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MÁSTER EN GESTIÓN DE BODEGAS -ENOLOGÍA EN RESTAURACIÓN-

4.8
18 opiniones
  • Los contenidos que se portan son muy productivos, y no se encuentran en libros específicos, ayudando a tener mejor información didáctica, una parte que me ha ayudado bastante es sobre todo la parte de bodega en la restauración en general y la segunda parte, he ampliado mis conocimientos en maridaje, enología y enotecnia. Puede ser recomendado para los institutos de Hostelería y Turismo, ya que se imparten muchos de estos contenidos , en el módulo Sumillería y servicio del vino.
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  • Me gusto la información que nos brindan de forma detallada y clara en los cuadernos. Pude estudiar y aprender sin dificultades y con muchas ganas de querer seguir aprendiendo mucho más. De la escuela me gustaron los videos externos que mandan al mail que son necesarios para la construcción no solo profesional, sino personal que ayuda mucho a la motivación y a la realización personal. Ademas, me gusto mucho que mi tutora, en este caso Irene estuvo todo el tiempo pendiente en todo el trayecto del curso. Siempre motivándome, dándome herramientas y animándome a conseguir finalizar el curso. Claro que los recomendaría, está muy bien estructurado el curso en general. Agradezco por esta linda experiencia.
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  • El curso ha cumplido mis expectativas????, el temario muy bien, aunque como pegas he de decir que hay cosas repetidas entre temas, sobre todo la última unidad de Bodega, y algunas faltas de ortografía llamativas aunque aisladas, y en el tema de cervezas el autor recurre a este símbolo en lugar de poner la palabra explicativa. Pero en general bien, muy completo, y el tema de espirituosos y cervezas y sidras un complemento ideal, al menos en mi caso.
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Con todo el material formativo ofrecido por el centro mediante su campus online, el auto aprendizaje es muy práctico y dinámico, ya que incluso cuentas con clases virtuales, servicio de consultas y tutorías personalizadas para sacarle el máximo provecho a la formación.
La vinicultura es un rubro con amplia demanda, de hecho los eventos para cata de vinos, son cada vez más habituales, siendo necesario incluso, agendarse previamente para asegurar un cupo en el mismo, por eso, este máster te ofrece la oportunidad de aprender todo lo necesario, desde la gestión de la bodega, ya sea conservación de vinos, control de inventarios, así como también conocer todo sobre la enología y el maridaje.

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Puedes elegir entre dos modalidades, a distancia, donde una vez recibida tu matrícula, se te envía a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios, u online, y una vez recibida tu matrícula, se te envía a tu correo electrónico las claves de acceso al Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.

Un asesor te contactará por vía telefónica para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.

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Opiniones

4.8
excelente
  • Los contenidos que se portan son muy productivos, y no se encuentran en libros específicos, ayudando a tener mejor información didáctica, una parte que me ha ayudado bastante es sobre todo la parte de bodega en la restauración en general y la segunda parte, he ampliado mis conocimientos en maridaje, enología y enotecnia. Puede ser recomendado para los institutos de Hostelería y Turismo, ya que se imparten muchos de estos contenidos , en el módulo Sumillería y servicio del vino.
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  • Me gusto la información que nos brindan de forma detallada y clara en los cuadernos. Pude estudiar y aprender sin dificultades y con muchas ganas de querer seguir aprendiendo mucho más. De la escuela me gustaron los videos externos que mandan al mail que son necesarios para la construcción no solo profesional, sino personal que ayuda mucho a la motivación y a la realización personal. Ademas, me gusto mucho que mi tutora, en este caso Irene estuvo todo el tiempo pendiente en todo el trayecto del curso. Siempre motivándome, dándome herramientas y animándome a conseguir finalizar el curso. Claro que los recomendaría, está muy bien estructurado el curso en general. Agradezco por esta linda experiencia.
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  • El curso ha cumplido mis expectativas????, el temario muy bien, aunque como pegas he de decir que hay cosas repetidas entre temas, sobre todo la última unidad de Bodega, y algunas faltas de ortografía llamativas aunque aisladas, y en el tema de cervezas el autor recurre a este símbolo en lugar de poner la palabra explicativa. Pero en general bien, muy completo, y el tema de espirituosos y cervezas y sidras un complemento ideal, al menos en mi caso.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Juan Luis Padilla

5.0
05/08/2023
Sobre el curso: Los contenidos que se portan son muy productivos, y no se encuentran en libros específicos, ayudando a tener mejor información didáctica, una parte que me ha ayudado bastante es sobre todo la parte de bodega en la restauración en general y la segunda parte, he ampliado mis conocimientos en maridaje, enología y enotecnia. Puede ser recomendado para los institutos de Hostelería y Turismo, ya que se imparten muchos de estos contenidos , en el módulo Sumillería y servicio del vino.
¿Recomendarías este curso?:

Micaela Kuscevic

5.0
02/08/2023
Sobre el curso: Me gusto la información que nos brindan de forma detallada y clara en los cuadernos. Pude estudiar y aprender sin dificultades y con muchas ganas de querer seguir aprendiendo mucho más. De la escuela me gustaron los videos externos que mandan al mail que son necesarios para la construcción no solo profesional, sino personal que ayuda mucho a la motivación y a la realización personal. Ademas, me gusto mucho que mi tutora, en este caso Irene estuvo todo el tiempo pendiente en todo el trayecto del curso. Siempre motivándome, dándome herramientas y animándome a conseguir finalizar el curso. Claro que los recomendaría, está muy bien estructurado el curso en general. Agradezco por esta linda experiencia.
¿Recomendarías este curso?:

Fernando Vela Carrión

4.0
20/08/2022
Sobre el curso: El curso ha cumplido mis expectativas????, el temario muy bien, aunque como pegas he de decir que hay cosas repetidas entre temas, sobre todo la última unidad de Bodega, y algunas faltas de ortografía llamativas aunque aisladas, y en el tema de cervezas el autor recurre a este símbolo en lugar de poner la palabra explicativa. Pero en general bien, muy completo, y el tema de espirituosos y cervezas y sidras un complemento ideal, al menos en mi caso.
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José María Llanos Méndez

5.0
19/06/2022
Sobre el curso: Lo que más me ha gustado ha sido la facilidad y comodidad de acceso de su plataforma digital, La atención de la tutora, siempre pendiente de la realización de las tareas, del seguimiento del curso. Sin agobiar, con conciencia de que las realidades de los alumnos pueden ser diversas en sus ritmos pero prestando apoyo en interés por el progreso. Sí os recomiendo, aunque recomendaría algo más de profundidad en la materia tratada.
¿Recomendarías este curso?:

Miguel Martín

4.0
24/10/2020
Sobre el curso: Excelente
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Logros de este Centro

2022
2021
2020
2019
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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Cata de vinos
    18

    18 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocina creativa
    18

    18 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Técnicas de almacén
    17

    17 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Microbiología enológica
    17

    17 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Ingeniería enológica
    18

    18 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocina internacional
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Bebidas alcohólicas
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de gestión
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Producción de bebidas
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Historia viticultura
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Equipo  Docente

Equipo Docente

Profesorado

Temario

GESTIÓN DE BODEGAS EN

RESTAURACIÓN

INTRODUCCIÓN

MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS

SOBRE BODEGAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN

CONCEPTUAL

1. Bodega dedicada a elaborar vino

2. Bodega destinada a criar vino

3. Bodega de embotellado y venta de vino

4. Bodega de almacenamiento de vino

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVOLUCIÓN

HISTÓRICA DE LAS BODEGAS

1. Aparición en el Neolítico (6000 a.C. – 3000

a.C.)

2. Bodegas en el Antiguo Egipto

3. Desarrollo con los fenicios, griegos y romanos

4. Incorporación medieval de las bodegas a

monasterios y abadías

5. Expansión por el mundo

6. Modernización de las bodegas (siglos XIX-XX)

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELEMENTOS DE

LA BODEGA

1. Tolvas de recepción

2. Despalilladoras

3. Estrujadoras

4. Prensadoras

5. Depósitos de fermentación

6. Barricas y toneles

7. Cintas de embotellado y etiquetado

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL

AMBIENTAL

1. Temperatura

2. Humedad

3. Luz

4. Ventilación

5. Sonido

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN DE LAS

EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE

EMPRESA

1. Características de una empresa

2. Objetivos

3. Funciones

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS DE

LA EMPRESA

1. Elementos tangibles

• Elementos materiales

• Elementos humanos

• Elementos financieros

2. Elementos intangibles

• Elementos relacionales

• Elementos estructurales

• Elementos del conocimiento

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE

EMPRESAS

1. Según su sector de actividad

• Empresas del sector primario

• Empresas del sector secundario

• Empresas del sector terciario

• Empresas del sector cuaternario

2. Según sus dimensiones

• Microempresas

• Pequeñas empresas

• Medianas empresas

• Grandes empresas

3. Según el número de socios y su forma jurídica

• Empresas individuales

• Empresas societarias unipersonales

• Empresas societarias

4. Según su ámbito

• Empresas regionales

• Empresas nacionales

• Empresas multinacionales

• Empresas transnacionales

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE

CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA

1. Obtención del certificado de razón social

2. Fijación del capital social de la empresa

3. Redacción de los estatutos

4. Determinación del sistema de administración

5. Establecimiento del domicilio social

6. Señalamiento del objetivo social

7. Tramitación del código CNAE

8. Inscripción en el Impuesto de Actividades

Económicas

9. Petición del NIF

10. Constitución de la empresa ante notario

11. Inscripción en el Registro Mercantil

12. Solicitud de la firma electrónica

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 3. DIRECCIÓN Y GESTIÓN

EMPRESARIAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN

A LA DIRECCIÓN Y AL LIDERAZGO

1. Diferencias entre director y líder

2. Teorías del liderazgo

• Teoría de la gran persona

• Teoría de los rasgos

• Teoría de la situación

• Teoría del comportamiento

3. Cualidades de un buen líder

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MODELOS DE

LIDERAZGO

1. Liderazgo carismático

2. Liderazgo transaccional

3. Liderazgo transformacional

4. Liderazgo situacional

5. Liderazgo autocrático

6. Liderazgo democrático

7. Liderazgo laissez faire

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LIDERAZGO

ESTRATÉGICO

1. Estrategia y pensamiento estratégico

2. Proceso de planificación y gestión estratégica

• Definición de la visión, misión y valores

empresariales

• Análisis DAFO

• Análisis PEST/EL

• Análisis Porter

• Matrices de cartera

• Determinación de los objetivos

• Concreción de la estrategia

• Evaluación de los resultados

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN

EMPRESARIAL

1. Concepto

• Finalidad de la gestión empresarial

2. Herramientas de gestión

• Plan de negocios

• Caracterización de la estructura del

negocio

• Contabilidad

• Checklist

3. Modelo tradicional de gestión empresarial de

proyectos

• Iniciación

• Planificación y diseño

• Ejecución

• Seguimiento y control

• Cierre del proyecto

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 4. RECURSOS HUMANOS EN

LA EMPRESA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO

1. El trabajador como ser humano

2. Otros recursos en la producción

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVOLUCIÓN

HISTÓRICA

1. Planteamiento de Owen y Babbage

2. Enfoque taylorista

3. Descubrimiento del efecto Hawthorne

4. Consolidación de la disciplina

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES

1. Planificación de las necesidades de personal

• Importancia de la comunicación interna

2. Selección de los candidatos

3. Administración de la plantilla

4. Formación de los trabajadores

5. Evaluación en el desempeño profesional

6. Intervención en las relaciones laborales

• Clima laboral

• Conflicto laboral individual y colectivo

• Acoso laboral

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN DE

RECURSOS HUMANOS POR

COMPETENCIAS

1. Ventajas

• Alineación con los objetivos de la

organización

• Mayor efectividad en la selección y

contratación

• Identificación del potencial de

crecimiento personal

• Incremento de la objetividad en la

evaluación del desempeño

• Aumento de la adaptabilidad del

modelo

• Fidelización de los empleados

• Mejora del clima laboral

• Difusión e infusión de la cultura

organizacional

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DESARROLLO

DEL MODELO

1. Proceso de reclutamiento

• Reclutamiento interno

• Reclutamiento externo

2. Identificación de competencias clave

• Competencias corporativas

• Competencias específicas por posición

• Competencias específicas por función

3. Evaluación de competencias personales

• Evaluación externa

• Evaluación ejecutiva

• Herramientas de evaluación

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

MÓDULO 5. GESTIÓN DE IMAGEN EN

LA EMPRESA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE

IMAGEN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MARCA

1. Tipos de marcas

• Marcas individuales

• Marcas de familia

• Marcas paraguas

• Marcas derivadas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN

AL MARKETING

1. Las 4P del marketing

• Producto

• Precio

• Promoción

• Punto de venta

2. Medios del marketing digital

• Medios pagados

• Medios propios

• Medios ganados

3. Estrategias de marketing digital

UNIDAD DIDÁCTICA 4. IMAGEN Y

RESPONSABILIDAD SOCIAL

CORPORATIVA

RESUMEN

AUTOEVALUACIÓN

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