MÁSTER EN LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO

PARTE 1
LOGÍSTICA Y GESTIÓN DE ALMACENES

INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL ALMACENAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVOLUCIÓN HISTÓRICA
1. Orígenes del almacenamiento en la Antigüedad-Técnicas de almacenamiento rudimentarias
2. Desarrollo medieval-Aparición de los primeros almacenes generales
3. Expansión en la Edad Moderna-Importancia del comercio con América
4. Revolución Industrial-Estandarización y optimización del almacenamiento
5. Siglo XX-Adopción de la informática
6. Almacenamiento contemporáneo-Incorporación de IoT, Big Data e IA
RESUMEN
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MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN DE UN ALMACÉN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE ALMACÉN
1. Almacenes según su actividad-Almacén de aprovisionamiento-Almacén de distribución-Almacén de tránsito-Almacén central-Almacén temporal
2. Almacenes en función del tipo de recinto-Almacén de interior-Almacén de exterior
3. Almacenes en base al tipo de producto-Almacén de materias primas-Almacén de productos acabados-Almacén de accesorios-Almacén de repuestos
4. Almacenes según su automatización-Almacén convencional-Almacén inteligente
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESPACIOS ANÁLOGOS
1. Garaje
2. Trastero
3. Depósito
4. Contenedor
5. Desván
6. Sótano o bodega
7. Cobertizo
8. Caja de seguridad
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELEMENTOS DE UN ALMACÉN
1. Infraestructura-Delimitación de zonas-Condiciones ambientales-Sistemas de ventilación y climatización-Iluminación
2. Equipamiento-Estanterías y racks-Montacargas-Transpaletas-Carros-Equipos de pesaje-Cintas transportadoras-Herramientas de manipulación y embalaje-Otros equipos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ZONAS EN UN ALMACÉN TÍPICO
1. Zonas de recepción y carga-Zona de recepción de mercancías-Área de control de calidad y verificación-Zona de carga y expedición de mercancías
2. Espacios de almacenamiento
3. Lugares de manipulación y preparación-Área de picking y preparación de pedidos-Zona de embalaje y acondicionamiento-Espacio de consolidación de carga
4. Áreas administrativas-Oficinas de gestión del almacén
5. Espacios de apoyo-Área de mantenimiento y reparación de equipos-Comedor, vestuarios y baños
6. Zonas de seguridad-Control de acceso-Espacios de almacenamiento de productos peligrosos-Áreas de compartimentación frente a incendios
RESUMEN
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MÓDULO 3. APROXIMACIÓN A LOS PRODUCTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RASGOS DE UN PRODUCTO
1. Atributos-Ingredientes y formulación-Funciones-Características físicas-Envasado y empaquetado
2. Beneficios-Beneficios sensoriales-Beneficios emocionales-Beneficios cognitivos-Beneficios funcionales-Beneficios relacionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS
1. Según su finalidad-Producto de uso común-Producto de emergencia-Producto de especialidad
2. Según su tangibilidad-Producto tangible-Producto intangible-Producto mixto
3. Según su naturaleza-Producto-Servicio
4. Según su durabilidad-Producto duradero-Producto perecedero
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NIVELES DE PRODUCTO
1. Nivel de producto sustancial
2. Nivel de producto genérico
3. Nivel de producto esperado
4. Nivel de producto aumentado
5. Nivel de producto sustancial
RESUMEN
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MÓDULO 4. PRODUCTOS ALMACENABLES Y TÉCNICAS DE
ALMACENAMIENTO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCTOS ALIMENTARIOS
1. Clases-Alimentos perecederos-Alimentos no perecederos-Alimentos congelados y refrigerados
2. Técnicas-Temperatura y humedad controladas-Refrigeración-Congelación y ultracongelación-Pasteurización-Escaldado-Liofilización-Concentración-Almacenamiento al vacío
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS QUÍMICOS Y PELIGROSOS
1. Tipos-Productos químicos industriales-Productos de limpieza y desinfección-Materiales inflamables y explosivos-Sustancias tóxicas y radioactivas
2. Técnicas-Colocación en contenedores-Blindaje de estructuras-Puesta en tanques-Aislamiento del producto
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRODUCTOS FARMACÉUTICOS Y DE
PARAFARMACIA
1. Delimitación-Medicamentos-Material médico y de laboratorio-Productos de higiene personal-Cosméticos
2. Técnicas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRODUCTOS ELECTRÓNICOS Y
ELECTRODOMÉSTICOS
1. Delimitación-Dispositivos electrónicos-Componentes-Electrodomésticos-Equipos de red y telecomunicaciones
2. Técnicas-Embalaje-Protección contra descargas electrostáticas
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRODUCTOS DE CONSTRUCCIÓN
1. Categorización-Materiales-Herramientas y equipos-Utensilios de fontanería y electricidad-Mobiliario y decoración
2. Técnicas-Protección contra la humedad y la lluvia-Prevención de la acumulación del polvo y la suciedad
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PRODUCTOS TEXTILES
1. Caracterización-Ropa y calzado-Telas
2. Técnicas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PRODUCTOS DE PAPELERÍA Y OFICINA
1. Tipos-Material de escritorio y oficina-Material escolar-Impresos y publicaciones
2. Técnicas
UNIDAD DIDÁCTICA 9. PRODUCTOS AUTOMOTRICES
1. Clases-Vehículos-Maquinaria-Combustibles y lubricantes-Repuestos
2. Técnicas
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MÓDULO 5. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE RECEPCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE RECEPCIÓN
1. Planificación de la recepción
2. Descarga
3. Traslado al almacén
4. Inspección de la mercancía
5. Control de calidad
6. Registro y etiquetado
7. Elaboración del informe de recepción
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS
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MÓDULO 6. PICKING
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN AL PICKING
1. Definición
2. Importancia
3. Riesgo de cuello de botella
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE PICKING
1. Picking por lotes
2. Picking por zona
3. Picking por oleadas
4. Picking por código de barras
5. Picking por luz
6. Picking por voz
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MÓDULO 7. ENVÍO DE MERCANCÍAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EXPEDICIÓN Y ENVÍO DE MERCANCÍAS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS
1. Envío directo del proveedor
2. Envío desde el almacén
3. Envío desde tiendas
4. Dropshipping
5. Cross docking
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTO
1. Preparación y documentación del envío
2. Verificación y control de calidad
3. Elección del transportista y del medio de transporte-Criterios
4. Carga de la mercancía-Carga manual-Carga con carretillas elevadoras-Carga con grúas-Carga rodante-Carga a granel-Carga en contenedores
5. Seguimiento del envío
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MÓDULO 8. MARCO NORMATIVO BÁSICO DEL TRANSPORTE EN
ESPAÑA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRANSPORTE TERRESTRE DE MERCANCÍAS
1. Ley de ordenación de los transportes terrestres-Principios del sistema de transportes español-Competencias de los poderes públicos-Conferencia Nacional de Transportes
2. Ley del contrato de transporte terrestre de mercancías-Definición del contrato y elementos subjetivos-Carta de porte-Contenido del contrato
3. Reglamento de transporte de mercancías peligrosas por carretera-Comunicación de averías y accidentes-Operaciones de carga y descarga
4. Reglamento general de vehículos-Identificación de los transportes de mercancías-Identificación de los transportes de mercancías peligrosas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRANSPORTE MARÍTIMO DE MERCANCÍAS
1. Ley de navegación marítima-Contrato de fletamento-Obligaciones del porteador-Deberes del fletador-Conocimiento de embarque
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE AÉREO DE MERCANCÍAS
1. Ley de navegación aérea
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INCIDENCIA DE LA UNIÓN EUROPEA
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
1. Riesgos para los trabajadores-Riesgos físicos-Riesgos químicos-Riesgos biológicos
2. Accidentes-Accidentes de trabajo-Accidentes no laborales
3. Enfermedades-Enfermedades profesionales-Enfermedades comunes
4. Consecuencias-Incapacidad temporal-Incapacidad permanente
RESUMEN
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MÓDULO 9. EXISTENCIAS O STOCK
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE STOCK
1. Stock indispensable
2. Stock mínimo
3. Stock de seguridad
4. Stock en tránsito
5. Stock obsoleto
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CADENA DE SUMINISTRO
1. Características-Dinamicidad-Orientación hacia el cliente-Interconexión
2. Niveles de decisión en la cadena-Nivel estratégico-Nivel de planificación-Nivel operativo
3. Enfoques-Visión de empuje y tirón-Visión de ciclo
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE LAS EXISTENCIAS
1. Objetivos de la gestión de las existencias
2. Costes asociados-Coste de aprovisionamiento-Coste de almacenamiento-Coste asociado a la demanda insatisfecha
3. Modelos de gestión-Modelo de inventario periódico-Modelo de inventario perpetuo-Modelo ABC-Modelo JIT-Modelo de revisión continua-Modelo de revisión periódica
4. Sistemas de identificación de stock-Código de barras-Identificación por radiofrecuencia-Códigos QR-Uso de robots
5. Herramientas informáticas-Oracle NetSuite-SAP Business One-Odoo Inventory-Fishbowl Inventory-Zoho Inventory-Microsoft Dynamics 365 Supply Chain Management
RESUMEN
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MÓDULO 10. FUNDAMENTOS DE LOGÍSTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN
1. Objetivos
2. Evolución histórica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CADENA LOGÍSTICA
1. Caracterización
2. Componentes-Abastecimiento-Producción y manufactura-Inventario-Distribución y transporte-Logística inversa y gestión de devoluciones
3. Planificación y estrategia-Análisis y previsión de la demanda-Diseño de la red logística-Selección y valoración de proveedores-Estrategias de producción y almacenamiento-Optimización de costes
4. Indicadores de desempeño-Nivel de servicio al cliente-Tiempo del ciclo de la cadena-Coste total de la logística-Rotación de inventarios-Tasa de devoluciones
UNIDAD DIDÁCTICA 3. UNIDADES EN LOGÍSTICA
1. Unidades de venta y unidades de compra
2. Medidas de las cargas-Según su volumen o dimensiones-Según la forma de apilarlas-Según el peso-Según el número de unidades-Según su fragilidad
RESUMEN
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MÓDULO 11. OPERADOR LOGÍSTICO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
1. Ventajas de trabajar con operadores logísticos-Reducción de costes-Reducción de pérdidas de productos-Acceso a tecnología de vanguardia-Focalización en el core business
2. Servicios ofrecidos-Logística dedicada-Logística compartida
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE RELACIÓN CON LOS OPERADORES
1. Operadores logísticos de primer nivel (1PL)
2. Operadores logísticos de segundo nivel (2PL)
3. Operadores logísticos de tercer nivel (3PL)
4. Operadores logísticos de cuarto nivel (4PL)
5. Operadores logísticos de quinto nivel (5PL)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRITERIOS DE ELECCIÓN
1. Personal a disposición del operador
2. Tecnología requerida
3. Infraestructura disponible
4. Flexibilidad en el servicio
5. Trato con el operador
RESUMEN
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MÓDULO 12. PLATAFORMA LOGÍSTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN
1. Ventajas de trabajar con operadores logísticos-Centralización de servicios-Establecimiento de sinergias-Aprovechamiento de la intermodalidad-Racionalización urbanística-Fomento del desarrollo económico de la zona
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASES
1. Centros integrados de mercancías
2. Zonas de actividades logísticas
3. Puertos secos
4. Clústeres logísticos
5. Plataformas logísticas de distribución
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA