Salvo mejor opinión,
quizás con lo primerísimo que deberías hacerte es con la propia norma UNE-EN ISO 9001:2000, (está protegida por derechos de copyright así que probablemente tendrás que comprarla) para hacerte una idea de a lo que te enfrentas. En realidad son sólo 8 cláusulas... pero cuya interpretación dan para mucho.
No quisiera desanimarte pero decirte que ojeando libros o mirando ejemplos obtendrás la capacidad de realizar una implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad válido es demasiado atrevido. Yo te propondría una solución alternativa más efectiva y quizás incluso hasta más barata. Ponte en comunicación con alguna consultora de calidad y pregunta precios para ... ver debate
