MÁSTER EN GESTIÓN DE BODEGAS -ENOLOGÍA EN RESTAURACIÓN-
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Los contenidos que se portan son muy productivos, y no se encuentran en libros específicos, ayudando a tener mejor información didáctica, una parte que me ha ayudado bastante es sobre todo la parte de bodega en la restauración en general y la segunda parte, he ampliado mis conocimientos en maridaje, enología y enotecnia. Puede ser recomendado para los institutos de Hostelería y Turismo, ya que se imparten muchos de estos contenidos , en el módulo Sumillería y servicio del vino.
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Me gusto la información que nos brindan de forma detallada y clara en los cuadernos. Pude estudiar y aprender sin dificultades y con muchas ganas de querer seguir aprendiendo mucho más. De la escuela me gustaron los videos externos que mandan al mail que son necesarios para la construcción no solo profesional, sino personal que ayuda mucho a la motivación y a la realización personal. Ademas, me gusto mucho que mi tutora, en este caso Irene estuvo todo el tiempo pendiente en todo el trayecto del curso. Siempre motivándome, dándome herramientas y animándome a conseguir finalizar el curso. Claro que los recomendaría, está muy bien estructurado el curso en general. Agradezco por esta linda experiencia.
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El curso ha cumplido mis expectativas????, el temario muy bien, aunque como pegas he de decir que hay cosas repetidas entre temas, sobre todo la última unidad de Bodega, y algunas faltas de ortografía llamativas aunque aisladas, y en el tema de cervezas el autor recurre a este símbolo en lugar de poner la palabra explicativa. Pero en general bien, muy completo, y el tema de espirituosos y cervezas y sidras un complemento ideal, al menos en mi caso.
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Master
Online
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
Si te gusta la viticultura, quizás te interese el Máster en gestión de bodegas, enología en restauración, es muy completa y aborda los temas más importantes del rubro, además se realiza en modalidad online por lo que puedes estudiar sin salir de casa, llega a ti gracias a una colaboración entre el instituto SEFHOR y el portal digital de Emagister.
Con todo el material formativo ofrecido por el centro mediante su campus online, el auto aprendizaje es muy práctico y dinámico, ya que incluso cuentas con clases virtuales, servicio de consultas y tutorías personalizadas para sacarle el máximo provecho a la formación.
La vinicultura es un rubro con amplia demanda, de hecho los eventos para cata de vinos, son cada vez más habituales, siendo necesario incluso, agendarse previamente para asegurar un cupo en el mismo, por eso, este máster te ofrece la oportunidad de aprender todo lo necesario, desde la gestión de la bodega, ya sea conservación de vinos, control de inventarios, así como también conocer todo sobre la enología y el maridaje.
¿Estás listo para comenzar? Estudia aquello que te gusta, y disfruta trabajando en el rubro que siempre quisiste, accede al formulario de contacto en el botón “Pide información”, y muy pronto un funcionario de Emagister se comunicará contigo por vía telefónica.
Información importante
Documentos
- SEFD046.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Asesorar en el diseño de una bodega en restauración, su localización espacial, dimensiones, requisitos y características ambientales óptimas para conseguir el correcto mantenimiento de la calidad de los vinos.
Para cualquier persona interesada en el ámbito de la hostelería y restauración.
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
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Un asesor te contactará por vía telefónica para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.
Opiniones
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Los contenidos que se portan son muy productivos, y no se encuentran en libros específicos, ayudando a tener mejor información didáctica, una parte que me ha ayudado bastante es sobre todo la parte de bodega en la restauración en general y la segunda parte, he ampliado mis conocimientos en maridaje, enología y enotecnia. Puede ser recomendado para los institutos de Hostelería y Turismo, ya que se imparten muchos de estos contenidos , en el módulo Sumillería y servicio del vino.
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Me gusto la información que nos brindan de forma detallada y clara en los cuadernos. Pude estudiar y aprender sin dificultades y con muchas ganas de querer seguir aprendiendo mucho más. De la escuela me gustaron los videos externos que mandan al mail que son necesarios para la construcción no solo profesional, sino personal que ayuda mucho a la motivación y a la realización personal. Ademas, me gusto mucho que mi tutora, en este caso Irene estuvo todo el tiempo pendiente en todo el trayecto del curso. Siempre motivándome, dándome herramientas y animándome a conseguir finalizar el curso. Claro que los recomendaría, está muy bien estructurado el curso en general. Agradezco por esta linda experiencia.
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El curso ha cumplido mis expectativas????, el temario muy bien, aunque como pegas he de decir que hay cosas repetidas entre temas, sobre todo la última unidad de Bodega, y algunas faltas de ortografía llamativas aunque aisladas, y en el tema de cervezas el autor recurre a este símbolo en lugar de poner la palabra explicativa. Pero en general bien, muy completo, y el tema de espirituosos y cervezas y sidras un complemento ideal, al menos en mi caso.
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Valoración del curso
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Materias
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- Cocina creativa
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- Técnicas de almacén
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- Microbiología enológica
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- Ingeniería enológica
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- Cocina internacional
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- Bebidas alcohólicas
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- Control de gestión
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- Producción de bebidas
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Historia viticultura
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Profesores
Equipo Docente
Profesorado
Temario
GESTIÓN DE BODEGAS EN
RESTAURACIÓN
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS
SOBRE BODEGAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN
CONCEPTUAL
1. Bodega dedicada a elaborar vino
2. Bodega destinada a criar vino
3. Bodega de embotellado y venta de vino
4. Bodega de almacenamiento de vino
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LAS BODEGAS
1. Aparición en el Neolítico (6000 a.C. – 3000
a.C.)
2. Bodegas en el Antiguo Egipto
3. Desarrollo con los fenicios, griegos y romanos
4. Incorporación medieval de las bodegas a
monasterios y abadías
5. Expansión por el mundo
6. Modernización de las bodegas (siglos XIX-XX)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELEMENTOS DE
LA BODEGA
1. Tolvas de recepción
2. Despalilladoras
3. Estrujadoras
4. Prensadoras
5. Depósitos de fermentación
6. Barricas y toneles
7. Cintas de embotellado y etiquetado
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL
AMBIENTAL
1. Temperatura
2. Humedad
3. Luz
4. Ventilación
5. Sonido
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN DE LAS
EMPRESAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE
EMPRESA
1. Características de una empresa
2. Objetivos
3. Funciones
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS DE
LA EMPRESA
1. Elementos tangibles
• Elementos materiales
• Elementos humanos
• Elementos financieros
2. Elementos intangibles
• Elementos relacionales
• Elementos estructurales
• Elementos del conocimiento
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE
EMPRESAS
1. Según su sector de actividad
• Empresas del sector primario
• Empresas del sector secundario
• Empresas del sector terciario
• Empresas del sector cuaternario
2. Según sus dimensiones
• Microempresas
• Pequeñas empresas
• Medianas empresas
• Grandes empresas
3. Según el número de socios y su forma jurídica
• Empresas individuales
• Empresas societarias unipersonales
• Empresas societarias
4. Según su ámbito
• Empresas regionales
• Empresas nacionales
• Empresas multinacionales
• Empresas transnacionales
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE
CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA
1. Obtención del certificado de razón social
2. Fijación del capital social de la empresa
3. Redacción de los estatutos
4. Determinación del sistema de administración
5. Establecimiento del domicilio social
6. Señalamiento del objetivo social
7. Tramitación del código CNAE
8. Inscripción en el Impuesto de Actividades
Económicas
9. Petición del NIF
10. Constitución de la empresa ante notario
11. Inscripción en el Registro Mercantil
12. Solicitud de la firma electrónica
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. DIRECCIÓN Y GESTIÓN
EMPRESARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN
A LA DIRECCIÓN Y AL LIDERAZGO
1. Diferencias entre director y líder
2. Teorías del liderazgo
• Teoría de la gran persona
• Teoría de los rasgos
• Teoría de la situación
• Teoría del comportamiento
3. Cualidades de un buen líder
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MODELOS DE
LIDERAZGO
1. Liderazgo carismático
2. Liderazgo transaccional
3. Liderazgo transformacional
4. Liderazgo situacional
5. Liderazgo autocrático
6. Liderazgo democrático
7. Liderazgo laissez faire
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIDERAZGO
ESTRATÉGICO
1. Estrategia y pensamiento estratégico
2. Proceso de planificación y gestión estratégica
• Definición de la visión, misión y valores
empresariales
• Análisis DAFO
• Análisis PEST/EL
• Análisis Porter
• Matrices de cartera
• Determinación de los objetivos
• Concreción de la estrategia
• Evaluación de los resultados
UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN
EMPRESARIAL
1. Concepto
• Finalidad de la gestión empresarial
2. Herramientas de gestión
• Plan de negocios
• Caracterización de la estructura del
negocio
• Contabilidad
• Checklist
3. Modelo tradicional de gestión empresarial de
proyectos
• Iniciación
• Planificación y diseño
• Ejecución
• Seguimiento y control
• Cierre del proyecto
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 4. RECURSOS HUMANOS EN
LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
1. El trabajador como ser humano
2. Otros recursos en la producción
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVOLUCIÓN
HISTÓRICA
1. Planteamiento de Owen y Babbage
2. Enfoque taylorista
3. Descubrimiento del efecto Hawthorne
4. Consolidación de la disciplina
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
1. Planificación de las necesidades de personal
• Importancia de la comunicación interna
2. Selección de los candidatos
3. Administración de la plantilla
4. Formación de los trabajadores
5. Evaluación en el desempeño profesional
6. Intervención en las relaciones laborales
• Clima laboral
• Conflicto laboral individual y colectivo
• Acoso laboral
UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN DE
RECURSOS HUMANOS POR
COMPETENCIAS
1. Ventajas
• Alineación con los objetivos de la
organización
• Mayor efectividad en la selección y
contratación
• Identificación del potencial de
crecimiento personal
• Incremento de la objetividad en la
evaluación del desempeño
• Aumento de la adaptabilidad del
modelo
• Fidelización de los empleados
• Mejora del clima laboral
• Difusión e infusión de la cultura
organizacional
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DESARROLLO
DEL MODELO
1. Proceso de reclutamiento
• Reclutamiento interno
• Reclutamiento externo
2. Identificación de competencias clave
• Competencias corporativas
• Competencias específicas por posición
• Competencias específicas por función
3. Evaluación de competencias personales
• Evaluación externa
• Evaluación ejecutiva
• Herramientas de evaluación
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 5. GESTIÓN DE IMAGEN EN
LA EMPRESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE
IMAGEN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MARCA
1. Tipos de marcas
• Marcas individuales
• Marcas de familia
• Marcas paraguas
• Marcas derivadas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN
AL MARKETING
1. Las 4P del marketing
• Producto
• Precio
• Promoción
• Punto de venta
2. Medios del marketing digital
• Medios pagados
• Medios propios
• Medios ganados
3. Estrategias de marketing digital
UNIDAD DIDÁCTICA 4. IMAGEN Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL
CORPORATIVA
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
MÁSTER EN GESTIÓN DE BODEGAS -ENOLOGÍA EN RESTAURACIÓN-
380 € 2.700 € IVA inc.Añade cursos similares
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