Grado Superior en Dirección de Cocina
Ciclo de grado superior
Semipresencial Barcelona
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Lidera tu propio proyecto culinario.
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Tipología
Ciclo superior de FP
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
Barcelona
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Inicio
Consultar
¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Crees que tienes dotes de liderazgo? Si es así, deberías saber que Emagister te ofrece la posibilidad de realizar una formación que se presenta idónea para ti. Se trata del Grado Superior en Dirección de Cocina impartido por el centro Barcelona Formación.
Esta formación está dirigida a empresarios, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos para poder trabajar como Director de Cocina, jefe de Producción de cocina, Director en operaciones de Catering, jefe de partida, etc.
Durante la realización del curso, abarcarás temas como el control del aprovisionamiento de materias primas, la gestión de la producción en cocina, proyecto de dirección de cocina o elaboraciones de pastelería y repostería en cocina entre otros muchos más.
Si quieres saber más sobre esta formación, solicita información en esta página web. Contactaremos contigo con la mayor rapidez posible para dar respuesta a todas tus preguntas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Tener 20 años para el título de Técnico Superior (19 años para quienes estén en posesión del título de Técnico)
Poseer el título de bachiller, para el título de Técnico Superior
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Las personas que hayan cursado estudios en régimen presencial o a distancia, podrán presentarse a estas pruebas para la superación de los módulos profesionales que tengan pendientes.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Jefe de cocina
- Repostería
- Inglés
- Aprovisionamiento
- Pastelería
- Conservacion
- Restauración en hostelería
- Dirección de cocina
- Iniciativa
- Cocina
- Gastronomía
- Recursos Humanos
- Restauración
- Conservacion de alimentos
- Cocinero Profesional
- Preelaboración
- Elaboración culinaria
- Empresa emprendedora
- Equipos de restauración
- Director de cocina
Temario
Módulo 1 . Control del aprovisionamiento de materias primas.
Módulo 2. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
Módulo 3. Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
Módulo 4. Procesos de elaboración culinaria.
Módulo 5. Gestión de la producción en cocina.
Módulo 6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
Módulo 7. Gastronomía y nutrición.
Módulo 8. Gestión administrativa y comercial en restauración.
Módulo 9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
Módulo 10. Inglés
Módulo 11. Proyecto de dirección de cocina
Módulo 12. Formación y orientación laboral.
Módulo 13. Empresa e iniciativa emprendedora.
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