MÁSTER EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES (PASTELERO PROFESIONAL)
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La sensación que me llevo de este Máster ha sido muy buena. He experimentado en muchos productos y alimentos y he evolucionado muchísimo con las técnicas. Ahora me siento con más ganas que nunca de crear mis propios pasteles.
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Ha sido una experiencia muy buena desde el principio. He aprendido muchas técnicas de repostería y he descubierto muchas recetas y productos que no conocía. Me encanta haber mejorado tanto, me siento muy satisfecha y orgullosa de mí misma. Gracias por hacer másters como estos.
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Me encanta la repostería y ha sido mi hobbie favorito desde pequeña. He disfrutado mucho haciendo este Máster. Lo que más me ha sorprendido ha sido descubrir la cantidad de técnicas que existen en el mundo pastelero. He aprendido tanto que aún no me lo creo. Súper feliz :)
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Master
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Aprende a preparar los mejores postres!
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si eres un enamorado de la cocina, disfrutas creando entre fogones y tienes especial interés o ilusión por dominar el arte de la pastelería y la repostería, entonces este curso MÁSTER EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES (PASTELERO PROFESIONAL) que te ofrecen Emagister y La Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración, centro encargado de impartir la formación, es idóneo para ti. Cada vez más hoteles y restaurantes cualificados demandan profesionales capaces de satisfacer las pretensiones de los clientes en cuanto a postres se refiere, y además también dominarás el arte de la repostería.
En dicho curso, de 100 horas de duración, adquirirás todos los conocimientos necesarios sobre los fundamentos de la cocina, realización de postres, harinas y azúcares, esencias, conservantes y colorantes, pastelería, tipos de cremas y confituras, fermentación, utensilios de cocina, prevención de riesgos, tipos de rellenos para pasteles, identificación de calidad en alimentos, etc.
Además, este curso está diseñado para ser impartido en modalidad a distancia, con una flexibilidad horaria que te permitirá compatibilizar el aprendizaje con el resto de tus obligaciones. Contarás con un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, combinando el formato papel con el digital, así como supervisión docente de un equipo de profesores cualificados que te proporcionará una óptima enseñanza.
No esperes más, y adquiere el título de repostero y pastelero profesional de la mano de La Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración. Solicita información en esta página web y contactaremos contigo con la mayor rapidez posible para dar respuesta a todas tus preguntas.
Información importante
Documentos
- COC004.pdf
Precio a usuarios Emagister: 70% de descuento
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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La sensación que me llevo de este Máster ha sido muy buena. He experimentado en muchos productos y alimentos y he evolucionado muchísimo con las técnicas. Ahora me siento con más ganas que nunca de crear mis propios pasteles.
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Ha sido una experiencia muy buena desde el principio. He aprendido muchas técnicas de repostería y he descubierto muchas recetas y productos que no conocía. Me encanta haber mejorado tanto, me siento muy satisfecha y orgullosa de mí misma. Gracias por hacer másters como estos.
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Me encanta la repostería y ha sido mi hobbie favorito desde pequeña. He disfrutado mucho haciendo este Máster. Lo que más me ha sorprendido ha sido descubrir la cantidad de técnicas que existen en el mundo pastelero. He aprendido tanto que aún no me lo creo. Súper feliz :)
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Restauración en hostelería
- Higiene
- Restaurantes1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Panadería
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Producción
- Repostería
55 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Arte
- Pastelería
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Helados
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención de riesgos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Color
- Conservacion
- Recetas
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pastelero
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservantes
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pan
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Hostelería
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restauración
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Postres
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Esencias
- Cremas
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Masas
- Utensilios de cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fermentación
- Seguridad en la cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Confituras
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Harinas y azúcares
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Colorantes y conservantes
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Productos reposteros
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tipos de rellenos para pasteles
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Bases para cremas
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Identificación de calidad en alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Intoxicaciones alimenticias
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Equipo Docente Profesor
Profesor
Temario
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS ESENCIAS Y COLORANTES
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESPONJOSAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESTIRADAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS FERMENTADAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. FRUTAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES
- UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN
- UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES PASTELERAS Y DE REPOSTERÍA.
- UNIDAD DIDÁCTICA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
- UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 14. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PAN Y DE LA PASTELERÍA.
- UNIDAD DIDÁCTICA 15. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, ROTULADO, Y ETIQUETADO, PARA ELABORACIONES OBTENIDAS EN EL ÁMBITO DE UNA COCINA U OBRADOR.
- UNIDAD DIDÁCTICA 16. PROCESOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA. DESCRIPCIÓN DE POSIBLES PLANIFICACIONES DEL TRABAJO.
- DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PASTELERIA
- DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANADERÍA
- MANUALES
Información adicional
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas
de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “TÉCNICO SUPERIOR EN PASELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES. REPOSTERO Y PASTELERO
PROFESIONAL”, de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN¿Necesitas un coach de formación?
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