HOTR0309 Dirección en Restauración
Curso
A Distancia
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¡Adéntrate en el vibrante mundo de la restauración!
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
830h
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Duración
4 Meses
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te dedicas a la restauración y quieres dar el siguiente paso en tu carrera? ¿Te ves preparado para liderar y organizar un equipo de profesionales en un contexto exigente como el de un establecimiento de restauración? Si tu respuesta es que sí, ¡has dado con la formación indicada! Estos estudios te permitirán especializarte y conseguir maximizar tus habilidades y conocimientos para ser un mejor profesional.
La plataforma de Emagister tiene disponibles múltiples opciones educativas, entre las que se encuentra este curso de Dirección en Restauración. Siguiendo el plan de estudios, aprenderás a gestionar un proyecto de restauración, desde la etapa inicial, descubriendo aspectos relacionados con la planificación empresarial y el plan económico-financiero del negocio, hasta las tareas del día a día del establecimiento, como los procedimientos de aprovisionamiento o de compra de productos. También recibirás nociones de diseño, comunicación, marketing y ventas enfocadas al sector, de los programas informáticos que más se adecuan a la actividad y, por último, de la organización y planificación de caterings.
El centro encargado de diseñar y ofrecer este curso, Carval, entiende que la restauración es un sector en el que parte de la clientela puede ser extranjera, por lo que el programa también incluye una parte que se centra en la atención al cliente en inglés, enfocándose en la terminología específica en las relaciones.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos en la dirección en restauración, dentro del área profesional restauración. Con este pack de materiales didácticos el alumnado podrá adquirir las competencias profesionales necesarias para dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración, definir y planificar procesos de servicio en restauración, así como gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Cuentas
- Inglés
- Dirección
- Restaurante
- Gestión
- Higiene
- Catering
- Aprovisionamiento
- Gestión de alimentos y bebidas
- Platos
- Servicio de restaurante
- Dirección en restauración
- Planificación empresarial
- Cartas y fichas de platos
- Economía en restauración
- Calidad del servicio
- Oferta gastronómica
Profesores
Pilar Carbajal
Tutor
Temario
PARTE 1. MF1097_3 ADMINISTRACIÓN DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD FORMATIVA 1. UF1089 GESTIÓN DEL PROYECTO DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DE VIABILIDAD DEL PROYECTO DE APERTURA DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS ECONÓMICO-FINANCIERO DEL PROYECTO DE APERTURA DE NEGOCIO DE RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL.
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1090 DIRECCIÓN Y RECURSOS HUMANOS EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONAL.
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN.
PARTE 2. MF1098_3 DISEÑO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS HUMANOS.
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIONES DE CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS
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UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES.
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UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DEL PROTOCOLO EN LOS EVENTOS.
PARTE 3. MF1064_3 APROVISIONAMIENTO EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS PRIMAS CULINARIAS
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS Y MATERIALES
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS DE GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO, RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN Y CONTROL DE CONSUMOS E INVENTARIOS DE ALIMENTOS, BEBIDAS, OTROS GÉNEROS Y EQUIPOS EN RESTAURACIÓN.
PARTE 4. MF1099_3 PROCESOS ECONÓMICO-FINANCIEROS EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD FORMATIVA 1. UF1091 CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS.
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES.
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOLOGÍA DE EMPRESAS Y TRIBUTOS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1092 GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO ADMINISTRATIVO Y CONTABLE EN RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN Y CONTROL DE LAS CUENTAS DE CLIENTES
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS CONTABLE DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROGRAMAS INFORMÁTICOS EN RESTAURACIÓN
PARTE 5. MF1100_3CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD EN RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIGIENE EN RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN RESTAURACIÓN
PARTE 6. MF1101_3 DISEÑO Y COMERCIALIZACIÓN DE OFERTAS DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. VENTA DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN DE LA OFERTA GASTRONÓMICA.
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 4. COMUNICACIÓN, MARKETING Y VENTAS EN RESTAURACIÓN
PARTE 7. MF1102_3 LOGÍSTICA DE CATERING
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CATERING
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE CATERING
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOGÍSTICA DEL CATERING
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UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE TRABAJO DEL SERVICIO DE CATERING
PARTE 8. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
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UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS.
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UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN.
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UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE.
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HOTR0309 Dirección en Restauración