MAESTRÍA INTERNACIONAL MBA EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓN - DIPLOMA ACREDITADO POR APOSTILLA DE LA HAYA -

PARTE 1
MÓDULO 1. PROCESO DE FORMACIÓN DEL DERECHO DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL DERECHO DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DELIMITACIÓN CONCEPTUAL DEL DERECHO DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBJETO DEL DERECHO DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FUENTES DEL DERECHO DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRINCIPIOS DE APLICACIÓN E INTERPRETACIÓ DEL DERECHO DEL TRABAJO

MÓDULO 2. CONTRATACIÓN LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL CONTRATO DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASES Y MODALIDADES CONTRACTUALES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBJETO DEL CONTRATO DE TRABAJO Y
DETERMINACIÓN DE LA PRESTACIÓN LABORAL

MÓDULO 3. JORNADA, HORARIO E INTERRUPCIONES DEL TIEMPO
DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. JORNADA DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HORARIO LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTERRUPCIONES DEL TIEMPO DE TRABAJO

MÓDULO 4. SALARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y ESTRUCTURA DEL SALARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS INFORMADORES DE LA
RETRIBUCIÓN DEL TRABAJADOR
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS SALARIALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRUCTURA DEL SALARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PERCEPCIONES EXTRASALARIALES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DETERMINACIÓN DEL SALARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ABSORCIÓN Y COMPENSACIÓN SALARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PROTECCIÓN DEL SALARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 9. FONDO DE GARANTÍA SALARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 10. LUGAR, TIEMPO Y FORMA DEL SALARIO

MÓDULO 5. GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORIGEN Y ANTECEDENTES HISTÓRICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DE
TRABAJO

MÓDULO 6. GESTIÓN DE PERSONAL Y HABILIDADES DIRECTIVAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPOS DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE
TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EMPOWERMENT

MÓDULO 7. CONTABILIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PATRIMONIO EMPRESARIAL

MÓDULO 8. HECHOS CONTABLES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ASPECTO DINÁMICO DEL PATRIMONIO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE CONTABILIZACIÓN

MÓDULO 9. RESULTADO DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GANANCIAS Y PÉRDIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RESULTADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CUENTA DE RESULTADOS

MÓDULO 10. CONTABILIDAD DE GESTIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES LA CONTABILIDAD DE GESTIÓN?
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE COSTES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DE COSTES

MÓDULO 11. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN FISCAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISPOSICIONES GENERALES DEL
ORDENAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMA TRIBUTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRESTACIONES PATRIMONIALES DE CARÁCTER PÚBLICO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RELACIONES JURÍDICO-TRIBUTARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBLIGACIONES FISCALES INICIALES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ÁMBITO DE APLICACIÓN

PARTE 2
MÓDULO 1. LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS OBJETIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS ELEMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS ESTRATEGIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LAS FUNCIONES

MÓDULO 2. PROCESO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PASOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROYECTO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRÁMITES DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TIPOS DE EMPRESAS

MÓDULO 3. DIRECCIÓN DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIONES DE DIRECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS DE DIRECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA IMPORTANCIA DE LA DIRECCIÓN DE LA
EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRINCIPIOS DE DIRECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBJETIVOS DE LA DIRECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. NIVELES Y FUNCIONES DE LA DIRECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ESTILOS DE DIRECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIRECCIÓN DE LA EMPRESA. LA
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIRECCIÓN DE LA EMPRESA. FUNCIÓN DE
GESTIÓN. DIRECCIÓN

MÓDULO 4. GESTIÓN DE LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAPACIDADES Y HABILIDADES DE LA FUNCIÓN GERENCIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FACTORES DE COMPETITIVIDAD QUE AFECTAN LA GESTIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CLASIFICACIÓN DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL
SEGÚN SUS DIFERENTES TÉCNICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PAUTAS BÁSICAS FUNDAMENTALES PARA UNA GESTIÓN ADECUADA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FUNCIONES BÁSICAS DE LA GESTIÓN

MÓDULO 5. INTRODUCCIÓN A LOS RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIONES DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ÉTICA DEL ADMINISTRADOR DE PERSONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICAS DE MOTIVACIÓN Y ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LAS RETRIBUCIONES

MÓDULO 6. EL MARKETING Y LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANTECEDENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NATURALEZA, ENFOQUE Y ALCANCE DEL
MARKETING
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL MARKETING EN LOS SISTEMAS ECONÓMICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS

MÓDULO 7. APLICACIÓN DE LOS FUNDAMENTOS Y LOS
ELEMENTOS DE LAS RELACIONES PÚBLICAS EN EL ÁMBITO
TURÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN Y PRINCIPIOS DE LAS RELACIONES PÚBLICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIDAD CORPORATIVA E INSTITUCIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA EXPRESIÓN CORPORAL, LA IMAGEN
PERSONAL Y LAS HABILIDADES SOCIALES

MÓDULO 8. ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN Y CARACTERIZACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS DE
RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS Y FÓRMULAS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ÁREAS O DEPARTAMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. FUNCIONES Y DISTRIBUCIÓN DE TAREAS EN EL BAR-RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FUNCIONES Y DISTRIBUCIÓN DE TAREAS EN EL ÁREA DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VALORACIÓN DE LAS APTITUDES Y ACTITUDES DE LOS MIEMBROS DEL EQUIPO DE COCINA

MÓDULO 9. TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. HISTORIA DE LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TENDENCIAS ACTUALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. COCINAS TERRITORIALES ESPAÑOLAS

PARTE 3
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS I
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LÁCTEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PESCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MARISCOS

MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS II
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VERDURAS Y HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CEREALES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PASTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIERBAS AROMÁTICAS, ESPECIAS, VINAGRES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ACEITES, GRASAS ANIMALES Y VEGETALES
UNIDAD DIDÁCTICA 9. LOS DULCES

MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DE LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPAMIENTO INMOBILIARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE MENAJE,
UTENSILIOS Y ELECTRODOMÉSTICOS SEGÚN LA ELABORACIÓN
CULINARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUENTES TÉRMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INSTALACIONES Y APARATOS FRIGORÍFICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA DE LAVADO, MATERIALES
NEUTROS, DE COMPLEMENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROCEDIMIENTOS DE ORGANIZACIÓN Y
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

MÓDULO 4. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DEL
BAR-CAFETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PUESTA A PUNTO DEL MATERIAL OPERATIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REALIZACIÓN DE LA MISE EN PLACE O PUESTA A PUNTO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MOBILIARIO DEL BAR
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA UTILIZADA EN EL SERVICIO DE
BAR-CAFETERÍA: DESCRIPCIÓN, TIPOS Y CALIDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MOBILIARIO PARA SERVICIO EN MESA

PARTE 4
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS I
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARNES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LÁCTEOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PESCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MARISCOS

MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS II
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGUMBRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VERDURAS Y HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CEREALES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PASTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIERBAS AROMÁTICAS, ESPECIAS, VINAGRES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ACEITES, GRASAS ANIMALES Y VEGETALES
UNIDAD DIDÁCTICA 9. LOS DULCES

MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DE LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPAMIENTO INMOBILIARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE MENAJE,
UTENSILIOS Y ELECTRODOMÉSTICOS SEGÚN LA ELABORACIÓN
CULINARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUENTES TÉRMICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INSTALACIONES Y APARATOS FRIGORÍFICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA DE LAVADO, MATERIALES
NEUTROS, DE COMPLEMENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROCEDIMIENTOS DE ORGANIZACIÓN Y
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

MÓDULO 4. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DEL
BAR-CAFETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PUESTA A PUNTO DEL MATERIAL OPERATIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REALIZACIÓN DE LA MISE EN PLACE O PUESTA A PUNTO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MOBILIARIO DEL BAR
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA UTILIZADA EN EL SERVICIO DE
BAR-CAFETERÍA: DESCRIPCIÓN, TIPOS Y CALIDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MOBILIARIO PARA SERVICIO EN MESA

PARTE 5
MÓDULO 1. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN: CONCEPTOS GENERALES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMATIVA GENERAL DE HIGIENE APLICABLE A LA ACTIVIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MATERIALES EN CONTACTO CON LOS
ALIMENTOS: TIPOS Y REQUISITOS

MÓDULO 2. MANTENIMIENTO Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS
PRÁCTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GUÍAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE (GPCH)
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

MÓDULO 3. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. AUTOCONTROL: SISTEMAS DE ANÁLISIS DE
PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)

MÓDULO 4. RETIRADA SELECTIVA DE RESIDUOS Y AHORRO DE
RECURSOS NATURALES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE
ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CLASIFICACIÓN Y SEPARACIÓN DE RESIDUOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEPÓSITO EN CONTENEDORES ADECUADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. UTILIZACIÓN DE PUNTOS LIMPIOS

MÓDULO 5. APLICACIÓN Y SEGUIMIENTO DE MEDIDAS DE
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL PROCESO DE
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DE LA MANIPULACIÓN DE CARGAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DEL TRABAJO CON MENAJE, ÚTILES, ELECTRODOMÉSTICOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SINIESTRALIDAD EN LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREVENCIÓN DE RIESGOS EN FUNCIÓN DEL
PUESTO DESEMPEÑADO

PARTE 6
MÓDULO 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y
DOCUMENTAL EN INGLÉS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTERPRETACIÓN Y TRADUCCIÓN DE MENÚS,
CARTAS Y RECETAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓN DE LISTAS DISTRIBUCIÓN DE
COMENSALES EN UN EVENTO O SERVICIO ESPECIAL DE
RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONFECCIÓN DE HORARIOS DEL ESTABLECIMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE EVENTOS DE
RESTAURACIÓN, COMO FECHA, LUGAR Y PRECIO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ATENCIÓN DE DEMANDAS DE INFORMACIÓN
SOBRE LA OFERTA GASTRONÓMICA, BEBIDAS Y PRECIOS DE LAS
MISMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. REDACCIÓN DE DOCUMENTOS Y
COMUNICACIONES SENCILLAS PARA LA GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 7. REDACCIÓN DE DOCUMENTOS Y
COMUNICACIONES SENCILLAS PARA LAS COMANDAS, INDICACIONES Y HORARIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONSULTA DE UN MANUAL SENCILLO DE
MAQUINARIA, EQUIPAMIENTO O UTENSILIO DE LA ACTIVIDAD DE
RESTAURACIÓN Y DE APLICACIÓN INFORMÁTICA

MÓDULO 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE
RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA EN LAS
RELACIONES CON LOS CLIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACIÓN PERSONAL (DAR INFORMACIÓN DE UNO MISMO)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. USOS Y ESTRUCTURA HABITUALES EN LA
ATENCIÓN AL CLIENTE O CONSUMIDOR: SALUDOS, PRESENTACIONES, FORMULAS DE CORTESÍA Y DESPEDIDA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO DE RECLAMACIONES O QUEJAS
DE CLIENTES O CONSUMIDORES: SITUACIONES HABITUALES EN LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS DE LOS CLIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SIMULACIÓN DE SITUACIONES DE ATENCIÓN AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE Y RESOLUCIÓN DE RECLAMACIONES
CON FLUIDEZ Y NATURALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASESORAMIENTO SOBRE BEBIDAS Y ARMONÍA CON LOS PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INFORMACIÓN DE SISTEMAS DE FACTURACIÓN Y COBRO. LAS CUENTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ATENCIÓN DE SOLICITUDES DE INFORMACIÓN, RESERVAS Y PEDIDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ATENCIÓN DE DEMANDAS DE INFORMACIÓN
VARIADA SOBRE EL ENTORNO

MÓDULO 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA
ESPECÍFICA DE RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANEJO DE LA TERMINOLOGÍA DE LAS
PRINCIPALES BEBIDAS EN INGLÉS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. USO Y MANEJO DE LAS EXPRESIONES MÁS
FRECUENTES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONOCIMIENTO Y UTILIZACIÓN DE LAS
PRINCIPALES BEBIDAS EN INGLÉS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELABORACIÓN DE LISTADOS Y DIÁLOGOS
SOBRE LOS PRINCIPALES PESCADOS, MARISCOS Y CARNES EN
INGLES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONOCIMIENTO Y UTILIZACIÓN DE LAS
PRINCIPALES VERDURAS, LEGUMBRES Y FRUTAS EN INGLÉS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ELABORACIÓN DE LISTADOS Y DIÁLOGOS EN
INGLÉS DE LAS ESPECIAS Y FUTOS SECOS PRINCIPALES
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELABORACIÓN DE LISTADOS Y DIÁLOGOS EN
INGLÉS CON LOS ELEMENTOS DEL MENAJE Y UTENSILIOS DE
RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTERPRETACIÓN DE LAS MEDIDAS Y PESOS EN INGLÉS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ELABORACIÓN Y USO EN DIÁLOGOS EN INGLÉS DE LOS PROFESIONALES QUE INTEGRAN LA ROAMA Y SUS
DEPARTAMENTOS