Manipulación de Alimentos
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Sin duda ha sido una nueva experiencia pero me ha encantado ya que ha cumplido con todas mis expectativas, el campus online que tienen resulta ser muy amigable y dentro de el se puede volver a visualizar cada clase ya que quedan grabadas lo que es genial.
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Curso
Online
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Horas lectivas
6h
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Duración
1 Día
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
El sector alimentario es un mundo que precisa de grandes profesionales para que se ocupen de sus respectivas e importantísimas tareas. Por este motivo, Emagister añade a su catálogo formativo el Curso Manipulación de Alimentos Online impartido por el prestigioso centro AESFORM - l'Escola CENTRE DE FORMACIÓ.
Uno de los objetivos del curso es satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.
Además de esto, tendrás la gran oportunidad de profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Internet y correo electrónico.
Recibirás el diploma con número de registro.
Opiniones
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Sin duda ha sido una nueva experiencia pero me ha encantado ya que ha cumplido con todas mis expectativas, el campus online que tienen resulta ser muy amigable y dentro de el se puede volver a visualizar cada clase ya que quedan grabadas lo que es genial.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Usuario Anonimo
Materias
- Contaminación
- Desinfección
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Prevención
- Virus
- Higiene
- Plagas
- Enfermedades
- Bacterias
- Infecciones
- Manipulación de alimentos
- Alimentación
- Calidad
- Alimentos
- Intoxicaciones alimentarias
- Hongos
- Congelación
- Infecciones alimentarias
Profesores
Raquel de Frutos
Docente Prevención
Temario
ÍNDICE
1 Enfermedades transmitidas por los alimentos
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano - copia
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2 Alteración y contaminación de alimentos
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.
3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
3.16 Cuestionario: Cuestionario final
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