Master Experto en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria
Master
A Distancia
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
600h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Acceder a una formación respaldada por Educa Business School, un centro de alta reputación, es una posibilidad al alcance. Emagister te brinda la oportunidad de inscribirte en el Master experto en seguridad y trazabilidad alimentaria, una opción para alcanzar tus metas profesionales. Con modalidad de estudio a distancia, obtendrás una capacitación excepcional sin restricciones geográficas.
Este master te permite conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria, conocer el sistema APPCC y sus fases, además de adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. Por otro lado, debes saber identificar los peligros y puntos de control críticos, aprendes acerca de la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria, planteados en la familia de normas ISO 22000. También, conoces sobre los distintos tipos de alimentos atendiendo a su función, descomposición y nutrientes, para así conocer su valor nutritivo y composición.
Además, es importante destacar que en el contexto educativo del centro, tienes a tu disposición tutores altamente preparados en cada campo de estudio, quienes te ofrecen su respaldo a lo largo del curso de doce meses y están disponibles para aclarar tus interrogantes.
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Información importante
Documentos
- Experto-En-Seguridad-Y-Trazabilidad-Alimentaria.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. Conocer el sistema APPCC y sus fases. Identificar los peligros y puntos de control críticos. Mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
Este Experto en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales de esta rama profesional. Además el presente master está dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.
No es necesario contar con requisitos.
Titulación Expedida por Educa Business School como escuela de negocios acreditada para la impartición de formación superior de postgrado, con validez profesional a nivel internacional. Una vez finalizado el curso, recibirás por parte de Educa Business School vía correo postal, la titulación que acredita el haber superado con éxito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.
El modelo educativo por el que apuesta Educa Business School es el aprendizaje colaborativo con un método de enseñanza totalmente interactivo, lo que facilita el estudio y una mejor asimilación conceptual, sumando esfuerzos, talentos y competencias. Cuentas con un equipo docente especializado en todas las áreas. Te proporciona varios medios que acercan la comunicación alumno tutor, adaptándolo a las circunstancias de cada usuario. Se pone a disposición una plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella, podrás estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final, teniendo acceso al contenido las veinticuatro horas del día. El nivel de exigencia lo respalda un acompañamiento personalizado.
Una vez solicitada la información, un asesor se pondrá en contacto con el interesado para brindarle más detalles del curso de tu interés, y sobre el proceso de matriculación.
Este programa ofrece estancias formativas en empresas, un factor importante para los alumnos que buscan una formación integral. Esta oferta educativa permite que tengas un mínimo de experiencia profesional, y la incorporación al mundo laboral les da la oportunidad de trabajar en empresas reales y aplicar los conocimientos adquiridos durante su formación, formando parte de una gran bolsa de empleo, tanto a nivel nacional como internacional.
Puedes trabajar en empresas alimentarias, hostelería, cocina, restaurantes, empresas hortofrutícolas, etc.
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Opiniones
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Proceso agradabel y bueno para estudiar.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Seguridad laboral
- Higiene laboral
- Seguridad alimentaria
- Salud laboral
- Conservacion
- Calidad de los alimentos
- Etiquetado de productos
- Calidad alimentaria
- Trazabilidad alimentaria
- Alergia
- ISO 22000
- Trazabilidad
- Prevención
- Higiene
- Higiene alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Tecnología de los alimentos
- Industria agroalimentaria
- Envasado de alimentos
- Administración de empresas ali
Temario
PARTE 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Unidad didáctica 1. Trazabilidad y seguridad.
Unidad didáctica 2. Legislación y normativas.
Unidad didáctica 3. Análisis de peligros y puntos de control críticos (appcc).
Unidad didáctica 4. Envasado y etiquetado.
Unidad didáctica 5. Registro de los productos.
Unidad didáctica 6. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral.
Unidad didáctica 7. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
PARTE 2. SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos.
Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y control en seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de appcc.
Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del appcc.
Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc.
Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos.
Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos.
Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos.
PARTE 3. ETIQUETADO DE ALIMENTOS.
Unidad didáctica 1. Etiquetado.
Unidad didáctica 2. Normativa.
Unidad didáctica 3. Casos particulares.
Unidad didáctica 4. Etiquetado y nutrición.
PARTE 4. CALIDAD ALIMENTARIA.
Unidad didáctica 1. El esquema de certificación FSSC 22000.
Unidad didáctica 2. Aproximación a la ISO 22000.
Unidad didáctica 3. Profesionales de la higiene de alimentos.
Unidad didáctica 4. Establecimientos alimentarios.
Unidad didáctica 5. Inocuidad de los alimentos.
Unidad didáctica 6. Planificación y desarrollo de los procesos paa la realización de productos inocuos.
Unidad didáctica 7. Evaluación del sistema de gestión.
Unidad didáctica 8. ISO 22000- IFS-BRC-EFSIS.
Unidad didáctica 9. ISO 22002-1.
Unidad didáctica 10. Otras normas ISO 22002.
PARTE 5. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Unidad didáctica 1. Los alimentos.
Unidad didáctica 2. Intolerancia y alergia a los alimentos.
Unidad didáctica 3. La contaminación de los alimentos. La contaminación cruzada con alérgenos.
Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento.
Unidad didáctica 5. Seguridad alimentaria.
Unidad didáctica 6. Medidas de prevención y buenas prácticas.
Unidad didáctica 7. Sistema APPCC.
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Master Experto en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria