Logística en bar, aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas (HOTR050PO) (I7648P04)
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
35h
-
Inicio
Fechas a elegir
Este Curso HOTR050PO LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Con este CURSO HOTR050PO LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Almacenaje
- Conservacion
- Aprovisionamiento
- Recepción
- Prevención
Temario
- La logística dentro de la empresa
- Análisis de costes logísticos
- Indicadores de la gestión logística
- Principios organizativos de almacén
- El almacén como parte integrante de nuestra tipología de productos
- Sistemas de almacenaje: introducción, topologías
- El lay out de los almacenes,
- Sistemas de gestión de almacén informatizado: (sga)
- Introducción en la gestión de inventarios
- Clasificación de stocks
- Rotación de stocks
- Elementos integrantes de la composición de stock
- Clases de stocks
- Optimización de los costes de stock
- Método analítico de valoración a,b,c
- El cálculo de la norma
- Flujos internos
- Métodos de valoración de salidas de existencias: fifo, lifo, pmp
- Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
- - Personal que interviene en la elaboración de pedidos
- - Factores a tener en cuenta
- - Trabajo con los distribuidores
- Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones
- - Recepción de mercancías
- - Almacenaje y control de evolución de los géneros
- - Condiciones de conservación de los productos
- Controles de almacén
- - Circuito documental
- - Software
- - Control de inventarios
- Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas
- - Destilados
- - Bebidas no alcohólicas
- - El vino
- - Helados y semifríos
- - Salsas
- Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación
- Formalización y traslado de solicitudes sencillas
- Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
- - Compras
- - Pedidos
- - Postservicio
- - Estudio de tiempos, recorridos y procesos
- - Control de calidad
- El sector hostelero
- Factores de riesgo
- Riesgos y medidas preventivas en el sector
- Identificación y prevención de riesgos en los puestos de logística de bar
- Control de las medidas implantadas
Información adicional
Logística en bar, aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas (HOTR050PO) (I7648P04)