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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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En Bilbao ()

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Información importante

Tipología Curso
Horas lectivas 10h
  • Curso
  • 10h
Descripción

Estos cursos están subvencionados por el Servicio Público de Empleo Estatal a través de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, y se enmarcan en los distintos Convenios Programa para la Formación para el Empleo, promovidos por la Federación de Servicios de CCOO y gestionados por FOREM.

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Formación de los participantes en aquellos aspectos básicos de la tecnología de los alimentos y de los principios de la microbiología aplicados a ella. - Incorporación de conceptos higiénico-sanitarios de la manipulación de los alimentos: buenas prácticas de manipulación. - Mentalización de los manipuladores de los alimentos de la importancia social de su labor: repercusiones a nivel sanitario y económico.

· Requisitos

No se requieren conocimientos previos. 

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Manipulación de alimentos
Contaminación de alimentos
Conservacion de alimentos
Enfermedades alimentarias

Temario

UD 1: CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS: CLASIFICACIÓN SEGÚN ORIGEN Y CONSECUENCIAS. (1H) UD 2: INFLUENCIA DEL TIEMPO Y DE LAS TEMPERATURAS EN EL CRECIMIENTO BACTERIANO. (1H) UD 3: PROCEDIMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS. (1H) UD 4: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. (1H) UD 5: OBLIGACIONES DE LOS MANIPULADORES DE LOS ALIMENTOS. (1H) UD 6: BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN(2H) - Recepción - Almacén - Preparación - Cocinado - Conservación - Servicio UD 7: LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LOCALES E INSTALACIONES. (1H) UD 8: MARCADO SANITARIO. ETIQUETADO DE PRODUCTOS. LOTE. TRAZABILIDAD. (1H) UD 9: SISTEMA APPCC. SISTEMA DE AUTOCONTROL. (1H)

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