Máster en Dietética y Gestión Alimentaria
Master
Online
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Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
1500h
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Duración
12 Meses
La creciente preocupación por la salud y el bienestar ha impulsado la demanda de profesionales especializados/as en nutrición y alimentación, capaces de diseñar estrategias nutricionales efectivas y garantizar la seguridad alimentaria en un mundo globalizado. Este Máster en Dietética y Gestión Alimentaria ofrece una formación integral, combinando conocimientos científicos y prácticos en nutrición, fisiopatología y legislación alimentaria. Además, incluye una descripción de las patologías más frecuentes relacionadas con la alimentación. Con un enfoque actualizado, incluye temas clave como dietoterapia, gestión de inocuidad y tendencias emergentes en alimentación. Nuestra metodología innovadora hace de este programa la opción ideal para liderar el sector alimentario y nutricional.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
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Inicio
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A tener en cuenta
· Comprender los fundamentos de la dietética y la gestión alimentaria en distintos contextos.
· Estudiar cómo gestionar la inocuidad y todos los procesos relacionados con el procesado de alimentos.
· Diseñar planes nutricionales personalizados basados en las necesidades específicas de los pacientes.
· Aplicar estrategias innovadoras en la gestión de alimentos y dietas terapéuticas.
· Conocer herramientas para evaluar y planificar dietas de manera efectiva.
El Máster en Dietética y Gestión Alimentaria está dirigido a profesionales de áreas como nutrición, farmacia, biología, ciencias de la salud y tecnología de alimentos que deseen especializarse o actualizar sus conocimientos en este ámbito de la alimentación y la gestión. También está enfocado a personas interesadas en desarrollar una carrera en el sector alimentario.
Título de Máster en Dietética y Gestión Alimentaria certificado por CEUPE
El Máster en Dietética y Gestión Alimentaria te prepara para adquirir conocimientos avanzados en nutrición, seguridad alimentaria y gestión de dietas, capacitando al alumnado a desarrollar e implementar estrategias alimentarias en diferentes contextos. Además, este máster te permite aplicar herramientas y metodologías actualizadas para la evaluación nutricional, la planificación dietética y la optimización de procesos en la industria alimentaria.
Este Máster en Dietética y Gestión Alimentaria te abrirá las puertas a diversas salidas laborales en el ámbito de la nutrición y la alimentación. Podrás participar en grupos de trabajo de centros sanitarios, en el sector educativo, impartiendo formación en nutrición y alimentación saludable, y también podrás optar a una plaza en la industria alimentaria.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 14 años en Emagister.
Materias
- Alimentación y salud
- Biotecnología alimentaria
- Alergias
- Higiene alimentaria
- Dietoterapia
- Vitaminas
- Composición
- Obesidad
- Conservacion
- Metabolismo
- Proteínas
- Trazabilidad alimentaria
- Fisiopatología
- Trazabilidad
- Higiene
- Nutrientes
Temario
Módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones
Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
Unidad didáctica 3. El sistema digestivo
Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales
Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono
Unidad didáctica 6. Lípidos
Unidad didáctica 7. Proteínas
Unidad didáctica 8. Vitaminas
Unidad didáctica 9. Minerales
Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua
Módulo 2. Grupos de alimentos: aproximaciones a su estudio, valor nutricional y principios de higiene alimentaria
Unidad didáctica 1. Valor nutricional de los alimentos
Unidad didáctica 2. Relación de la composición de los distintos grupos de alimentos y su valor nutricional
Unidad didáctica 3. Técnicas culinarias y su efecto en el valor nutricional de los alimentos
Unidad didáctica 4. Métodos de conservación en los alimentos
Unidad didáctica 5. Higiene alimentaria: fundamentos de la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 6. Planificación de dietas: ingestas recomendadas y tablas de composición de los alimentos. Etiquetado nutricional
Módulo 3. Seguridad e higiene de los alimentos
Unidad didáctica 1. Seguridad e higiene alimentaria
Unidad didáctica 2. Trazabilidad
Unidad didáctica 3. Sistema de autocontrol
Módulo 4. Gestión de inocuidad alimentaria
Unidad didáctica 1. Introducción a la inocuidad de los alimentos
Unidad didáctica 2. Marco regulatorio internacional
Unidad didáctica 3. Principios y normativas para la inocuidad de los alimentos
Unidad didáctica 4. Evaluación de riesgos y análisis de peligros
Unidad didáctica 5. Inspección y auditoría de la inocuidad de los alimentos
Unidad didáctica 6. Gestión de crisis y respuesta a incidentes de inocuidad alimentaria
Unidad didáctica 7. Tendencias y desafíos actuales en inocuidad alimentaria
Módulo 5. Biotecnología de los alimentos
Unidad didáctica 1. Biotecnología
Unidad didáctica 2. Biotecnología y alimentos
Unidad didáctica 3. Dna, genes y genomas
Unidad didáctica 4. Microorganismos y alimentos fermentados
Unidad didáctica 5. Fermentación de cárnicos, lácteos y otros
Unidad didáctica 6. Microorganismos genéticamente modificados. Aplicación en los alimentos y efectos sobre la salud y la nutrición
Unidad didáctica 7. Tipología de alimentos transgénicos
Unidad didáctica 8. Biotecnología y alimentos funcionales
Unidad didáctica 9. Biotecnología y alimentos prebióticos, probióticos, simbióticos y enriquecidos
Unidad didáctica 10. Buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias
Módulo 6. Fisiopatología aplicada a la dietética
Unidad didáctica 1. Digestión, absorción y metabolismo
Unidad didáctica 2. Fisiopatología de los procesos metabólicos
Unidad didáctica 3. Fisiopatología de los síndromes constitucionales
Unidad didáctica 4. Fisiopatología del aparato digestivo
Unidad didáctica 5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Módulo 7. Elaboración de dietas en estados patológicos (internacional)
Unidad didáctica 1. Dietoterapia: dietas terapéuticas
Unidad didáctica 2. Malnutrición
Unidad didáctica 3. Cambios endocrinos asociados a la obesidad
Unidad didáctica 4. Metabolismo asociado a la obesidad
Unidad didáctica 5. Dietoterapia en trastornos de obesidad
Unidad didáctica 6. Estrategias dietéticas y pérdida de grasa
Unidad didáctica 7. Dietoterapia en el paciente diabético
Unidad didáctica 8. Dietoterapia en osteoporosis
Unidad didáctica 9. Dietoterapia en dislipemias e hiperlipidemia
Unidad didáctica 10. Dietoterapia en el paciente oncológico
Unidad didáctica 11. Dietoterapia en la insuficiencia renal
Unidad didáctica 12. Dietoterapia en las alergias e intolerancias alimentarias
Unidad didáctica 13. Dietoterapia y celiaquía
Unidad didáctica 14. Alimentación adaptada a necesidades especiales
Unidad didáctica 15. Nutrigenética y nutrigenómica: comer para regular nuestra expresión génica
Módulo 8. Aspectos nutricionales a lo largo de la vida
Unidad didáctica 1. El proceso de instauración de hábitos saludables
Unidad didáctica 2. Proyectos de educación para la salud alimentaria
Unidad didáctica 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
Unidad didáctica 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia
Unidad didáctica 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
Unidad didáctica 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
Unidad didáctica 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia
Unidad didáctica 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
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