Máster en elaboración de leche y productos lácteos
-
No tenia mucha confianza en la formación online, pero me ha servido de mucho! Las asignaturas son interesantes y tienes buenos apuntes. El tutor te hace seguimiento para que no pierdas el hilo. Me ha gustado!
← | →
Master
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Alcanza tus metas y sé tú mejor versión!
-
Tipología
Master
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
300h
-
Duración
Flexible
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría aprender las mejores técnicas en procesamiento de productos lácteos? Si es así, Emagister te presenta este Máster en Elaboración de Leche y Productos Lácteos, impartido por la prestigiosa Escuela Europea de Arte, Artesanía y Oficios.
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias es necesario conocer la elaboración de leches de consumo y productos lácteos. Así, con el presente máster se pretende aportar los conocimientos necesarios para conocer la recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche, la elaboración de leches, mantequillas y helados, los postres lácteos, yogures y leches fermentadas, y el envasado y acondicionamiento de productos lácteos.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre la Escuela Europea de Arte, Artesanía y Oficios. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.
Si estás interesado en realizar esta formación, haz clic en el botón “Pedir información”. De esta forma, nuestros asesores te contactarán para proporcionarte la información que necesitas y resolver todas tus dudas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!
Información importante
Documentos
- AOF036.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Máster en elaboración de leche y productos lácteos”, de la Escuela de postgrado de arte, artesanía y oficios, avalada por la condición de socios de la CECAP.
Opiniones
-
No tenia mucha confianza en la formación online, pero me ha servido de mucho! Las asignaturas son interesantes y tienes buenos apuntes. El tutor te hace seguimiento para que no pierdas el hilo. Me ha gustado!
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Pedro Pigem
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Industria láctea
- Recepción
- Leche
- Higiene
- Helados
- Almacenamiento
- Procesos
- Postres
- Didáctica
- Industrias
- Tratamientos
- Importancia
- Materias
- Tratamientos térmicos
- Mantequilla
- Incidencia ambiental
- Lácteos
- Tratamientos Físicos
- CONTROLES MICROBIOLÓGICOS
- Secado de la leche
Temario
Plan de estudios
Parte 1. Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche
Unidad formativa 1. Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas
Unidad didáctica 1. La leche; composición y características.
Unidad didáctica 2. Justificar la importancia de las medidas
(obligatorias y voluntarias) de protección ambiental.
Unidad didáctica 3. Recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas.
Unidad didáctica 4. Almacenamiento de la leche y otras materias primas.
Unidad didáctica 5. Control de proceso automatizado en la recepción de leche y otras materias primas.
Unidad didáctica 6. Prevención y protección de riesgos laborales.
Unidad didáctica 7. Incidencia ambiental de la industria láctea.
Unidad formativa 2. Tratamientos previos de la leche
Unidad didáctica 1. Instalaciones de tratamientos previos en la leche y materias primas.
Unidad didáctica 2. Sistemas y servicios auxiliares para el tratamiento de la leche
Unidad didáctica 3. Tratamientos térmicos de la leche.
Unidad didáctica 4. Separadoras-centrífugas de la leche
Unidad didáctica 5. Homogeneizadores de la leche
Unidad didáctica 6. Separación por membranas
Unidad didáctica 7. Control de calidad e incidencia ambiental en los tratamientos previos
Parte 2. Elaboración de leches, mantequillas y helados
Unidad formativa 1. Elaboración de leches para el consumo
Unidad didáctica 1. Instalaciones para leche de consumo.
Unidad didáctica 2. Higiene y seguridad de industrias lácteas.
Unidad didáctica 2. Higiene y seguridad de industrias lácteas.
Unidad didáctica 4. Tratamientos térmicos y físicos en leches de consumo.
Unidad didáctica 5. Operaciones de evaporación concentración y secado de la leche.
Unidad didáctica 6. Control de proceso e incidencia ambiental en leches de consumo.
Unidad formativa 2. Elaboración de mantequilla
Unidad didáctica 1. Instalaciones de elaboración de la mantequilla.
Unidad didáctica 2. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la mantequilla.
Unidad didáctica 3. Equipos de mantequería: composición,
Funcionamiento y manejo.
Unidad didáctica 4. Elaboración de mantequilla
Unidad formativa 3. Elaboración de helados
Unidad didáctica 1. Instalaciones para la elaboración de helados.
Unidad didáctica 2. Controles microbiológicos, físico químicos y de calidad en la fabricación de helados.
Unidad didáctica 3. Equipos en la elaboración de helados.
Unidad didáctica 4. Elaboración de helados.
Parte 3. Elaboración de postres lácteos, yogures y leches fermentadas
Unidad formativa 1. Yogures, leches fermentadas y pàstas untables
Unidad didáctica 1. Instalaciones para la elaboración de leches fermentadas, yogures y pastas de untar.
Unidad didáctica 2. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en yogures, leches fermentadas y postres de untar.
Unidad didáctica 3. Equipos específicos en la elaboración de las leches fermentadas, yogures y pastas de untar.
Unidad didáctica 4. Elaboración de leches fermentadas, yogures y pastas de untar.
Unidad formativa 2. Postres lácteos
Unidad didáctica 1. Instalaciones para la elaboración de
Postres lácteos.
Unidad didáctica 2. Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en postres de untar.
Unidad didáctica 3. Equipos específicos en la elaboración de
Postres lácteos
Unidad didáctica 4. Elaboración de postres lácteos.
Parte 4. Envasado y acondicionamiento de productos lácteos
Unidad didáctica 1. Autocontrol de calidad en el envasado de productos lácteos
Unidad didáctica 2. Envasado de productos lácteos: características de los materiales de envasado.
Unidad didáctica 3. Decoración, acondicionamiento y agrupaciones del envasado de productos lácteos.
Unidad didáctica 4. Maquinaria de envasado de productos lácteos.
Unidad didáctica 5. Conducción de una línea de envasado de productos lácteos.
Unidad didáctica 6. Normativa en el envasado y embalaje de productos lácteos.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Máster en elaboración de leche y productos lácteos