MASTER SUPERIOR EN COCINA PROFESIONAL
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Master muy completo. Los temas están desarrollados en profundidad.
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El ser un curso autónomo y poder estudiar a cualquier hora.
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La rapidez y la buena atención de todo el equipo.
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Master
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
50
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
50
Preelaboración y conservación de alimentos
60
Preelaboración y conservación de vegetales y setas
20
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
20
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
20
Técnicas culinarias
60
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
20
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
20
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
10
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
10
Productos culinarios
60
Cocina creativa o de autor
20
Cocina española e internacional
20
Decoración y exposición de platos
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Master muy completo. Los temas están desarrollados en profundidad.
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El ser un curso autónomo y poder estudiar a cualquier hora.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Cocina profesional1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Decoración
- Panadería
- Repostería
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Pastelería
- Caza
- Crustáceos
- Moluscos
- Cocina española
- Conservacion
- Huevos
- Platos
- Cocina creativa
- Cocina
- Hostelería
Profesores
EXPERTO EN LA MATERIA
EXPERTO EN LA MATERIA
Temario
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 50 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento 50 Preelaboración y conservación de alimentos 60 Preelaboración y conservación de vegetales y setas 20 Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 20 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza 20 Técnicas culinarias 60 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 20 Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos 20 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza 10 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales 10 Productos culinarios 60 Cocina creativa o de autor 20 Cocina española e internacional 20 Decoración y exposición de platos
PANADERÍA BOLLERÍA
HORAS Elaboraciones básicas de panadería y bollería 60 Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería 40 Elaboración de productos de panadería 10 Elaboración de los productos de bollería 10 Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería 30 Elaboraciones complementarias en panadería y bollería 10 Decoración de productos de panadería y bollería 10 Envasado y presentación de productos de panadería y bollería 10 Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería 60 VolverPASTELERIA Y CONFITERIA
HORAS Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería-confitería 40 Elaboraciones básicas para pastelería-repostería 40 Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 30 Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 10 Productos de confitería y otras especialidades 30 Elaboraciones de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas 20 Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas 10 Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería 10 Envasado y presentacion de productos de pastelería y confitería 20 Seguridad e higiene en pastelería y confitería 40Información adicional
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MASTER SUPERIOR EN COCINA PROFESIONAL
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