Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
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He tenido una formación excelente, mis copañeros y yo hemos aprendido mucho durante todo el ciclo. Agradezco a los funcionarios y docentes que siempre han estado acompañando y siempre han brindado lo mejor. Saludos para todos.
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EFA se trata de un instituto muy recomendable, con personas cualificadas para cada cargo, especialmente los profesores que enseñan de forma clara y sencilla los diversos temas de los programas, haciendo las clases amenas y llevaderas. Es el lugar propicio para un aprendizaje de cara al futuro.
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
¿Quieres trabajar como manipulador de alimentos? Si es así, el curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo, puede ser lo que estabas buscando. Es impartido por el reconocido centro EFA CAMPOMAR y se encuentra actualmente disponible dentro del catálogo académico de Emagister. Cuenta con una modalidad de estudios online y una vez hayas culminado tu formación, recibes una titulación por parte centro.
A través del programa, conoces las fuentes de contaminación microbiológica de los alimentos, la biología de los microorganismos y sus condiciones de crecimiento. Aprendes sobre los diversos sistemas de conservación de los alimentos y cómo deben manipularse de forma adecuada los distintos tipos de materias primas. Reconoces las condiciones óptimas en la higiene del personal, instalaciones y útiles de trabajo. Conoces los principios básicos del sistema de autocontrol, interpretas correctamente un cuadro de gestión y realizas de forma adecuada los programas incluidos en el sistema APPCC.
¿Estás preparado para comenzar tu formación? En caso de que tengas preguntas, un experto de Emagister está disponible para asesorarte. Utiliza el botón "Pide información" aquí mismo. Ten en cuenta que este asesor te guiará durante el proceso de matriculación y estará dispuesto a sugerirte otras opciones dentro del variado catálogo de formación del portal si así lo prefieres.
A tener en cuenta
La salida principal de esta acción formativa es:
Manipulación de alimentos en actividades que conllevan un riesgo mayor para la salud de los consumidores y para mantener las propiedades organolépticas de los alimentos.
Opiniones
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He tenido una formación excelente, mis copañeros y yo hemos aprendido mucho durante todo el ciclo. Agradezco a los funcionarios y docentes que siempre han estado acompañando y siempre han brindado lo mejor. Saludos para todos.
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EFA se trata de un instituto muy recomendable, con personas cualificadas para cada cargo, especialmente los profesores que enseñan de forma clara y sencilla los diversos temas de los programas, haciendo las clases amenas y llevaderas. Es el lugar propicio para un aprendizaje de cara al futuro.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Victor Forte
Oli Sip
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Desinfección
- Desratización
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Prevención
- Registros
- Seguridad alimentaria
- Higiene
- APPCC
- Conservacion
- Trazabilidad
- Enfermedades
- Autocontrol
- Diagrama de flujo
Temario
Los contenidos desarrollados en la acción formativa son:
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Introducción. Un poco de historia.
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Módulo General Manipulador de Alimentos.
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Los alimentos. La higiene alimentaria.
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Contaminación de los alimentos: microorganismos.
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Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar en los alimentos.
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Fuentes de contaminación de los alimentos.
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Principales causas de alteración de los alimentos.
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Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
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Enfermedades de transmisión alimentaria.
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El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
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Importancia de la higiene personal en la manipulación de los alimentos.
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La limpieza y la desinfección. Desinsectación y desratización.
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Higiene de locales y equipos. La conservación de los alimentos.
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Practicas peligrosas. Responsabilidades.
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Etiquetado: información al consumidor.
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Características especificas de los alimentos y motivos de su peligrosidad.
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El carnet de manipulador de alimentos.
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Módulo Específico Manipulador de Alimentos de alto riesgo.
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Trazabilidad.
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Buenas prácticas e higiene en el almacenamiento. Conservación y preparación.
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Propiedades organolépticas de los alimentos.
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Normativa vigente.
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Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo