course-premium

MÁSTER EN BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

4.6
5 opiniones
  • Es un máster muy completo con un precio muy bueno. me ha gustado mucho la profundización de conocimientos sobre el DNA. Es por ello que lo recomiendo, ademas tienes un tutor que te acompaña a lo largo de todo el curso y te realiza un seguimiento para ver como vas.
    |
  • Curso muy ameno, con un temario super bien estructurado y muy util para ampliar mis conocimientos en este campo. Recomiendo totalmente esta Escuela.
    |
  • Para ser un máster me esperaba más nivel.
    |

Master

Online

¡50% de ahorro!

Precio Emagister

595 € 1.190 € IVA inc.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

¡Construye tu futuro profesional!

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    600h

  • Inicio

    Agosto
    otras fechas

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

¿Te dedicas al campo científico y buscas una especialización? ¿Te llama la atención conocer las técnicas que se utilizan para producir o modificar un alimento en pro de un impacto positivo en la calidad alimentaria? Si es así, haz llegado al lugar indicado. En esta ocasión, Emagister se une con la Escuela de Postgrado de Veterinaria para presentarle a la comunidad el nuevo Máster En Biotecnología Alimentaria, que se desarrolla de manera online.

Se trata de un programa de calidad superior que tiene como objetivo capacitar al estudiante en el desarrollo de procesos de investigación, técnicas y aplicación de nuevos conceptos en los procesos de ingeniería genética alimentaria. El estudiante conocerá cómo funciona la biotecnología y cómo se aplica en alimentos de distintos tipos, aprenderás aspectos clave de la ingeniería genética en la biotecnología, sobre microorganismos y alimentos fermentados, tipologías de alimentos transgénicos, alimentos funcionales, buenas prácticas ambientales en la industria alimentaria, entre otros.

Estas técnicas se han convertido en un proceso muy importante en la actualidad y, debido a ello, el sector requiere de mayor número de profesionales cualificados. Es por esto que queremos animarte a solicitar más detalles a través de Emagister.com. ¡Te esperamos!

Información importante

Documentos

  • VET055.pdf

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

AgostoMatrícula abierta
SeptiembreMatrícula abierta
OctubreMatrícula abierta
NoviembreMatrícula abierta
DiciembreMatrícula abierta
EneroMatrícula abierta
FebreroMatrícula abierta
MarzoMatrícula abierta
AbrilMatrícula abierta
MayoMatrícula abierta
JunioMatrícula abierta
JulioMatrícula abierta

A tener en cuenta

Brindarle a los estudiantes un programa online muy completo en el cual puedan entender la importancia de la biotecnología de alimentos.

A profesionales en el área de nutrición que deseen conocer más a fondo cómo funciona la biotecnología.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA“, de ESCUELA DE POSTGRADO DE VETERINARIA, avalada por nuestra condición de socios de la AEC máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

Puedes elegir entre: A DISTANCIA: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios. ON LINE: una vez recibida tu matrícula, enviaremos a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

4.6
excelente
  • Es un máster muy completo con un precio muy bueno. me ha gustado mucho la profundización de conocimientos sobre el DNA. Es por ello que lo recomiendo, ademas tienes un tutor que te acompaña a lo largo de todo el curso y te realiza un seguimiento para ver como vas.
    |
  • Curso muy ameno, con un temario super bien estructurado y muy util para ampliar mis conocimientos en este campo. Recomiendo totalmente esta Escuela.
    |
  • Para ser un máster me esperaba más nivel.
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Noelia Castaño

5.0
27/06/2021
Sobre el curso: Es un máster muy completo con un precio muy bueno. me ha gustado mucho la profundización de conocimientos sobre el DNA. Es por ello que lo recomiendo, ademas tienes un tutor que te acompaña a lo largo de todo el curso y te realiza un seguimiento para ver como vas.
¿Recomendarías este curso?:

RAFAEL REGO TELLEZ

5.0
21/03/2021
Sobre el curso: Curso muy ameno, con un temario super bien estructurado y muy util para ampliar mis conocimientos en este campo. Recomiendo totalmente esta Escuela.
¿Recomendarías este curso?:

Elena Ortega murillo

3.0
27/01/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: Para ser un máster me esperaba más nivel.
¿Recomendarías este curso?:

Rafael Sierra

5.0
04/04/2020
Sobre el curso: He aprendido mucho con este máster. Sin duda ha sido una buena opción.
¿Recomendarías este curso?:

Albert Camps

5.0
26/05/2019
Sobre el curso: Lo que más me ha gustado ha sido poderlo hacer a mi ritmo sin prisa. Así he podido dedicarle el tiempo que he necesitado a cada tema.
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2021
2020
2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

Materias

  • Biotecnología alimentaria
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Biotecnología
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Producción
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Quesos
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Residuos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Tecnología de los alimentos
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Genética
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Ingeniería genética
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alergias
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Tecnología
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Transgénicos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Productos cárnicos
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos funcionales
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad alimentaria
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Industria farmacéutica
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Industria medioambiental
    4

    4 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. BIOTECNOLOGÍA

  1. Concepto de biotecnología

  2. Historia de la biotecnología

  3. Biotecnología: campos de aplicación

  • Industria farmacéutica

  • Industria alimentaria

  • Industria medioambiental

  • Industria agropecuaria

  • Herramientas de diagnóstico

  1. Biotecnología en la actualidad

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS

  1. Biotecnología de los alimentos

  • Historia de la Biotecnología de los alimentos

  • Biotecnología tradicional VS Biotecnología moderna

  • Prevención de intoxicaciones alimentarias

  1. Conceptos relacionados

  • Nuevos alimentos

  • Alimentos funcionales

  • Alimentos probióticos

  • Alimentos prebióticos

  • Alimentos transgénicos

  1. La Biotecnología y los alimentos

  2. Bioquímica nutricional

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 3. DNA, GENES Y GENOMAS

  1. Aspectos clave de la Ingeniería Genética en la Biotecnología

  • Breves nociones de genética

  • El ADN

  • Herramientas de Ingeniería Genética

  1. Ingeniería genética y los alimentos

  • Modificación de microrganismos

  • Modificación de vegetales

  • Modificaciones de animales

  1. Beneficios y riesgos de los productos obtenidos por Ingeniería Genética

  • Beneficios de la producción por Ingeniería Genética

  • Riesgos de la producción por Ingeniería Genética

  1. Genes, alimentación y salud

  2. Genes y proteínas

  3. Utilización de las enzimas en la alimentación

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICROORGANISMOS Y ALIMENTOS FERMENTADOS

  1. Microorganismos y producción de alimentos

  • Microbios como alimento

  • Biomoléculas

  • Edulcorantes

  • ¿Es malo comer microorganismos?

  1. Alimentos fermentados

  2. Las fermentaciones de carácter alcohólico

  • Arroz

  • Vino

  • Cerveza

  • Cava

  1. Las fermentaciones de carácter no alcohólico

  • Pan

  • Encurtidos

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 5. FERMENTACIÓN DE CÁRNICOS, LÁCTEOS Y OTROS

  1. Fermentación cárnica

  2. La fermentación de los productos lácteos

  • Quesos

  • Yogur

  • Kéfir

  1. La fermentación de otros productos

  • Salsa de soja

  • Queso de tofu

  • Miso

  1. Tecnología enzimática y biocatálisis

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 6. MICROORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS. APLICACIÓN EN LOS ALIMENTOS Y EFECTOS SOBRE LA SALUD Y LA NUTRICIÓN

  1. Definición de OMG

  2. OMG y su relación con los alimentos transgénicos

  3. ¿Cómo se sabe si un alimento es transgénico?

  • ¿Comemos genes y proteínas transgénicas cuando ingerimos los alimentos transgénicos?

  • Olor y sabor de los alimentos transgénicos

  1. Repercusiones en la salud por el consumo de alimentos transgénicos

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 7. TIPOLOGÍA DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

  1. Tipología de los alimentos transgénicos

  2. Alimentos de origen vegetal

  • Caracteres buscados en la transgénesis de las plantas

  • Análisis de una planta transgénica utilizada como alimento en la Unión Europea

  1. Alimentos de origen animal

  2. Microorganismos transgénicos

  3. Legislación en torno a los alimentos transgénicos

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 8. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS FUNCIONALES

  1. Definición de alimentos funcionales

  • ¿Con qué ingredientes cuenta?

  • ¿Cuáles son sus utilidades?

  1. Aspectos relacionados con la aplicación de los alimentos funcionales

  • Alimentos funcionales en la primera infancia

  • Alimentos funcionales reguladores del metabolismo

  • Alimentos funcionales aplicados al estrés oxidativo

  • Alimentos funcionales cardiovasculares

  • Alimentos funcionales digestivos

  • Alimentos funcionales para el rendimiento cognitivo y mental

  • Alimentos funcionales para el rendimiento y mejora del estado físico

  1. Tipología de alimentos funcionales

  • Alimentos funcionales naturales

  • Alimentos funcionales modificados

  1. Normativa relacionada con los alimentos funcionales

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 9. BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTOS PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS, SIMBIÓTICOS Y ENRIQUECIDOS

  1. Alimentos Probióticos

  2. Alimentos Prebióticos

  3. Alimentos Simbióticos

  4. Alimentos enriquecidos

  5. Complementos alimenticios

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 10. APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

  1. Seguridad alimentaria

  2. Agentes que amenazan la inocuidad de los alimentos

  • Componentes del alimento

  • Compuestos xenobióticos

  • Agentes infecciosos

  • Biotoxinas

  • Tóxicos que aparecen durante el procesamiento de alimentos

  1. Áreas de aplicación de la Biotecnología en el ámbito de la seguridad alimentaria

  2. Técnicas biotecnológicas en seguridad alimentaria y trazabilidad de los alimentos

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 11. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO

  1. Principios del control de alérgenos

  2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

  • Principales novedades

  • Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias

  1. Nuevas normas

  • Cómo facilitar la información al consumidor

  1. Legislación aplicable al control de alérgenos

  1. UNIDAD DIDÁCTICA 12. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

  1. Definiciones de interés

  2. Residuos y emisiones generados en la Industria Alimentaria

  3. Prácticas incorrectas

  4. Buenas prácticas ambientales

  5. Decálogo de buenas prácticas en la vida diaria

  6. Símbolos de reciclado

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

MÁSTER EN BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

Precio Emagister

595 € 1.190 € IVA inc.