EMAGISTER CUM LAUDE
      ¡50% de ahorro!
      EMAGISTER CUM LAUDE
      ¡50% de ahorro!
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

      Máster en Repostería y Pastelería- con Prácticas Garantizadas

      4.7 excelente 3 opiniones
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
      • ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Precio Emagister

      2.960 € 1.480 
      CURSO PREMIUM
      Fináncialo cómodamente
      ¿O prefieres llamar ahora al centro?
      91122... Ver más

      Información importante

      Tipología Master
      Metodología Semipresencial
      Lugar En 52 sedes
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      • Master
      • Semipresencial
      • En 52 sedes
      • Duración:
        Flexible
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Campus online
      • Envío de materiales de aprendizaje
      Descripción

      El Máster en Repostería y Pastelería está pensado para todas aquellas personas que quieran ampliar sus conocimientos sobre el arte de la creación, preparación y decoración de postres. Con estos estudios, el alumno conocerá todos los procesos involucrados en la repostería y la pastelería, desde el tratamiento de los materiales y las técnicas básicas en esta disciplina hasta el emplatado y la presentación. A lo largo de esta formación, se profundizará en aspectos relevantes como la aplicación de las técnicas de frío, tanto en la preparación de masas como en elaboraciones complementarias. Por otro lado, el estudiante también adquirirá conocimientos sobre el control de consumos en empresas de restauración, la confección de cartas y el control de calidad. Además, se estudiarán las técnicas, herramientas y mecánicas de producción necesarias para la elaboración de helados y su decoración. En último lugar, el alumno también recibirá formación sobre manipulación de alimentos, limpieza de instalaciones y buenas prácticas ambientales, junto con conocimientos sobre la seguridad en el lugar de trabajo y la prevención de riesgos laborales.

      Información importante

      Precio a usuarios Emagister:


      Documentos

      Instalaciones (52) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      A Coruña
      15009, A Coruña, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Albacete
      Albacete, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Alicante
      3003, Alicante, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Almería
      Almería, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Badajoz
      Badajoz, España
      Ver mapa
      Ver todas (52)
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      A Coruña
      15009, A Coruña, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Albacete
      Albacete, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Alicante
      3003, Alicante, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Almería
      Almería, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Badajoz
      Badajoz, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Barcelona
      8029, Barcelona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Bilbao
      48014, Vizcaya, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Burgos
      9007, Burgos, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Castellón De La Plana
      Castellón, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ceuta
      Ceuta, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ciudad Real
      Ciudad Real, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Cuenca
      Cuenca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Cáceres
      Cáceres, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Córdoba
      14008, Córdoba, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Donostia-san Sebastian
      20002, Guipúzcoa, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Girona
      Girona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Granada
      18001, Granada, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Guadalajara
      Guadalajara, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Huelva
      21001, Huelva, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Huesca
      Huesca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Jaén
      23003, Jaén, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Jerez De La Frontera
      11403, Cádiz, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Las Palmas De Gran Canaria
      35007, Las Palmas, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      León
      León, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Lleida
      Lleida, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Logroño
      La Rioja, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Lugo
      Lugo, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Madrid
      28003, Madrid, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Melilla
      Melilla, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Murcia
      30007, Murcia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Málaga
      29002, Málaga, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Orense
      Orense, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Oviedo
      33001, Asturias, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Palencia
      Palencia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Palma De Mallorca
      7004, Islas Baleares, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Pamplona
      31011, Navarra, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Salamanca
      Salamanca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Santa Cruz De Tenerife
      38002, Tenerife, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Santander
      Cantabria, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Segovia
      Segovia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Sevilla
      41010, Sevilla, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Soria
      Soria, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Tarragona
      Tarragona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Teruel
      Teruel, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Toledo
      Toledo, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Valencia
      46001, Valencia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Valladolid
      47006, Valladolid, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Vigo
      36203, Pontevedra, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Vitoria-gasteiz
      Álava, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Zamora
      Zamora, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Zaragoza
      50010, Zaragoza, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ávila
      Ávila, España
      Ver mapa

      A tener en cuenta

      · Titulación

      Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN REPOSTERÍA Y PASTELERÍA”, de la ESCUELA DE TURISMO

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

      Preguntas & Respuestas

      Opiniones

      4.5
      excelente
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.7
      excelente
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      L
      Lorena Alemany
      5.0 28/08/2019
      Sobre el curso: Precio asequible y temario de calidad. He podido sacar muchas ideal originales y las prácticas me han ido estupendamente para poner todo en práctica. Estoy muy satisfecha.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      A
      Audrey Rodríguez Pérez
      5.0 16/03/2019
      Sobre el curso: Me he matriculado sin problema y todo el material me llegó en el tiempo estipulado, ahora estoy estudiando de nuevo después de mucho tiempo.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      C
      Consuelo Miarnau
      4.0 10/07/2018
      Lo mejor: Me ha servido para darle un toque moderno a mi pastelería. Los clientes lo han notado!! Y no puedo estar más contenta.
      A mejorar: Nada.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 0 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Control de calidad
      1
      Decoración
      1
      Presentación
      1
      Repostería
      1
      Aprovisionamiento
      Pastelería
      Helados
      realización
      Restauración
      1
      Nutrición y dietética
      Elaboración
      Pastas
      Previas
      Masas
      1
      Aprovisionamiento interno
      Pastelería y repostería
      1
      Elaboración de cremas
      Desarrollo de procesos
      Control de calidad
      Técnicas de frío
      Control de calidad
      Maquinarías y equipos
      Maquinarías y equipos
      Maquinarías y equipos

      Temario

      MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA

      UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA-
      REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. REALIZACIÓN DE OPERACIONES PREVIAS A LAS
      ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES Y TÉCNICAS BÁSICAS EN PASTELERÍA-
      REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE MASA Y PASTAS EN PASTELERÍA Y
      REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELABORACIÓN DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA
      COLECTIVOS ESPECIALES: DIABÉTICOS, CELÍACOS, INTOLERANTES A LA LACTOSA, AL HUEVO Y OTROS

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE FRÍO EN LA ELABORACIÓN DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERÍA- REPOSTERÍA

      UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-
      REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES PREVIAS A LAS ELABORACIONES
      COMPLEMENTARIAS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓN DE CREMAS O RELLENOS DULCES

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE
      RELLENOS SALADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE FRÍO EN ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS DE PASTELERÍA-
      REPOSTERÍA

      MÓDULO 2. OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS OFERTAS DE REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO INTERNO

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA APLICADA A REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN

      MÓDULO 3. PRODUCTOS DE REPOSTERÍA

      UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPOS E INSTALACIONES DE PASTELERÍA Y
      REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. OBTENCIÓN DE MASAS Y PASTAS DE MÚLTIPLES
      APLICACIONES

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. MASAS HOJALDRADAS

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. MASAS BATIDAS O ESPONJADAS, ESCALDADAS Y
      AZUCARADAS

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. MASAS FRITAS

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y
      REPOSTERÍA

      UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS PARA LAS ELABORACIONES DE POSTRES EN RESTAURACIÓN

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIÓN DE POSTRES A BASE DE FRUTAS Y DE
      LÁCTEOS Y HUEVOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE POSTES FRITOS O DE SARTÉN Y
      SEMIFRÍOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS TARTAS

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRESENTACIÓN DE POSTRES EMPLATADOS A PARTIR DE
      ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD EN
      PRODUCTOS DE HELADERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESARROLLO DE PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO
      INTERNO Y REGENERACIÓN DE MATERIAS PRIMAS, PREELABORACIONES Y
      ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS

      UNIDAD FORMATIVA 3. UF1098 ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, EQUIPOS Y UTENSILIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS MÁS UTILIZADAS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESARROLLO DE PROCESOS DE APROVISIONAMIENTO INTERNO Y REGENERACIÓN DE MATERIAS PRIMAS, PREELABORACIONES Y ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS BÁSICAS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. DECORACIÓN Y
      EXPOSICIÓN DE HELADOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD EN
      PRODUCTOS DE HELADERÍA

      MÓDULO 4. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE
      HOSTELERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE
      HOSTELERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA