MAESTRÍA INTERNACIONAL EN ANALISIS AMBIENTAL, HUELLA DE CARBONO Y HUELLA HÍDRICA

PARTE 1

ANÁLISIS AMBIENTAL DEL PRODUCTO: ACV, ECOETIQUETADO Y HUELLA DE CARBONO E HÍDRICA

INTRODUCCIÓN

MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE MEDIOAMBIENTE UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INFRAESTRUCTURA MEDIOAMBIENTAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CICLOS BIOGEOQUÍMICOS

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 2. INTRODUCCIÓN AL CLIMA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN CONCEPTUAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS DEL CLIMA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FACTORES DETERMINANTES

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 3. ECOSISTEMAS Y BIOMAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS ECOSISTEMAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTUALIZACIÓN DE LOS BIOMAS

MÓDULO 4. CONTAMINACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE CONTAMINACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EFECTOS

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 5. IMPACTO AMBIENTAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVALUACIÓN

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 6. CALENTAMIENTO GLOBAL Y CAMBIO CLIMÁTICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSECUENCIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPCIONES DE RESPUESTA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 7. DESARROLLO SOSTENIBLE

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROYECCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 3. POLÍTICAS DE DESARROLLO SOSTENIBLE

1. Objetivos de desarrollo sostenible de la ONU

2. Ley española de cooperación para el desarrollo sostenible y la solidaridad global RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 8. PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE UN PRODUCTO

1. Atributos

-Ingredientes y formulación

-Funciones

-Características físicas

-Envasado y empaquetado

2. Beneficios

-Beneficios sensoriales

-Beneficios emocionales

-Beneficios cognitivos

-Beneficios funcionales

-Beneficios relacionales

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS

1. Según su finalidad

-Producto de uso común

-Producto de emergencia

-Producto de especialidad

2. Según su tangibilidad

-Producto tangible

-Producto intangible

-Producto mixto

3. Según su naturaleza

-Producto

-Servicio

4. Según su durabilidad

-Producto duradero

-Producto perecedero

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NIVELES

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 9. ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE CICLO DE VIDA

1. Utilidad

2. Objetivos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETAPAS

1. Fase inicial

-Definición del objetivo

-Delimitación del alcance

2. Fase de análisis del inventario

3. Fase de evaluación del impacto

4. Interpretación del ciclo de vida

UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS

1. SimaPro

2. GaBi

3. OpenLCA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 10. ETIQUETADO DE PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE ETIQUETA 1. Objetivos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. REGULACIÓN

1. Codex Alimentarius

2. Etiquetado Nutri-Score para alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMPONENTES

1. Información obligatoria

-Denominación del producto

-Composición

-Información nutricional

-Fecha de consumo preferente o caducidad

-Identificación del lote

-País de origen

2. Información voluntaria

-Certificaciones y sellos de calidad

-Instrucciones de uso

-Recomendaciones de conservación

-Consejos de reciclaje

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 11. ECOETIQUETADO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

1. Ventajas y desafíos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTÁNDARES INTERNACIONALES

1. ISO 14020, 14024, 14021 y 14025

2. Global Ecolabelling Network

3. Etiqueta Ecológica Europea

-Base legal

-Funcionamiento

-Ámbito de aplicación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CLASES

1. Ecoetiquetas de tipo I

2. Ecoetiquetas de tipo II

3. Ecoetiquetas de tipo III

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 12. HUELLA SOBRE EL MEDIOAMBIENTE UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE HUELLA UNIDAD DIDÁCTICA 2. HUELLA ECOLÓGICA UNIDAD DIDÁCTICA 3. HUELLA HÍDRICA

1. Dimensiones

-Dimensión temporal

-Dimensión espacial

2. Código de colores

-Huella verde

-Huella azul

-Huella gris

3. Tipos

-Huella individual

-Huella territorial

-Huella por productos

-Huella por empresas

4. Herramientas de cálculo

-Water Footprint Calculator

-Personal Water Footprint Calculator

UNIDAD DIDÁCTICA 4. HUELLA DE CARBONO

1. Huella de carbono individual

2. Huella de carbono territorial

3. Huella de carbono de un producto

4. Huella de carbono organizacional

-Emisiones de alcance 1

-Emisiones de alcance 2

-Emisiones de alcance 3

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

SOLUCIONARIO

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

PARTE 2

ESTRATEGIAS LOCALES CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO. REDUCCIÓN DE HUELLA DE CARBONO A NIVEL LOCAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL CAMBIO CLIMÁTICO COMO PROBLEMA GLOBAL

1. Funcionamiento del sistema climático, global, dinámico y complejo. 2. Diferencia entre clima y tiempo meteorológico.

3. Conceptos relacionados con el clima (gases de efecto invernadero, forzamiento radiactivo, tiempo de respuesta o sistema de retroacción…).

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL EFECTO INVERNADERO

1. Explicación del efecto invernadero.

2. Efecto invernadero natural.

3. Efecto invernadero inducido por la actividad humana.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EVIDENCIAS ACTUALES DEL CAMBIO CLIMÁTICO

1. Evidencias científicas del calentamiento del sistema climático. 2. Incremento de la temperatura global del aire y los océanos.

3. El deshielo generalizado de nieve y hielo en el planeta.

4. Subida global del nivel de mar.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROYECCIONES DEL CAMBIO CLIMÁTICO Y SUS CONSECUENCIAS

1. Proyecciones del cambio climático y sus consecuencias.

2. Calentamiento global esperado para las próximas décadas con el ritmo actual de emisiones y los sistemas a priori más amenazados.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS EFECTOS LOCALES DEL CAMBIO CLIMÁTICO

1. Determinación de los principales efectos del cambio climático. -Aumento de la temperatura media del planeta.

-Aumento de los fenómenos meteorológicos extremos.

-Aumento del nivel del mar.

-Cambios en los ecosistemas.

-Extinción de especies animales y vegetales.

-Efectos sobre la salud de las personas.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO

1. Estrategias de adaptación al cambio climático.

2. Las políticas públicas.

3. La situación de España ante el cambio climático.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ESTRATEGIAS MUNICIPALES CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO. POLÍTICAS, PLANES Y PROYECTOS A NIVEL LOCAL

1. Diferentes mecanismos de mitigación del cambio climático para conseguir la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.

-Sector agrícola y ganadero.

-Residencial, comercial e institucional.

-Gases fluorados.

-Industria no sujeta al comercio de derechos de emisión.

-Gestión de residuos.

-Sector transporte.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. CÓMO ELABORAR Y ESTRUCTURAR UNA ESTRATEGIA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO

1. El concepto de estrategia.

2. El pensamiento estratégico.

3. Aspectos esenciales para elaborar la estrategia.

4. Estrategias genéricas vs. Estrategias específicas.

5. Estructuración de la estrategia.

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INDICADORES DE CAMBIO CLIMÁTICO A NIVEL LOCAL

1. El cambio climático a nivel local.

2. ¿Qué es un indicador?

3. Indicadores ambientales.

4. Los indicadores locales del cambio climático.

UNIDAD DIDÁCTICA 10. LA EVALUACIÓN DE POLÍTICAS, PLANES, ESTRATEGIAS Y PROYECTOS

1. Selección de indicadores.

2. Planificación de la evaluación: estrategias y secuencia.

3. Informes de evaluación.

UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA HUELLA DE CARBONO A NIVEL LOCAL

1. Huella del carbono y emisiones de gases de efecto invernadero GEI. 2. Alcance de la Huella de Carbono y métodos para el cálculo. -Normas de referencia Existentes.

3. Emisiones de Gases de Efecto Invernadero.

-Inventario de Emisiones GEI.

-Principios para la realización del inventario.

-Identificación de emisiones por alcance.

-Fuentes de emisión de GEI.

-Base metodológica del cálculo.

4. Cálculo y evaluación enfocados a Organizaciones.

-Beneficios de la HC para organizaciones.

-Límites de la organización y operativos.

5. Cálculo de emisiones por alcance.

-Alcance 1.

-Alcance 2.

-Alcance 3.

6. Informe de Huella de Carbono.

7. Cálculo y evaluación enfocada a productos.

-Beneficios de la HC de un producto.

-Identificación de la cadena de suministradores y producto.

-Definición de Unidad de Análisis.

-Identificar y seleccionar la unidad funcional.

-Elaboración de mapa de proceso.

-Recogida de datos.

8. Cálculo de la Huella de Carbono de un producto.

9. Métodos de Gestión ambiental de la Huella de Carbono: Reducción y compensación.

-Reducción y limitación de emisiones.

-Medidas de compensación de la huella de carbono.

10. Beneficios de la Huella de Carbono para las empresas.

-Importancia de la certificación.

UNIDAD DIDÁCTICA 12. LA HUELLA HÍDRICA, CÁLCULO Y EVALUACIÓN

1. Situación actual de los recursos hídricos.

2. Introducción y objetivos de la huella hídrica.

-Objetivo de la Evaluación de la Huella Hídrica.

3. Fases y ámbito de aplicación de la Huella Hídrica.

-Fases de la evaluación de la Huella Hídrica.

-Unidades para la huella hídrica.

4. Tipos de agua, conceptos y cálculo.

-Agua azul.

-Agua verde.

-Agua gris.

-Flujo de agua virtual.

5. Huella hídrica aplicada a sectores y su cálculo.

6. Huella hídrica aplicada a naciones o comunidades.

-Huella hídrica de consumo nacional.

-Huella hídrica de una nación.

7. Huella hídrica aplicada a productos. Ejemplos.

-Ejemplos simplificados de procesos.

8. Huella hídrica de consumidores.

-Metodología de cálculo.

9. Huella hídrica empresarial.

-Metodología de cálculo.

-Bases de datos para la Huella Hídrica.

10. Gestión ambiental de la huella hídrica.

-Consumidores.

-Empresas.

-Cultivos.

-Gobiernos.

UNIDAD DIDÁCTICA 13. DESARROLLO SOSTENIBLE

1. Introducción.

2. Desarrollo y Medio Ambiente.

-El desarrollo como causa del subdesarrollo.

-Subdesarrollo y ecología.

-La cuestión medioambiental: un conflicto más.

3. Desarrollo sostenible.

-El nacimiento del Desarrollo Sostenible.

-Ámbito de aplicación.

4. Derechos Humanos y Desarrollo Sostenible.

5. Derecho Ambiental Internacional.