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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES

Máster Experto en Servicio de Catering

5.0 excelente 4 opiniones
ESCUELA EUROPEA VERSAILLES
A Distancia
  • ESCUELA EUROPEA VERSAILLES
Precio Emagister

2.800 € 1.400 
CURSO PREMIUM
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91050... Ver más

Información importante

Tipología Master
Metodología A distancia
Horas lectivas 600h
Inicio Fechas a elegir
Campus online
Envío de materiales de aprendizaje
  • Master
  • A distancia
  • 600h
  • Inicio:
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  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

Si crees que eres la persona indicada para dedicarte profesionalmente al servicio de catering, no dudes en aprovechar esta oportunidad formativa que te ofrece Emagister. Se trata del Máster Experto en Servicio de Catering con el que podrás crecer tanto profesional como personalmente.

Este máster experto está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores y trabajadores. Permite conocer la organización y planificación de catering, el servicio de catering, la logística del catering, el plan de trabajo del servicio de catering, el protocolo y tratamientos de personas, el protocolo básico y normas de comportamiento en restauración.

Además conocerás el protocolo en la organización de eventos, la prestación de información gastronómica y documental en inglés, la atención al cliente en inglés en el servicio de restauración y la expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.

Si quieres saber más aspectos sobre este plan de estudios completo, sólo has de seguir el enlace que te dejamos en esta página de emagister.com. El centro Escuela Europea Versailles estará encantado de informarte de lo que necesites saber sin compromiso alguno.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
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Ubicación
A distancia

Preguntas Frecuentes

· Titulación

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EXPERTO EN SERVICIO DE CATERING”, de ESCUELA EUROPEA VERSAILLES avalada por nuestra condición de socios de la AEC, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

Opiniones

5.0
excelente
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.8
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

I
Isabel Boronate
5.0 13/09/2017
Lo mejor: Una formación formidable que me ha dejado satisfecha: relación calidad precio excelente, contenidos amenos y comprensibles, un servicio de atención al alumno de admirar y acceso rápido al campus online.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
R
Ramon Bielsa
5.0 03/09/2017
Lo mejor: El catering que tanto nos gusta a todos conlleva una responsabilidad en la planificación de la logística y en cumplir las normas de restauración. En el máster en servicio de catering he aprendido todo lo necesario e imprescindible para prestar un buen servicio.
A mejorar: Es un máster muy completo, así que nada que decir de lo que menos me ha gustado.
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¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
A
Anahí Sandoval López
5.0 15/06/2017
Lo mejor: Al empezar a trabajar en una empresa de catering, nuestra empresa nos pago a todos los empleados el máster experto en servicio de catering para que estuviésemos formados. Me pareció bastante sencillo y entretenido y estoy contento de poder añadir una nueva titulación a mi currículum.
A mejorar: Nada.
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A
Arnau Tévez Montoya
5.0 04/05/2017
Lo mejor: Gracias escuela europea Versailles por darme la oportunidad de formarme con calidad y de seguir aprendiendo con ganas y una sonrisa en la cara. Se agradece que haya profesionales tan bien formados a disposición del alumno.
A mejorar: OK
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2017

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 1 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Confección
Eventos
Protocolo
Transporte
Catering
Planificación de catering
Servicio de catering
Logística del Catering
Protocolo de Restauración
Comportamiento en Restauración
Organización de eventos
Inglés
Platos
Restauración
Logística
Venta
servicio
Tratamiento de personas
Comensales
Brindis

Temario

MÓDULO 1. LOGÍSTICA DE CATERING

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CATERING

1. Tipologías de catering a ofertar.

2. Relaciones con otros departamentos.

3. Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering.

4. Procesos de comunicación interpersonal en el catering.

5. Materiales y equipos de montaje de servicios de catering.

6. Maquinaría y equipos habituales.

7. Compañías de transporte con servicio de catering más habituales.

8. Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte.

9. Especificidades en la restauración colectiva.

10. Organizar y elaborar el proceso de preparación y planificación de un servicio de catering.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE CATERING

1. Tipologías de catering.

2. Materiales necesarios según el catering a ofertar.

3. El proceso de montaje de servicios de catering.

4. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.

5. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOGÍSTICA DEL CATERING

1. Categorías de empresas de catering.

2. Normativas de las empresas de catering.

3. Control de flota de vehículos.

4. Control de documentación.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE TRABAJO DEL SERVICIO DE CATERING

1. Creación de manuales de trabajo.

2. Planificación de recursos.

3. Registros documentales y control sanitarios.

4. Manual de procedimiento de venta y servicio.

MÓDULO 2. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONAS

1. El concepto de protocolo:

2. Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración.

3. El tratamiento de las personas:

4. Normativa vigente de himnos, banderas y escudos.

5. Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.

6. Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN

RESTAURACIÓN

1. La importancia de la indumentaria para cada acto.

2. Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.

3. Normas de cortesía: presentaciones y saludos.

4. El uso de las flores en los diferentes actos.

5. Formas de mesa y organización de presidencias

6. Metodología habitual de ubicación de comensales.

7. Reglas básicas de una comida.

8. Planos de mesa y meseros.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

1. Aperitivos, cócteles y recepciones.

2. Discursos y brindis.

3. Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.

4. Ruedas de prensa, comunicados de prensa y tour de table.

5. Negociaciones.

6. Firmas de acuerdos.

7. Convenciones.

8. Confección de cartas y menús.

9. Encoche y desencoche de personalidades.

MÓDULO 3. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y

DOCUMENTAL EN INGLÉS.

1. Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas.

2. Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración.

3. Confección de horarios del establecimiento.

4. Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio.

5. Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas.

6. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento.

7. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios.

8. Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE

RESTAURACIÓN.

1. Terminología específica en las relaciones con los clientes.

2. Presentación personal (dar información de uno mismo).

3. Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida.

4. Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes.

5. Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad.

6. Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos.

7. Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas.

8. Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos.

9. Atención de demandas de información variada sobre el entorno.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA

DEL RESTAURANTE.

1. Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés.

2. Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración.

3. Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés.

4. Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés.

5. Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés.

6. Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales.

7. Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración.

8. Interpretación de las medidas y pesos en inglés.

9. Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos.