Máster en Elaboración de Vinos + Máster en Elaboración de Licores
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El curso ha estado bien, la teoría muy completa y bien estructurada. Ahora que estoy jubilado, me he comprado un pequeño terreno, y quería aprender ha hacer vino. La doble titulación con la elaboración de licores también me ha gustado mucho.
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Master
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Sumérgete en los vinos y los licores dominando los conceptos básicos y biológicos del proceso vinícola
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Existe todo una historia detrás del vino que data de miles de años y que geográficamente se observa en todo el mundo, reflejando una cultura en sus técnicas de elaboración y su combinación con platos gastronómicos. ¿Buscas ampliar tus conocimientos sobre elaboración de vinos y licores?. El presente plan de estudios ofertado por el portal Emagister en asocio con el centro de educación UOC X - Xtended Studies, está diseñado por distintos módulos en una propuesta de Máster que hace énfasis en los conceptos de enología.
Sumérgete en los vinos y los licores dominando los conceptos básicos y biológicos del proceso vinícola y la denominación de origen o clasificación, con base en la variedad de cepas, estudiando las características de los suelos, los pisos y el clima, elementos fundamentales que hacen parte de la composición química y física del vino, adquiriendo habilidades en el arte de la degustación y la cata, que te permita hacer recomendaciones de maridaje y servirlo con gran estilo, aplicando protocolos de programación neurolingüística y comunicación asertiva.
¿Te interesa? No dudes en contactar a Emagister para más información.
Información importante
Documentos
- VEM002.pdf
Precio a usuarios Emagister: Descuento del 50%
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Dominar los conceptos básicos y biológicos del proceso vinícola y la denominación de origen o clasificación, con base en la variedad de cepas.
Estudiar las características de los suelos, los pisos y el clima, elementos fundamentales que hacen parte de la composición química y física del vino
Adquirir habilidades en el arte de la degustación y la cata, que te permita hacer recomendaciones de maridaje y servirlo con gran estilo, aplicando protocolos de programación neurolingüística y comunicación asertiva .
Emprende el viaje y comienza a hacer realidad tus sueños. Matricúlate ahora y obtén la formación que necesitas.
No hay requisitos previos
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN ELABORACIÓN DE VINOS + MÁSTER EN ELABORACIÓN DE LICORES”, de la ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
A lo largo de esta innovadora formación conocerás los aspectos requeridos para organizar una instancia de producción de destilados alcohólicos y te introducirá de lleno en el mundo de la enología y la viticultura. Conocerás las características básicas requeridas para elegir la materia prima y su uso eficiente a la hora de utilizar tu sello personal para obtener combinaciones y cepas novedosas. Aprenderás acerca de los cuidados y protocolos necesarios para garantizar una alta calidad en el producto final al igual que sobre las regulaciones y normatividades vigentes que apliquen al proceso
En nuestra página web encuentras toda la información necesaria para poder empezar cuanto antes. Un asesor del área pronto se comunicará contigo
Opiniones
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El curso ha estado bien, la teoría muy completa y bien estructurada. Ahora que estoy jubilado, me he comprado un pequeño terreno, y quería aprender ha hacer vino. La doble titulación con la elaboración de licores también me ha gustado mucho.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Eduardo Hernández
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Bodegas
- Licores
- Vinificación
- Crianza
- Vinos
- Alcohol
- Elaboración de vinos
- Destilería
- Industria vitivinícola
- Sidras
- Materiales de Bodega
- Equipos de bodega
- Operaciones de Vinificación
- Licorería
- Licor
Temario
PARTE 1. ELABORACIÓN DE VINOS
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS E INSTALACIONES DE BODEGA
UNIDAD FORMATIVA 1. MATERIAS PRIMAS EN LA ELABORACIÓN DE VINOS Y SIDRAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA UVA. Y OTRAS MATERIAS PRIMAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TOMA DE MUESTRAS DE UVA Y OTRAS MATERIAS PRIMAS. MEDIOS DE TRANSPORTE.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS Y SENSORIALES DE LA MATERIA PRIMA.
UNIDAD FORMATIVA 2. INSTALACIONES Y MATERIALES DE BODEGA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE BODEGA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS EN INDUSTRIA VITIVINÍCOLA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMAS Y MEDIDAS SOBRE HIGIENE EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA Y OTRAS AFINES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA
MÓDULO 2. OPERACIONES DE VINIFICACIÓN
UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS FERMENTATIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES DE TRATAMIENTO A LA VENDIMIA Y A OTRAS MATERIAS PRIMAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESFANGADO Y CLARIFICACIÓN DE MOSTOS Y PRODUCTOS EN FERMENTACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTRAS BEBIDAS FERMENTADAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. VINOS Y DERIVADOS VÍNICOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TOMA DE MUESTRAS DE PRODUCTOS EN FERMENTACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ANÁLISIS DE PRODUCTOS EN FERMENTACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS EN LA FERMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 9. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LAS INDUSTRIAS FERMENTATIVAS
UNIDAD FORMATIVA 2. ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE CLARIFICACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS PROCESOS DE FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES DE ACABADO Y CRIANZA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS DURANTE SU CRIANZA Y ESTABILIZACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ANÁLISIS DE PRODUCTOS FERMENTADOS DURANTE SU ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA.
MÓDULO 3. VINIFICACIONES ESPECIALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN GENERAL DE VINOS ESPUMOSOS Y GASIFICADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE APERITIVOS YDERIVADOS VÍNICOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE VINAGRES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELABORACIÓN DE VINOS DE LICOR Y GENEROSOS
PARTE 2. ELABORACIÓN DE LICORES
MÓDULO 1. DESTILERÍA-LICORERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE DESTILERÍA Y LICORERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONDUCCIÓN DE LA DESTILACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ELABORACIÓN Y AÑEJADO DE LICORES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TOMA DE MUESTRAS Y ANÁLISIS DE ALCOHOLES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MEDIDAS DE PROTECCIÓN Y SEGURIDAD
MÓDULO 2. ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS PARA EL ENVASADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DEL ENVASADO Y ETIQUETADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ENVASADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ENVASADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. AUTOCONTROL DE CALIDAD EN EL ENVASADO.
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Máster en Elaboración de Vinos + Máster en Elaboración de Licores