Gestión de la calidad en unidades de producción culinaria
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
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Inicio
Fechas a elegir
Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Producción
Temario
1. Evolución histórica de la calidad.
2. El sistema de calidad del Instituto para la Calidad Turística Española.
3. Sistema de calidad en producción y servicio culinarios.
4. Especificaciones y estándares de calidad.
5. Gestión de la calidad en restauración.
6. Planes de mejora.
7. Los grupos de mejora.
8. Herramientas básicas para la mejora de la calidad.
9. Satisfacción del cliente.
10. Procedimiento para el tratamiento de las quejas y sugerencias.
11. Gestión documental del sistema de calidad.
12. Evaluación del sistema de calidad.
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Gestión de la calidad en unidades de producción culinaria