I+D+I en la industria alimentaria. INAD021PO
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
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Duración
25 Semanas
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Inicio
Fechas a elegir
Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
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Inicio
Inicio
A tener en cuenta
A la finalización del curso se entrega un diploma de realización y/o aprovechamiento en caso de evaluación positiva y de participación en caso contrario
Opiniones
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Materias
- I+D+I
- Normativa
- Industria alimentaria
- Tecnología
- Alimentos
Profesores
Mercedes Marín
Profesora seguridad alimentaria - teoría frescos
Soy veterinaria con más de 30 años de experiencia en seguridad alimentaria, calidad, explotaciones alimentarias e importación de alimentos. Desde 2019 soy docente homologado en Mercamadrid, impartiendo cursos de frescos, seguridad alimentaria, calidad e higiene.
Temario
Unidad didáctica 1. Tendencias Actuales en el Desarrollo de Nuevos
Productos alimentarios.
Procesos de elaboración.
Valores nutricionales.
Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 2. Presentaciones de Producto.
Formatos.
Envases.
Unidad didáctica 3. Avances Tecnológicos en la Cadena de Fabricación alimentaria.
Equipos de procesado.
Equipos de conservación.
Técnicas avanzadas de conservación y procesado
Equipos de envasado.
Unidad didáctica 4. Aplicaciones De La Biotecnología Alimentaria.
Desarrollo de nuevos aditivos.
Ingredientes yaditivos alimentarios.
Funcionalidad tecnológica
Los alimentos funcionales.
Los alimentos transgénicos.
Unidad didáctica 5. Condicionantes Normativos.
Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.
Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.
Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria.
Información adicional
I+D+I en la industria alimentaria. INAD021PO