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Cursos en español / EUR

Montaje de servicios de catering y condiciones higiénicosanitarias

40€

Matrícula Abierta

  • 40h
  • 2 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL
Población
Valencia
Dirección
JUAN DE JUANES 46001 ver en google maps
Contacto
BECAS@EMPRENDEBS.COM
www.emprendebs.com
Mapa
Descripción
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL nace con el firme propósito de ofrecer soluciones de capacitación en muy diversos ámbitos y siempre mediante la aplicación de las nuevas tecnologías. Por tanto, el objetivo de la plataforma de enseñanza es dotar al alumno con las destrezas y habilidades indispensables para fomentar su desarrollo y recalificación profesional, en aquellos sectores que presentan un mayor auge y proyección en el mercado laboral de hoy día. Por lo demás, esta entidad confecciona e implementa programas de instrucción destinados tanto a particulares como también a empresas, ofreciendo además la posibilidad de gestionar la formación bonificada mediante los créditos formativos concedidos a empresas. Asimismo, la nutrida oferta de formación se reparte entre una serie de ramas profesionales, tales como: idiomas, informática, ofimática, administración y dirección empresarial, marketing, internet, calidad y medio ambiente, hostelería, alimentación, sociosanitario, educación, comercio, artes gráficas, y un sinfín más de campos laborales y certificaciones profesionales. Teniendo como sede física, Emprende business school articula sus acciones formativas a través de las modalidades docentes presencial, on-line y a distancia. Adicionalmente, este centro permite cursar las distintas propuestas educativas de un modo flexible, ajustándose siempre los programas a los horarios y ritmos de aprendizaje de cada persona. Además, el alumno contará con un seguimiento y atención personalizada a lo largo de todo su proceso de formación.

Ventajas

  • Al finalizar la formación, si eres de España, accederás a una bolsa de trabajo del centro
  • Al ser una formación online, podrás organizar tu tiempo como desees, sin horarios fijos
  • Al terminar la formación recibirás un diploma acreditativo.

Detalles

- Reconocer los miembros que integran los equipos y maquinaria de los departamentos de montaje.
- Explicar la relevancia de preservar los equipos, sacando el máximo provecho a los medios usados en el proceso, evitando costes y desgastes superfluos.
- Fijar estrategias y pautas de actuación para la consecución de comunicaciones eficientes desde el punto de vista del emisor.
- Reconocer los errores más habituales que se originan en la escucha activa.
- Identificar, tras efectuar la simulación, los puntos críticos del proceso de comunicación ejecutado, razonando puntos fuertes y débiles.
- Explicar las posibles consecuencias de una comunicación no efectiva, en un contexto de trabajo en catering.
- Analizar la orden de servicio o el plan de producción otorgado por su superior para obtener información que permita elegir los géneros, preparados culinarios envasados, material y equipos precisos para montar el servicio.
- Solicitar a los departamentos correspondientes los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, material y equipos precisos para montar el servicio.
- Completar la documentación exigidos para el aprovisionamiento.
- Descubrir probables daños o pérdidas en el período de almacenaje, haciendo trabajos de retirada, e informando a todos los departamentos de origen.
- Apreciar la responsabilidad y honradez que exige la colaboración en procesos de recepción, almacenaje y distribución de mercancías.
- Expresar en qué se basa la escucha activa en un proceso de comunicación efectiva, y sus elementos verbales y no verbales.
- Reconocer e interpretar las normas higiénico-sanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos.
- Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más habituales, según sus aplicaciones, detallando sus propiedades, ventajas, modos de uso y respeto al medioambiente .
- Averiguar los...

  1 Departamento de montaje en instalaciones de catering   1.1 Departamentalización según sea el establecimiento de catering   1.2 Organización del trabajo en el ámbito profesional de catering   1.3 Comunicación con otros departamentos   1.4 Equipos de trabajo en un catering   1.5 Concepto de trabajo en equipo en catering   1.6 La comunicación interpersonal en el catering   1.7 Equipos de montaje en servicios de catering   1.8 Maquinaria y equipos   1.9 El transporte con servicio de catering   1.10 Organización de carga en contenedores según tipos de transporte   1.11 La restauración colectiva   1.12 Cuestionario: Cuestionario de evaluación   2 Aprovisionamiento en servicios de catering   2.1 Almacén, economato y bodega   2.2 Solicitud y recepción   2.3 Almacenamiento   2.4 Control de almacén   2.5 Proceso de aprovisionamiento interno   2.6 Seguridad de los productos   2.7 Cuestionario: Cuestionario de evaluación   3 Montaje de servicios de catering   3.1 Fases del servicio   3.2 Puesta a marcha - material y equipos   3.3 Orden de servicio   3.4 Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias   3.5 El montaje del servicio de catering   3.6 Disposición para su carga   3.7 Tipos de montaje de servicios de catering   3.8 Elaboraciones culinarias frecuentes   3.9 Montaje de productos   3.10 Cuestionario: Cuestionario de evaluación   4 Normas y seguridad en zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas   4.1 Condiciones de seguridad de los locales   4.2 Aplicación de las normas de seguridad   5 Normas a cumplir en higiene alimentaria y manipulación de alimentos   5.1 Definición de alimento   5.2 Aspectos de los manipuladores de alimentos   5.3 Buenas prácticas en la manipulación de alimentos   5.4 Responsabilidad de la empresa sobre enfermedades de transmisión alimentaria   5.5 Riesgos de la incorrecta manipulación de alimentos   5.6 Tipos de enfermedades transmitidas por alimentos   5.7 Alteración y contaminación de los alimentos   5.8 Fuentes de contaminación de los alimentos   5.9 Factores del crecimiento bacteriano   5.10 Salud e higiene personal   5.11 Tratamiento de los residuos y desperdicios   5.12 Actitudes y hábitos del manipulador de alimentos   5.13 Limpieza y desinfección   5.14 Control de plagas - desinfección y desratización   5.15 Materiales en contacto con los alimentos   5.16 Etiquetado de los alimentos - información obligatoria   5.17 Calidad higiénico-sanitaria   5.18 Autocontrol - APPCC   5.19 Guías de prácticas correctas de higiene GPCH   5.20 Cuestionario: Cuestionario de evaluación   6 Limpieza e higiene de instalaciones y equipos   6.1 Productos de limpieza habituales   6.2 Características de uso   6.3 Medidas de seguridad y normas de almacenaje   6.4 Interpretación de especificaciones   6.5 Sistemas y métodos de limpieza   6.6 Procedimientos habituales   7 Uniformes y equipamiento personal de seguridad en diferentes zonas   7.1 Uniformes de cocina   7.2 Prendas de protección   7.3 Uniformes del personal de restaurante-bar   7.4 Cuestionario: Cuestionario de evaluación   7.5 Cuestionario: Cuestionario final

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un acceso al Curso Online de Montaje de servicios de catering y condiciones higiénicosanitarias por el cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. El alumno debe ponerse en contacto con el centro enviando un mail donde figure el nombre completo, DNI, email y nombre del curso al email BECAS@EMPRENDEBS.COM

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