GESTIÓN DE SERVICIOS DE TURISMO RURAL (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. HOTU0109)

MF1. SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA: 1.1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
1.2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.

1.3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.

1.4. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.

1.5. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.

1.6. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería. MF2. GESTIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALOJAMIENTOS RURALES: UF1: Proyecto de implantación del alojamiento rural.

UF2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural.

UF3. Promoción y comercialización del alojamiento rural. MF3. RECEPCIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN ALOJAMIENTOS PROPIOS DE ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES: 1.1. La comunicación aplicada a la hostelería y turismo.
1.2. Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

1.3. Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.

1.4. Gestión de la información en el departamento de recepción.

1.5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento. MF4. RESTAURACIÓN EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES: UF1. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

UF2. Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. MF5. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA EN ALOJAMIENTOS RURALES: 1.1. Instalaciones, habitaciones y demás dependencias.
1.2. Técnicas de limpieza y puesta a punto de instalaciones, habitaciones y demás dependencias propias de establecimientos de alojamiento rural.

1.3. Técnicas de limpieza de mobiliario y decoración propios de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales.

1.4. Técnicas de limpieza de productos textiles.

1.5. Almacenamiento y distribución interna de ropa.