Máster en Chef Profesional de Cocina
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Master
A Distancia
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Curso para convertirte en chef profesional
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
En Emagister sabemos que buscas crecer como profesional, por esta razón hemos incluido una imperdible oferta académica, si acaso estás interesado en alcanzar un nivel de conocimientos que permita dominar las técnicas profesionales de cocina, el Máster en Chef Profesional de Cocina no es la excepción. No dudes en acceder a esta grandiosa oportunidad de poner en práctica tus facultades, gracias a la formación que la Escuela de Hostelería y Turismo de Benidorm y la Marina Baja tiene para ti.
El estudio para la formación de los nuevos y futuros chef profesionales posee una alta demanda en el campo estudiantil y en el ámbito laboral, por lo que un egresado portador de este reconocimiento podrá aplicar sus habilidades otorgadas durante su tiempo de estudio en cualquier sector gastronómico. Para ello, el presente máster te aportará todos los conocimientos acerca de la gastronomía, las cocinas del mundo y las prácticas alimentarias seguras. Conocerás todos los tipos de electrodomésticos y equipos utilizados en la cocina y a su vez, aprenderás sobre la conservación y regeneración de los alimentos. Adquirirás las técnicas culinarias de cocción, hervido, vapor, fritura y muchas más.
Desarrolla tus competencias profesionales con este completo programa, aprovecha esta oportunidad y comunícate con uno de nuestros asesores para brindarte el acompañamiento que necesitas en el proceso de inscripción. ¡Contáctanos ahora!
Información importante
Documentos
- EHBMAS010.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Valoración del curso
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Materias
- Gastronomía1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocinas del mundo
- Enfermedades
- Control de calidad
- Prácticas alimentarias seguras
- Utillaje de cocina
- Electrodomésticos y equipos
- Establecimientos
- Regeneración de alimentos
- Técnicas culinarias
- Elaboraciones básicas
- Materias primas
- Condimentos y aditivos
- Producción en cocina
- Sostenibilidad en la cocina
- Perfil del cocinero
- Corrientes culinarias
- Propiedades de los alimentos
- Presentación de platos
- Postres en restauración
Temario
PARTE 1. COCINA PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SEGURAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. UTILLAJE DE COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELECTRODOMÉSTICOS Y EQUIPOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. ELABORACIONES BÁSICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL
UNIDAD DIDÁCTICA 13. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONDIMENTOS Y ADITIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 15. PRODUCCIÓN EN COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 16. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
PARTE 2. CHEF
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
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