Diploma d'expert Gastronomia Saludable i Esport
Diploma de Especialización
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Diploma de Especialización
-
Metodología
Online
-
Idiomas
Català
-
Inicio
Octubre
otras fechas -
Créditos
16
L'especialització online de Gastronomia Saludable i Esport et formarà en l'àmbit de la gastronomia i la salut en el context d'una vida activa. Pots adquirir coneixements sobre els aliments i les tècniques culinàries, i també sobre les adaptacions dels menús segons l'estat fisiològic o patològic, o bé situacions especials (al·lèrgies, intoleràncies, vegetarianisme...)
L'alimentació en la pràctica de l'esport és un element important per a la salut i el rendiment. Però cal no oblidar que, més enllà de satisfer les necessitats nutricionals, s'espera que l'alimentació sigui una experiència plaent sensorialment, que incorpori valors culturals i valors sociològics.
L'especialització de Gastronomia Saludable i Esport també et dona l'oportunitat de conèixer els últims avenços i tendències en el món de l'alimentació: desenvolupament, innovació, producció i comercialització de nous aliments (novel foods, productes ecològics i transgènics, aliments funcionals, complements alimentosos i de fisioteràpia, etc.). Analitzarem la seva vinculació amb l'àmbit de la salut, així com la sostenibilitat alimentària.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Identificar la relació entre gastronomia, nutrició i salut.
Identificar els nutrients i grups d'aliments, i les seves propietats aplicades a l'esport.
Inferir la influència de cada tècnica culinària en cada grup d'aliments sobre les propietats organolèptiques i nutricionals dels aliments amb la finalitat de cobrir les necessitats nutricionals de l'esportista.
Establir quins efectes tenen les diferents tècniques de cocció sobre les propietats organolèptiques i nutricionals dels aliments.
Col·laborar en la planificació de menús adaptats a les necessitats de les persones esportistes o actives, i proporcionar consell alimentari a individus i col·lectivitats que desenvolupen una activitat esportiva.
Aprofundir en la tecnologia aplicada a la indústria alimentària per a l'elaboració i conservació de productes alimentaris.
Per cursar el programa cal tenir una titulació universitària prèvia. En cas de no tenir una titulació universitària prèvia es pot accedir al programa a través del reconeixement d'un mínim de 2 anys d'experiència professional en els àmbits següents:
Nutrició Humana i Dietètica,
Infermeria,
Medicina,
Farmàcia,
Fisioteràpia,
Ciències de l'Activitat Física i l'Esport (CAFE),
Un altre camp vinculat a les Ciències de la Salut.
Especialización en Gastronomía Saludable y Deporte
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Gastronomia i nutrició
- Tècniques culinàries
- Cuina i esport
- Dieta saludable
- Nutrició esportiva
Temario
Assignatura
Gastronomia i nutrició
- Introducció: relació entre gastronomia i nutrició
- Tècniques culinàries i mètodes de cocció
- Cuina i noves tecnologies
- Malalties cròniques i gastronomia
Aliments, cuina i esport
- Dieta saludable adaptada a la pràctica esportiva
- Tècniques culinàries i gastronomia aplicades a la nutrició esportiva
- Distribució i composició dels àpats per a la pràctica esportiva
- Conceptes de cuina aplicada per a esportistes i productes casolans (barretes, batuts recuperadors i begudes isotòniques per a esportistes)
- Restauració col·lectiva en l'àmbit de l'esport
El futur de l'alimentació
- Processos tecnològics en l'elaboració d'aliments
- L'alimentació del futur
En aquesta especialització no es cursen pràctiques.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Diploma d'expert Gastronomia Saludable i Esport