Maestría Internacional en Huella de Carbono y Huella Hídrica

ANÁLISIS AMBIENTAL DEL PRODUCTO: ACV, ECOETIQUETADO Y HUELLA DE CARBONO E HÍDRICA

MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE MEDIOAMBIENTE

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

  1. Componentes: Unidades ecológicas y Recursos naturales.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. INFRAESTRUCTURA MEDIOAMBIENTAL

  1. Litosfera o corteza.

  2. Hidrosfera: Océanos, Ríos y Lagos.

  3. Atmósfera: Exosfera, Termosfera, Mesosfera, Estratosfera, Troposfera y otras capas.

  4. Biosfera.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. CICLOS BIOGEOQUÍMICOS

  1. Ciclo del agua.

  2. Ciclo del oxígeno.

  3. Ciclo del carbono.

  4. Ciclo del nitrógeno.

  5. Ciclo del fósforo.

MÓDULO 2. INTRODUCCIÓN AL CLIMA

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN CONCEPTUAL

  1. Climas en función de las precipitaciones: Árido, semiárido, subhúmedo, húmedo y muy húmedo.

  2. Climas según la altura: Macrotérmico, mesotérmico, microtérmico y gélido.

  3. Climas en base a la clasificación de Köppen.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS DEL CLIMA

  1. Temperatura atmosférica.

  2. Presión atmosférica.

  3. Viento.

  4. Humedad.

  5. Precipitación.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. FACTORES DETERMINANTES

  1. Latitud y Altitud.

  2. Distancia al mar y Corrientes oceánicas.

  3. Orientación del relieve y Dirección de los vientos.

MÓDULO 3. ECOSISTEMAS Y BIOMAS

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS ECOSISTEMAS

  1. Estructura de los ecosistemas: Estructura vertical y horizontal.

  2. Tipos de ecosistemas: Acuáticos, terrestres, mixtos y microbianos.

  3. Funciones y Dinámica.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTUALIZACIÓN DE LOS BIOMAS

  1. Clasificación según Walter: Ecuatorial, tropical, subtropical, mediterráneo, templado cálido, nemoral, continental, boreal y polar.

  2. Clasificación según WWF: Biomas terrestres y marinos.

MÓDULO 4. CONTAMINACIÓN

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

  1. Agentes contaminantes: Residuos sólidos, químicos, petróleo, radiaciones y gases.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE CONTAMINACIÓN

  1. Según el agente: Atmosférica, hídrica, suelo, residuos, radioactiva, electromagnética, térmica, acústica, lumínica, visual y genética.

  2. Según el nivel de degradabilidad: No degradable, persistente, no persistente y biodegradable.

  3. Según la extensión: Puntual, lineal y difusa.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. EFECTOS

  1. Sobre los seres humanos y ecosistemas.

  2. Sobre la capa de ozono y el clima.

MÓDULO 5. IMPACTO AMBIENTAL

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

  1. Tipos: Impacto global, social y económico.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVALUACIÓN

  1. Clasificación: Estudio preliminar, parcial, de línea de base, detallado y estratégico.

  2. Matriz de Leopold.

MÓDULO 6. CALENTAMIENTO GLOBAL Y CAMBIO CLIMÁTICO

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN

  1. Introducción de nuevos términos: Crisis climática y emergencia climática.

  2. Importancia de los modelos climáticos.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS

  1. Causas antropogénicas: Emisiones GEI, deforestación y aerosoles.

  2. Causas no antropogénicas: Actividad solar y variaciones orbitales.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSECUENCIAS

  1. Consecuencias medioambientales: Glaciares, nivel del mar, acidificación, extinción y desertificación.

  2. Consecuencias económicas, sociales y sobre la salud.

• UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPCIONES DE RESPUESTA

  1. Adaptación al cambio climático.

  2. Mitigación del cambio climático.

  3. Geoingeniería.

MÓDULO 7. DESARROLLO SOSTENIBLE

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

  1. Sostenibilidad económica, social y ambiental.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROYECCIÓN

  1. Sectores: Agricultura, ganadería, industria, servicios y transporte.

  2. Áreas creativas: Diseño, moda y arte.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. POLÍTICAS DE DESARROLLO SOSTENIBLE

  1. Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.

  2. Ley española de cooperación para el desarrollo sostenible.

MÓDULO 8. PRODUCTOS

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE UN PRODUCTO

  1. Atributos: Ingredientes, funciones, física y envasado.

  2. Beneficios: Sensoriales, emocionales, cognitivos, funcionales y relacionales.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS

  1. Según finalidad: Uso común, emergencia y especialidad.

  2. Según tangibilidad: Tangible, intangible y mixto.

  3. Según naturaleza: Producto y Servicio.

  4. Según durabilidad: Duradero y perecedero.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. NIVELES

MÓDULO 9. ANÁLISIS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO (ACV)

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE CICLO DE VIDA

  1. Utilidad y objetivos.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETAPAS

  1. Fase inicial: Objetivo y alcance.

  2. Fase de análisis del inventario.

  3. Fase de evaluación del impacto.

  4. Interpretación del ciclo de vida.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS INFORMÁTICAS

  1. SimaPro, GaBi y OpenLCA.

MÓDULO 10. ETIQUETADO DE PRODUCTOS

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE ETIQUETA

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. REGULACIÓN

  1. Codex Alimentarius.

  2. Etiquetado Nutri-Score.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMPONENTES

  1. Información obligatoria: Denominación, composición, nutrición, fechas, lote y origen.

  2. Información voluntaria: Certificaciones, uso, conservación y reciclaje.

MÓDULO 11. ECOETIQUETADO

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN

  1. Ventajas y desafíos.

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTÁNDARES INTERNACIONALES

  1. Normas ISO 14020, 14024, 14021 y 14025.

  2. Global Ecolabelling Network.

  3. Etiqueta Ecológica Europea: Base legal y funcionamiento.

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. CLASES

  1. Ecoetiquetas de tipo I, tipo II y tipo III.

MÓDULO 12. HUELLA SOBRE EL MEDIOAMBIENTE

• UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE HUELLA

• UNIDAD DIDÁCTICA 2. HUELLA ECOLÓGICA

• UNIDAD DIDÁCTICA 3. HUELLA HÍDRICA

  1. Dimensiones: Temporal y espacial.

  2. Código de colores: Huella verde, azul y gris.

  3. Tipos: Individual, territorial, por productos y empresas.

  4. Herramientas de cálculo.

• UNIDAD DIDÁCTICA 4. HUELLA DE CARBONO

  1. Huella individual y territorial.

  2. Huella de producto y organizacional.

  3. Emisiones de alcance 1, 2 y 3.