Maestría Internacional En Dirección De Restauración...
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Gracias a esta maestría me he reinventado como profesional, he conocido nuevos conceptos que desconocía y además tienes parte en inglés, no puedo estar más contento.
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Master
Online
*Precio Orientativo
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$ 1.750 $ 3.500
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Lo tuyo son los negocios, la gestión, la administración y quisieras enfocarlo al sector de la restauración? Sí es así, Emagister te presenta la Maestría Internacional en Dirección de Restauración de Esneca Business School, que se desarrolla de manera online.
A través de este programa aprenderás sobre la gestión de unidades de producción de restauración, el análisis de un proyecto de apertura, el diseño de los procesos de servicios, el equipamiento necesario para la ejecución, el análisis económico-financiero, las operaciones, las cuentas contables, la planificación estratégica, las técnicas de dirección, la elaboración de cartas y fichas técnicas de platos. También abordarás temas como la dirección de recursos humanos, selección de personal, el protocolo en los eventos y otros recursos importantes para el oficio que desempeñarás.
Si te interesa especializarte en este tema, escríbenos en nuestra página web www.emagister.com y un asesor te contactará para orientarte con todas tus dudas. ¡Continúa adelante con tus objetivos!
Información importante
Documentos
- LMAS285.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios, el alumno recibirá un diploma que certifica que ha superado con éxito el “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN DIRECCIÓN DE RESTAURACIÓN” de Grupo Esneca Formación. Nuestro centro de estudios está avalado por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Los diplomas llevan la Apostilla de la Haya, mediante la que se reconoce y garantiza la autenticidad y validez del Diploma en cualquier país firmante del convenio.
Opiniones
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Gracias a esta maestría me he reinventado como profesional, he conocido nuevos conceptos que desconocía y además tienes parte en inglés, no puedo estar más contento.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Juan José González
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Catering
- Aprovisionamiento
- Platos
- Selección de personal
- Planificación empresarial
- Seguridad y protección ambiental
- Aprovisionamiento en Restauración
- Logística de catering
- Instalaciones y equipamientos
- Elaboración de cartas
- Protocolo en los eventos
- Dirección y recursos humanos en restauración
- Procesos económicos y financieros
- El aprovisionamiento en restauración
- Diseño y comercialización de ofertas
- Inglés profesional para servicios
- Estudio de viabilidad del proyecto de apertura
- Identificación de puestos de trabajo
- Técnicas de dirección de restauración
- Fichas técnicas de platos
Temario
Parte 1. Recursos humanos, soft skills y coaching i
Introducción
Módulo 1. Gestión de los recursos humanos
Unidad didáctica 1. Origen y antecedentes históricos
Unidad didáctica 2. Organización empresarial
Unidad didáctica 3. Dirección y gestión de recursos humanos
Unidad didáctica 4. Análisis y descripción de puestos de
Trabajo
Módulo 2. Reclutamiento y selección de personal
Unidad didáctica 1. Reclutamiento
Unidad didáctica 2. Selección
Unidad didáctica 3. Bienvenida y plan de acogida
Módulo 3. Formación en la empresa
Unidad didáctica 1. Detección de las necesidades de
Formación
Unidad didáctica 2. Plan de formación
Unidad didáctica 3. Seguimiento
Unidad didáctica 4.evaluación
Módulo 4. Comunicación en la empresa
Unidad didáctica 1. Comunicación interna
Unidad didáctica 2. Comunicación no verbal
Unidad didáctica 3. Comunicación interpersonal
Módulo 5. Gestión de personal y habilidades directivas
Unidad didáctica 1. Equipos de trabajo
Unidad didáctica 2. Gestión y dirección de equipos de
Trabajo
Unidad didáctica 3. Empowerment
Módulo 6. Soft skills I
Unidad didáctica 1. Habilidades en el mundo laboral
Unidad didáctica 2. Liderazgo.
Unidad didáctica 3. Trabajo en equipo
Unidad didáctica 4. Gestión del tiempo
Unidad didáctica 5. Orientación al cambio
Unidad didáctica 6. Flexibilidad
Unidad didáctica 7. Empatía
Unidad didáctica 8. Asertividad
Módulo 7. Soft skills II
Unidad didáctica 1. Negociación
Unidad didáctica 2. Motivación
Unidad didáctica 3. Orientación al cliente
Unidad didáctica 4. Resolución de conflictos
Unidad didáctica 5. Inteligencia emocional
Unidad didáctica 6. Creatividad
Módulo 8. Coaching ejecutivo
Unidad didáctica 1. Principios y fundamentos del coaching
Unidad didáctica 2. Bases del coaching ejecutivo
Unidad didáctica 3. Estructura de un proceso de coaching
Ejecutivo
Unidad didáctica 4. Rentabilidad del coaching
Unidad didáctica 5. Coaching de equipos
Parte 2
Introducción
Módulo 1. Evolución de la profesión
Unidad didáctica 1. Precedentes históricos
Unidad didáctica 2. Restauración
Unidad didáctica 3. Legislación y normativa
Módulo 2. Jerarquía en la cocina
Unidad didáctica 1. Estructura organizativa
Unidad didáctica 2. Departamentalización
Unidad didáctica 3. Brigada de cocina
Módulo 3. Rol del jefe de cocina
Unidad didáctica 1. Perfil del jefe de cocina
Unidad didáctica 2. Formación del jefe de cocina
Unidad didáctica 3. Funciones del jefe de cocina
Módulo 4. Organización de la cocina
Unidad didáctica 1. Planificación y distribución
Unidad didáctica 2. Producción culinaria
Unidad didáctica 3. Servicio
Módulo 5. Aprovisionamiento de primeras materias
Unidad didáctica 1. Proceso de aprovisionamiento
Unidad didáctica 2. Gestio?n de proveedores
Unidad didáctica 3. Control del stock
Unidad didáctica 4. Pedidos
Unidad didáctica 5. Recepción y almacenaje de la mercancía
Módulo 6. Oferta culinaria y servicio al comensal
Unidad didáctica 1. Diseño de la oferta culinaria
Unidad didáctica 2. Carta
Unidad didáctica 3. Menú
Unidad didáctica 4. Menú de eventos
Módulo 7. Gestión y administración en restauración
Unidad didáctica 1. Análisis de mercado
Unidad didáctica 2. Filosofi?a de la empresa
Unidad didáctica 3. Plan de empresa
Unidad didáctica 4. Gestio?n econo?mica
Unidad didáctica 5. Gestio?n comunicativa
Módulo 8. Riesgos laborales
Unidad didáctica 1. Trabajo y salud laboral
Unidad didáctica 2. Prevencio?n de riesgos laborales
Unidad didáctica 3. Primeros auxilios
Parte 3
Introducción
Módulo 1. Introducción a la gestión fiscal
Unidad didáctica 1. Disposiciones generales del Ordenamiento tributario
Unidad didáctica 2. Sistema tributario
Unidad didáctica 3. Prestaciones patrimoniales de carácter público
Unidad didáctica 4. Relaciones jurídico-tributarias
Unidad didáctica 5. Obligaciones fiscales iniciales
Unidad didáctica 6. Ámbito de aplicación
Módulo 2. Impuesto sobre sociedades I
Unidad didáctica 1. Naturaleza contable del impuesto
Unidad didáctica 2. Hecho imponible
Unidad didáctica 3. Contribuyentes
Unidad didáctica 4. Rentas que se excluyen de tributación
Unidad didáctica 5. Entidades exentas
Unidad didáctica 6. Periodo impositivo y devengo del
Impuesto
Unidad didáctica 7. Base imponible
Unidad didáctica 8. Amortizaciones
Unidad didáctica 9. Pérdidas por deterioro de valor
Unidad didáctica 10. Provisiones
Módulo 3. Impuesto sobre sociedades II
Unidad didáctica 1. Imputación temporal de ingresos y
Gastos
Unidad didáctica 2. Compensación de bases imponibles
Negativas
Unidad didáctica 3. Tipo de gravamen
Unidad didáctica 4. Deducciones de la cuota íntegra
Unidad didáctica 5. Bonificaciones aplicables en la cuota
Íntegra
Unidad didáctica 6. Deducciones de política económica y
Social
Módulo 4. Impuesto sobre el valor añadido i
Unidad didáctica 1. Naturaleza, aplicación y ámbito espacial del impuesto
Unidad didáctica 2. Empresario o profesional
Unidad didáctica 3. Hecho imponible y exenciones
Unidad didáctica 4. Sujeto pasivo
Unidad didáctica 5. Devengo del impuesto
Módulo 5. Impuesto sobre el valor añadido II
Unidad didáctica 1. Base imponible
Unidad didáctica 2. Tipo impositivo
Unidad didáctica 3. Deducción del iva
Unidad didáctica 4. Devolución del iva
Unidad didáctica 5. Gestión y liquidación del impuesto
Unidad didáctica 6. Regímenes especiales
Módulo 6. Impuesto sobre la renta de las personas físicas I
Unidad didáctica 1. Naturaleza y objeto del impuesto
Unidad didáctica 2. Hecho imponible
Unidad didáctica 3. Contribuyentes
Unidad didáctica 4. Periodo impositivo y devengo del
Impuesto
Unidad didáctica 5. Rendimientos del trabajo
Módulo 7. Impuesto sobre la renta de las personas Físicas II
Unidad didáctica 1. Rendimientos del capital
Unidad didáctica 2. Rendimientos de actividades económicas
Unidad didáctica 3. Deducciones de la cuota íntegra
Parte 4
Módulo 1. Proceso de formación del derecho del
Trabajo
Unidad formativa 1. Introducción derecho del trabajo
Unidad formativa 2. Delimitación conceptual del derecho
Del trabajo
Unidad formativa 3. Objeto del derecho del trabajo
Unidad formativa 4. Fuentes del derecho del trabajo
Unidad formativa 5. Principios de aplicación e interpretación
Módulo 2. Introducción a la seguridad social
Unidad formativa 1. Sistema español de la seguridad social
Unidad formativa 2. Sistema de financiación
Unidad formativa 3. Inscripción de empresas, afiliación,
Altas y bajas
Unidad formativa 4. Ley sobre infracciones y sanciones en el
Orden social
Módulo 3. Negociación colectiva y convenios colectivos
Unidad formativa 1. Introducción a la negociación colectiva
Y al convenio colectivo
Unidad formativa 2. Tipos de convenios colectivos
Unidad formativa 3. Sindicatos
Unidad formativa 4. Elaboración del convenio colectivo
Unidad formativa 5. Obligatoriedad y vigencia del convenio
Colectivo
Unidad formativa 6. Modificación del convenio colectivo
Unidad formativa 7. Concurrencia del convenio colectivo
Resumen
Autoevaluación
Módulo 4. Cotizaciones a la seguridad social y nóminas
Unidad formativa 1. Cálculo de las bases de cotización
Unidad formativa 2. Cotización a la seguridad social
Unidad formativa 3. Nóminas
Unidad formativa 4. Documento de liquidación o finiquito
Módulo 5. Contratación laboral
Unidad formativa 1. Introducción al contrato de trabajo
Unidad formativa 2. Clases y modalidades contractuales
Unidad formativa 3. Objeto del contrato de trabajo y
Determinación de la prestación laboral
Módulo 6. Vicisitudes del contrato de trabajo
Unidad formativa 1. Principales vicisitudes del contrato de trabajo
Unidad formativa 2. Modificación subjetiva
Unidad formativa 3. Modificación objetiva
Unidad formativa 4. Suspensión del contrato
Unidad formativa 5. Excedencia laboral
Módulo 7. Extinción del contrato de trabajo
Unidad formativa 1. Extinción del contrato por voluntad
Del empresario
Unidad formativa 2. Extinción del contrato por voluntad
Del trabajador
Unidad formativa 3. Extinción del contrato de trabajo por
Otras causas
Módulo 8. Jornada, horario e interrupciones del tiempo de trabajo
Unidad formativa 1. Jornada de trabajo
Unidad formativa 2. Horario laboral
Unidad formativa 3. Interrupciones del tiempo de trabajo
Módulo 9. Salario
Unidad formativa 1. Concepto y estructura del salario
Unidad formativa 2. Principios informadores de la
Retribución del trabaja- dor
Unidad formativa 3. Sistemas salariales
Unidad formativa 4. Estructura del salario
Unidad formativa 5. Percepciones extrasalariales
Unidad formativa 6. Determinación del salario
Unidad formativa 7. Absorción y compensación salarial
Unidad formativa 8. Protección del salario
Unidad formativa 9. Fondo de garantía salarial
Unidad formativa 10. Lugar, tiempo y forma del salario
Módulo 10. Prestaciones
Unidad formativa 1. Introducción a las prestaciones
Unidad formativa 2. Asistencia sanitaria
Unidad formativa 3. Incapacidad temporal
Unidad formativa 4. Riesgo durante el embarazo
Unidad formativa 5. Riesgo durante la lactancia natural
Unidad formativa 6. Nacimiento y cuidado de menor
Unidad formativa 7. Cuidado de menores afectados por
Cáncer u otra enfermedad grave
Unidad formativa 8. Corresponsabilidad en el cuidado del
Lactante
Unidad formativa 9. Incapacidad permanente
Unidad formativa 10. Lesiones permanentes no invalidantes
Unidad formativa 11. Jubilación
Unidad formativa 12. Muerte y supervivencia
Unidad formativa 13. Prestaciones familiares
Unidad formativa 14. Prestaciones por desempleo
Unidad formativa 15. Prestación por cese de actividad de los trabajadores autónomos
Unidad formativa 16. Servicios sociales
Unidad formativa 17. Prestaciones del seguro obligatorio
De vejez e invalidez (sovi)
Unidad formativa 18. Prestaciones del seguro escolar
Módulo 11. Prevención de riesgos laborales I
Unidad formativa 1. Trabajo y salud
Unidad formativa 2. Factores de riesgo
Unidad formativa 3. Derechos, obligaciones y sanciones
Módulo 12. Prevención de riesgos laborales ii
Unidad formativa 1. Prevención y seguridad
Unidad formativa 2. Equipos de trabajo, materiales,
Herramientas y máquinas
Unidad formativa 3. Señalización
Unidad formativa 4. Incendios y explosiones
Unidad formativa 5. Riesgo eléctrico
Unidad formativa 6. Higiene industrial y medio ambiente
Unidad formativa 7. Ergonomía y psicosociología
Unidad formativa 8. Sistemas de protección
Unidad formativa 9. Reconocimientos médicos
Unidad formativa 10. Plan de emergencias y evacuación
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Maestría Internacional En Dirección De Restauración...
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