Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
Cumple con el curso de Manipulación de Alimentos de Alto Riesgo para trabajar en diferentes sectores: Hostelería, Comedores colectivos, Hospitales, Guarderías, Comercios de alimentación, Supermercados...
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
A tener en cuenta
Cumplir con la normativa de seguridad alimentaria
Todas aquellas personas que trabajen o vayan a trabajar en contacto con alimentos y aquellas que tengan que reciclarlo o actualizarlo.
Sin requisitos
Diploma Acreditativo
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 15 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Desinfección
- Manipulador de alimentos
- Residuos
- Conservacion
- Plagas
- Mantenimiento
- Seguridad alimentaria
- Desratización
- Alergias
- Alergias alimentarias
- APPCC
Profesores
Equipo Docente
Docencia
Temario
UD1. La Cadena de los alimentos. Contaminación alimentaria. Afecciones alimentarias
1. Cadena de los alimentos. 2. Contaminación alimentaria (agentes bi´ológicos, físicos y químicos). 3. Afecciones alimentarias: infecciones, intoxicaciones, toxiinfecciones..Afecciones alimentarias "No tóxicas": alergias e intolerancias. 5. Riesgos
UD2. Seguridad alimentaria. Sistema APPCC. Requisitos preoperativos y operativos
1. Seguridad alimentaria. Sistema APPCC Reglamento UE 852/2004. 3. Sistema APPCC Contenidos y puntos de control crítico. 4. Sistema APPCC Planes de control. 5. Buenas prácticas
UD3. Buenas prácticas para el local, instalaciones, equipos, utensilios, productos químicos, residuos..
1. AM.P. Diseña. 2. M.P. Limpieza 3. M.P Desinfección. 4. M.P. Control de Plagas (desinsectación, desratización). 5. M.P. Productos quimicos 6. M.P. Eliminación de residuos
UD4. Buenas Prácticas para el Manipulador de alimentos
1. M.P. Manipulador de alimentos. 2. Equipos de Protección Individual (EPI's)
UD5. Buenas Prácticas para la manipulación de alimentos en actividades concretas
1. M.P. En las actividades de compra. 2. M.P. En las actividades de recepción de alimentos. 3. M.P. En las actividades de almacenamiento. 4. M.P. En las actividades de preparación y cocinado. 5. M.P. En las actividades de conservación y mantenimiento de los alimentos cocinados. 6. M.P. En las actividades de emplatado, hielo..
Información adicional
Guardamos tu expediente durante 4 años por si pierdes tu diploma o certificado.
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