Fraude Alimentario (Food Fraud)
Curso
Online
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 6.999
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
8h
-
Duración
1 Día
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Garantizar la inocuidad de los alimentos, no es un proceso sencillo; es necesario seguir una serie reglas y requisitos para implementar estrategias de mitigación, para proteger los alimentos contra la adulteración intencional a través de un Plan de Defensa Alimentaria (Plan Food Defense).
A tener en cuenta
• Comprender y analizar las bases regulatorias del Fraude de los Alimento para implementar estrategias y planes de acción en las organizaciones para mitigar el Fraude Alimentario.
• Evaluar los procesos y las prácticas que actualmente se llevan a cabo en las instalaciones de la organización.
• Identificar las estrategias de mitigación para cualquier vulnerabilidad que puede presentar.
• Personas que se desempeñen en niveles gerenciales
• Áreas de recursos humanos, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP
• Empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales
Te brindamos una constancia de participación con valor curricular.
• Constancia con valor curricular.
• Cursos asesorados por profesionales.
• Tutoría y seguimiento con auditores y asesores.
• Realización de actividades durante el curso.
• Óptimos resultados con una mínima inversión
Recibida tu información, una de nuestras ejecutivas te llamará y te brindara todos los detalles del curso, método de inscripción y las facilidades de pago.
De 9:00 a 18:00 hrs.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Fraude Alimentario
- INOCUIDAD ALIMENTARIA
- Calidad alimentaria
- Fraude
- Alimentos
Profesores
Temario
- 1. INTRODUCCIÓN.
- 1.1 Antecedentes de la inocuidad de los alimentos.
- 1.2 Casos reportados de Fraude de los Alimentos.
- 2. TÉRMINOS Y DEFINICIONES.
- 3. IMPACTO DEL FRAUDE ALIMENTARIO.
- 4. IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN DE MITIGACIÓN DE FRAUDE ALIMENTARIO.
- 4.1 Tipos de Fraude Alimentario.
- 4.2 Proceso de implementación.
- 4.3 Herramientas para la evaluación de vulnerabilidades Herramienta SSAFE, Mapeo de la cadena de suministros, Modelo PREMIUMLAB.
- 5. ESTRATEGIAS DE MITIGACIÓN.
- 5.1 Estrategias de mitigación del Fraude Alimentario.
- 5.2 Documentación.
- 6. COMUNICACIÓN Y CAPACITACIÓN.
- 6.1 Desarrollo de una estrategia.
- 7. VERIFICACIÓN.
- 7.1 Procedimiento documentado.
- 7.2 Auditoría.
- 8. GFSI Y FOOD FRAUD.
- 9. CONCLUSIONES.
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Fraude Alimentario (Food Fraud)
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