Máster Ayudante de Cocina
Master
Online
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Descubre tu potencial, ¡aprende con este máster!
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Inicio
Fechas a elegir
Descubre tu pasión por la cocina y conviértete en un experto ayudante de cocina con esta formación. Durante este programa de estudio, aprenderás técnicas de preelaboración y conservación culinaria, así como los conocimientos elementales de cocina necesarios para crear platos deliciosos y bien presentados. Los platos combinados y los aperitivos tendrán un espacio importante en tu aprendizaje, permitiéndote sorprender a tus comensales con creaciones innovadoras y sabrosas.
Con este Máster Ayudante de Cocina presentado a través de Emagister, también adquirirás conocimientos sobre alérgenos alimentarios y seguridad alimentaria. Desarrollarás habilidades de comunicación con el cliente, para que puedas ofrecer un servicio excepcional y atender todas sus necesidades. Además, conocerás en detalle las diferentes materias primas, aprendiendo a seleccionar y utilizar los ingredientes de la mejor calidad.
No solo se trata de aprender a cocinar, sino de presentar tus platos de manera atractiva y sofisticada. En este máster desarrollado por Euroinnova International Online Education, te enseñarán técnicas de presentación de platos para que cada creación sea un auténtico deleite para la vista. Al finalizar, recibirás una certificación que validará los conocimientos adquiridos y te permitirá trabajar en restaurantes y hoteles, ayudando en la preparación de platos y colaborando en la gestión de la cocina.
Información importante
Documentos
- curso-de-ayudante-de-cocina_compressed.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Conocer en qué momento se encuentra la hostelería en la actualidad. .Estudiar cómo funciona el departamento de cocina del que el pinche formará parte. Conocer las principales maquinarias y materias primas que se utilizaran en las distintas elaboraciones. Aprender las diferentes técnicas de corte y cocinado de los distintos tipos de alimentos. Saber elaborar los fondos, bases y preparaciones más básicas de la cocina. Aplicar los conocimientos sobre preparación de platos y acabado de las elaboraciones. Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Se dirige a todas aquellas personas interesadas en adquirir o ampliar sus conocimientos en el área de cocina.
No presenta requisitos previos.
Al finalizar, recibirás una titulación por parte de la institución.
El sistema de estudio de este programa se adapta al ritmo y a las necesidades de cada alumno.
Un asesor se comunicará contigo para facilitarle toda la información necesaria sin compromiso.
Euroinnova pone a tu disposición un servicio gratuito de bolsa de empleo y prácticas, donde podrás inscribirte para mejorar o facilitar tu acceso al mercado laboral.
Podrás trabajar en restaurantes y hoteles, ayudando en la preparación de platos y colaborando en la gestión de la cocina.
Contrareembolso. Tarjeta de crédito. PayPal. Bizum. Amazon Pay. PayU.
Euroinnova ha diseñado un plan de becas para facilitar aún más el acceso a su formación junto con una flexibilidad económica.
Al completar tus datos, luego de hacer clic en el botón de "Pide información", un asesor se contactará contigo para brindarte más información acerca del proceso de inscripción.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 1 años en Emagister.
Materias
- Ayudante de cocina
- Restauración
- Hostelería
- Pre elaboración
- Conservación culinaria
- Elementales de cocina
- Platos combinados
- Aperitivos
- Manipulador de alimentos
- Alérgenos alimentarios
- Seguridad alimentaria
- Comunicación con el cliente
- Materias primas
- Presentación de platos
- Cocinero
- Maquinaria
Temario
Parte 1. Pinche de cocina
- Unidad didáctica 1. La hostelería en la actualidad
- Unidad didáctica 2. Servicio en restauración
- Unidad didáctica 3. El departamento de cocina
- Unidad didáctica 4. Maquinaria, herramientas y utillaje utilizado en cocina
- Unidad didáctica 5. Materias primas en restauración
- Unidad didáctica 6. Técnicas de corte en los diferentes alimentos
- Unidad didáctica 7. Técnicas de cocinado
- Unidad didáctica 8. Fondos, bases y preparaciones básicas
- Unidad didáctica 9. Presentación de platos
- Unidad didáctica 10. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Parte 2. Pre elaboración y conservación culinaria
- Unidad didáctica 1. Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
- Unidad didáctica 2. Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
- Unidad didáctica 3. Pre elaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
- Unidad didáctica 4. Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina
- Unidad didáctica 5. Participación en la mejora de la calidad
Parte 3. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
- Unidad didáctica 1. Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones
- Unidad didáctica 2. Realización de elaboraciones elementales de cocina
- Unidad didáctica 3. Participación en la mejora de la calidad
Parte 4. Elaboración de platos combinados y aperitivos
- Unidad didáctica 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
- Unidad didáctica 2. Participación en la mejora de la calidad
Parte 5. Manipulador de alimentos y alérgenos alimentarios
- Unidad didáctica 1. Manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 2. Seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 3. Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias. Reacciones adversas a los alimentos
- Unidad didáctica 4. Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias
- Unidad didáctica 5. Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias
- Unidad didáctica 6. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento
- Unidad didáctica 7. La comunicación con el cliente y la gestión de alérgenos en establecimientos de restauración
- Unidad didáctica 8. Medidas generales de prevención frente al covid-19
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