento, silos de cebada, tinas de remojo, cajas de germinación, secado y tostado, silos de malta.
    3. Servicios generales ( Suministro de agua, aire,vapor y energía eléctrica )
    4. Producción por lotes.
    5. Cálculo de las capacidades de los procesos.
    UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS.
    1. Concepto y niveles de limpieza. Limpieza física, química, microbiológica.
    2. Procesos y productos utilizados en la higienización y limpieza de instalaciones.
    3. Concepto de desinfección, esterilización, desinsectación y desrodentización.
    4. - Fases de la higienización,secuencias básicas y sus funciones.
    5. - Soluciones de limpieza: propiedades, utilidad, incompatibilidades, medidas de seguridad.
    6. - Desinfección y esterilización. Desinfectantes químicos, tratamientos térmicos.
    7. - Desinsectación, insecticidas.
    8. - Desrodentización, rodenticidas.
    9. Sistemas y equipos utilizados en la higienización.
    10. Señalización y aislamiento de áreas o equipos en operaciones de riesgo.

    Condiciones

    Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un curso de 10150047 - Elaboración de malta

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos (Nombre y apellidos, DNI y fecha de nacimiento) a formacion@psiquegroup.com. El centro de formación te contactará en un periodo no superior a 72 horas (sin contar festivos o fines de semana) facilitándote el acceso al curso.

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