KATHERINE: En DOCUMENTOS,subidos por JORGE ABEL,encontraras informacion al respecto.Un saludo. ver debate
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Debates sobre Formación profesional de Cocina y gastronomía en Santa Cruz De La Palma
Helados de frutas
Hola, tengo una duda con respecto a preparar helados cremosos de fruta, me gustaria saber cual es la relación correcta en porcentajes de leche y frutas que se debe usar, y si es que debo usar también yemas?Agradezco anticipadamente sus respuestas.
Me fueron de mucha ayuda, gracias por responder. ver debate
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Huevos con foie y setas
Hola a tod@s, ¿Sabria alguien la receta del Rel Balneario de Salina (Asturias), de Huevos con foie y setas? ver debate
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Pastelería y Repostería árabe
Bizcocho de almendra Después de hacer los canutos árabes de almendra,me sobro un poquito de almendra y como no quería que se pusiera rancia,pues me dio por preparar un bizcocho. Especialmente no tenia ninguna receta,a si que me dio por ponerle un poquito de esto,un poquito de lo otro y la verdad es que el sabor fue muy muy bueno.
Ingredientes:
4 Huevos
1Taza de nata liquida
1 Taza de azúcar
2 Tazas de harina de repostería
1 Sobre de royal
Raspadura de un limón
2 Cucharadas de agua de azahar
125 Gramos de almendras molidas
(amaretto optativo)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve fuerte.
Tenemos las claras montadas y en un bol ...
Canutillos árabes de almendra Pienso que los dulces árabes son unos de los mas deliciosos que he probado en mi vida. La verdad es que son caros,pero merece la pena comprarlos y si tienes la suerte de tener alguna receta o libro de recetas árabes,es maravilloso poder elaborarlo uno mismo.
Esta receta es de una chica del foro de mundorecetas (marisadeorta) y la verdad que cuando me pasaron esta receta me enamore de ella.
Recién he terminado de elaborar los canutillos y he llegado a la conclusión de que 1º los haré mas de una vez. 2º que quiero un libro de dulces árabes ¡Ya! Y 3º que los kilos no los quito ... ver debate
Nuestra tienda Nuestra tienda, siempre a su disposición, se admiten encargos especiales de dulces y pastelas ... Una de nuestras exquisiteces La simpatía y cordial trato al cliente como el mejor de nuestros dulces.
Hacemos panes árabes, recién hechos y riquisimos ! Pasteles de almendra y pasas
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Asociación profesional de la repostería y la pastelería
Relais Desserts Internacional
Relais Desserts Internacional es una asociación profesional del mundo de la repostería y la pastelería que se creó en 1981 y que tiene como finalidad promover la alta pastelería y dar a conocer nuevas técnicas de elaboración, nuevas recetas o ideas y proyectos que resultan interesantes para el sector. Además de la creatividad y el vanguardismo, la asociación también promueve la utilización de las materias primas de la mejor calidad, las recetas tradicionales y las elaboraciones artesanales utilizando las nuevas tecnologías, una fusión entre lo tradicional y el vanguardismo que logra ofrecer creaciones reposteras o pasteleras exquisitas y de gran belleza visual ...
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Bizcocho de frutos secos y pasas sin huevos
Esta receta de bizcocho hecho con frutos secos y pasas, tiene como peculiaridad que se hace sin usar huevos, así que como tenía en casa muchos frutos secos y varias clases de pasas, me dispuse a probar esta curiosa receta, que había visto en un blog llamado Show me the curry y que como veréis, resultó todo un éxito.
La receta puede hacerse con los ingredientes que os indico a continuación o con otros que tengáis en casa, siempre que guardéis las proporciones de azucar, pasas y frutos secos a partes iguales, y el doble de dicha cantidad en harina y en agua. Por eso ahora, al poner los ingredientes, os hablaré de tazas y no de gramos como es habitual. Yo utilicé una taza de desayuno ...
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Fusion de cocina internacional regional
Como sabeis en mundo con la globalizacion convivimos de muchos paises en concreto en los centro de trabajo. Con la consecuencia de importar productos de otros paises y estando en los mercados. Con la consecuencia de enriquecernos culinariamente. ¿Creis que se esta fusionando la cocina recetas españolas con productos internacionales? comentar algun producto que se alla incorporado en nuestra profesion de cocinero y en la cocina de nuestro trabajo. fideos chinos
cuando se anima un poco este debate ver debate
Hola jesus se me ocurre uno asi de bote pronto como la soja en todas sus variedades ver debate
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curso de tecnicas de cocina profesional
Buenas tardes IVAN, mi nombre es Víctot Manuel Martínez Toloza soy de profesión Bacteriólogo
pero un gomoso de la cocina, deseo obtener un manual de tecnicas (No recetas) de cocina, el manejo de los cuchillos, tiempos de cocción, ctc y ojala poderlas bajar gratis
Muchas gracias.
Victor ManuelSoy Carlos Eduardo Gómez. Es usted de la UIS? Estuvo en la TUNA?Mi amigo Jesús Martín Parra Olarte (El Saludero) me habló de usted. Dice que vive en Barranca y toca muy bien la bandola. Yo rasco algo de tiple y no he encontrado con quien tocar. Me gustaría que nos contactáramos.Martín me pidió que le diera su número celular para que lo llame: 3186423233.Mi número es 3176448228. Le agradezco si me da una llamada. ver debate
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