La I+D Aplicada a los Alimentos Funcionales y Productos Nutracéuticos
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
15h
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Inicio
Fechas a elegir
Durante el curso "La I+D Aplicada a los Alimentos Funcionales y Productos Nutracéuticos" vas a poder aprender sobre los alimentos que confieren al organismo beneficios que van más allá de su aporte nutricional.
Información importante
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato, CFGS, FP2, Grado, Licenciatura, Diplomatura, Máster, Posgrado, Doctorado
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo de este curso es que los alumnos se formen en cuanto a:
-Desarrollo de ingredientes alimentarios y cosméticos con potencial antimicrobiano y actividad antioxidante.
-Aislamiento y caracterización funcional de exopolisacáridos y macromoléculas de la superficie bacteriana.
-Microbioma, Probióticos, Prebióticos y Simbióticos
Curso para profesionales de los sectores Farmacéutico, Químico, Bioquímico, Biotecnológico y con formación superior en ámbitos relacionados.
Opiniones
Materias
- Alimentos funcionales
- Seguridad industrial
- Nutracéuticos
- Calidad industrial
- Control de calidad
- Calidad de vida
Profesores
Equipo Docente
Profesorado
Temario
- DESARROLLO PRECLÍNICO
- Estudios de eficacia
- Estudios de seguridad
- DESARROLLO INDUSTRIAL
- Estudios de proceso
- Estudios de producto
- Control de calidad en base a las especificaciones de producto
- Estudios de vida útil: estabilidad de los productos.
- Fundamentos teóricos
- Legislación aplicable
- Parámetros a controlar
- Estudios estándar
- Estudios acelerados
- INVESTIGACIÓN CLÍNICA DE NOVEL FOOD
- Concepto de estudio clínico
- La investigación clínica aplicada a los ”novel food”
- Ejemplo práctico en el desarrollo de un producto nutracéutico
- LA GESTIÓN DE LA I+D
- LA PROPIEDAD INTELECTUAL
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La I+D Aplicada a los Alimentos Funcionales y Productos Nutracéuticos