MBA en Dirección de Empresas de Hostelería, Turismo y Restauración - con Prácticas Garantizadas

PARTE 1. MBA

MÓDULO 1. EXPERTO EN LABORAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEMAS MULTIMEDIA

1. Introducción

2. Contratos de trabajo

3. Contratos de trabajo 2

4. Contratos de trabajo 3

5. Contratos de trabajo 4

6. Contratos de trabajo 5

7. Contratos de trabajo 6

8. Modificaciones sustanciales, el despido

9. El recibo de salarios

10. El recibo de salarios 2

11. Sistema Siltra

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TEMAS Y MANUALES

1. Alta de empresa

2. Alta de los trabajadores

3. Las nóminas

4. Liquidación a la seguridad social

5. Manual de nóminas y seguros sociales

6. Manual Laboral para PYMES

7. Manual del IRPF

8. Soluciones a los ejercicios planteados en los

temas

9. Ejercicios para practicar

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CURSO

NOMINAPLUS

1. Inicio Nominaplus

2. Inicio Nominaplus II

3. Categorías de los convenios

4. Alta de los trabajadores

5. Horas extras

6. Incapacidad temporal

7. Huelga y vacaciones

8. IRPF

9. Atrasos

10. Nóminas y Seguros Sociales

11. Baja de un trabajador

12. Tablas de R Humanos

13. R Humanos

14. Ejercicios propuestos

15. Convenio

16. Alta de empresa

17. Alta de los trabajadores

18. Nóminas, seguros sociales, e IRPF

19. Atrasos

20. Incidencias

21. Ejercicios resueltos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SISTEMA DE

LIQUIDACIÓN DIRECTA

1. Conceptos y construcción de liquidación

2. Sistema de Liquidación Directa

3. Datos a remitir para la cotización

4. Liquidaciones complementarias

5. Reglas para determinar el control de bases con

ajuste mensual

6. Tratamiento de los errores

7. Manual Siltra

8. Sistema de Liquidación Directa

MÓDULO 2. EXPERTO EN CONTABILIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONTABILIDAD

BÁSICA

1. El Patrimonio

2. El Balance de Situación

3. Pérdidas y Ganancias

4. Balance de Situación y perdidas y ganancias.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CURSO MULTIMEDIA

CONTAPLUS

1. Temas Multimedia

2. Ejercicios propuestos

3. Ejercicios resueltos

4. Resolución dudas comunes, instalación programa

Contaplus versión demo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRÁCTICA

CONTABLE

1. Soportes Contables (1)

2. Soportes Contables (2)

3. Soportes Contables (3)

4. Los Conceptos en los Asientos

5. Contabilidad de una empresa real

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PGC Y NORMAS

INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD.

1. Estructura Plan General Contable

2. Cuentas Anuales

3. Principios contables

4. Criterios de Valoración, ejemplos

5. Comparativa cuadro de cuentas subgrupos

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6. Comparativa relación de cuentas

7. EJERCICIOS

8. Inmovilizado grupo 2

9. Inmovilizado intangible subgrupo 20

10. Existencias grupo 3

11. Activos no corrientes mantenidos para la venta

12. Correcciones de valor. Amortizaciones y deterioros

13. Ingresos por ventas, grupo 7

14. Pasivos financieros

15. Clientes dudoso cobro, morosos

16. Arrendamiento financiero y operativo

17. Leasing 1

18. Leasing 2

19. Tratamiento contable de las permutas

20. EXPLICACIONES Y ANEXOS DE APOYO

21. Valoración de empresas

22. Cálculo de la TAE y del coste efectivo

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTABILIDAD

AVANZADA

1. Análisis de Balances

2. Análisis de Costes

3. Análisis Económico-Financiero

4. Ejercicio sistema costes completos.

5. Costes Fijos-Costes Variables

6. Tablas Cash-Flow

7. Plan de Negocio

8. Contabilidad de Costes

9. El Sistema ABC

10. Análisis del Fondo de Maniobra

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROGRAMA CONTA

1. Temas Multimedia

2. Ejercicios propuestos

3. Ejercicios resueltos

4. Resolución dudas comunes, instalación programa

CONTA.

MÓDULO 3. EXPERTO FISCAL

UNIDAD FORMATIVA 1. IMPUESTO SOBRE

LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EXPLICACIONES

MULTIMEDIA

1. Impuesto sobre la renta de las personas fisicas

2. Ambito de aplicación

3. Hecho imponible

4. Rentas que no deben declararse

5. Obligados a realizar la declaracion del irpf

6. No obligados a declarar

7. Como y cuando debe presentarse la declaración

8. Rentas que se deben declarar en cada periodo.

9. Tributación individual y conjunta

10. Rendimientos del trabajo I

11. Rendimientos del trabajo II

12. Capital inmobiliario

13. Rendimientos del capital mobiliario

14. Rendimientos de actividades economicas I

15. Rendimientos de actividades economicas II

16. Rendimientos de actividades economicas III

17. Rendimientos de actividades economicas IV

18. Ganancias y perdidas patrimoniales

19. Ganancias y perdidas patrimoniales

20. Regimenes especiales

21. Clases de renta

22. Base imponible

23. Base liquidable. Reducciones

24. Circunstancias personales y familiares

25. Determinación de la cuota integra

26. Determinación de la cuota liquida

27. Deducciones de la cuota liquida I

28. Deducciones de la cuota liquida II

29. Pagos a cuenta y cuota resultante de la

declaración

30. Caso practico final

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANUALES Y

EJEMPLOS

1. Indemnización por contrato de seguro

2. Dietas por desplazamiento

3. Retribuciones en especie

4. Alquiler de un apartamento

5. Traspaso de un local

6. Dividendos e intereses bancarios

7. Usufructo

8. Letras del tesoro

9. Seguro de vida

10. Estimación directa simplificada

11. Estimación objetiva por signos, índices y módulos

12. Ejercicio Liquidación Anual Renta

UNIDAD FORMATIVA 2. GESTION DEL IVA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEMAS MULTIMEDIA

1. Régimen general del IVA I

2. Régimen general del IVA II

3. Régimen general del IVA III

4. Régimen general del IVA IV

5. La regla de la prorrata

6. Operaciones intracomunitarias

7. Regímenes especiales I

8. Regímenes especiales II

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9. Regímenes especiales III

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANUALES Y

EJEMPLOS

1. Manual Impuesto sobre el Valor Añadido

2. Ejercicio 1

3. Ejercicio 2

4. Ejercicio 3

5. Ejercicio 4

6. Ejercicio 5

7. Ejercicio 6

8. Ejercicio Final

9. Soluciones Ejercicios. Modelos

UNIDAD FORMATIVA 3. GESTION DEL

IMPUESTO DE SOCIEDADES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEMAS MULTIMEDIA

1. Impuesto sobre sociedades parte I

2. Impuesto sobre sociedades parte II

3. Impuesto sobre sociedades parte III

4. Impuesto sobre sociedades parte IV

5. Impuesto sobre sociedades parte V

6. Impuesto sobre sociedades parte VI

7. Impuesto sobre sociedades parte VII

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANUALES Y

EJEMPLOS

1. Manual Impuesto sobre Sociedades

2. Ejercicio 1

3. Ejercicio 2

4. Ejercicio 3

5. Ejercicio 4

6. Ejercicio 5

7. Ejercicio 6

8. Ejercicio 7

9. Ejercicio 8

10. Ejercicio 9

11. Ejercicio 10

UNIDAD FORMATIVA 4. CURSO DE

CONTAPLUS

1. Alta de empresa

2. Plan General Contable

3. Gestión de asientos

4. Opciones IVA

5. Gestión de cheques

6. Inventario

7. Comprobación de asientos

8. Contabilidad de costes

9. Vencimientos

10. Balances

11. Ejercicio

12. Cierre de ejercicio

13. Problemas de impresión

14. Plan presupuestario

15. Caja auxiliar

16. Banca electrónica

17. EJERCICIOS

18. Ejercicio alta de empresa Solución ejercicio 1

19. Alta subcuentas Solución ejercicio 2

20. Realizar asientos Solución ejercicio 3

21. Gestión de inventario Solución ejercicio 4

22. Asientos predefinidos Solución ejercicio 5

23. Contabilidad analítica. Alta departamentos y

proyectos Solución ejercicio 6

MÓDULO 4. PRÁCTICA EMPRESARIAL Y

NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LAS

PYMES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUEVAS

TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA GESTIÓN

DE RECURSOS HUMANOS

1. Introducción

2. Técnicas de e learning

3. Herramientas para la gestión del desempeño

4. Coaching

5. Meeting

6. La comunicación interna

7. La Intranet

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUEVAS

TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA GESTIÓN

LABORAL Y FISCAL

1. El sistema RED de la Seguridad Social, el

Winsuite

2. La firma digital

3. La gestión fiscal

4. Liquidación del IVA

5. Liquidación del IRPF

6. Liquidación del Impuesto sobre Sociedades.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FORMACIÓN EN

NUEVAS TECNOLOGÍAS A DIRECTIVOS DE

PYMES

1. Herramientas de comunicación

2. Portales y tiendas virtuales

3. Seguridad y medios de pago

4. Legislación sobre Nuevas Tecnologías

5. Formación en Nuevas Tecnologías

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6. Gestión de proyectos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENTORNO

NORMATIVO.

1. Legislación asociada a las nuevas tecnologías.

2. Normas de autorregulación en el uso de las

tecnologías de la información.

3. Administración electrónica. Plan “España.es”.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTRATEGIAS DE

EVALUACIÓN

1. Las Nuevas Tecnologías, definición y situación.

2. Identificación de necesidades y alternativas.

3. Información servicios informáticos a Pymes

Fuentes de financiación

PARTE 2. DIRECCIÓN DE

EMPRESAS DE HOSTELERÍA,

TURISMO Y RESTAURACIÓN

MÓDULO 1. ADMINISTRACIÓN DE

UNIDADES DE PRODUCCIÓN EN

RESTAURACIÓN

UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN DEL

PROYECTO DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTUDIO DE

VIABILIDAD DEL PROYECTO DE APERTURA

DEL NEGOCIO DE RESTAURACIÓN

1. Análisis del entorno general.

2. Análisis interno.

3. Composición de la oferta en restauración.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y

EQUIPAMIENTOS EN RESTAURACIÓN

1. Locales e instalaciones en restauración.

2. Equipamiento.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS

ECONÓMICO-FINANCIERO DEL PROYECTO

DE APERTURA DE NEGOCIO DE

RESTAURACIÓN

1. Plan de inversión.

2. Plan de financiación.

3. Estimación de gastos.

4. Costes internos.

5. Costes externos.

6. Ratios básicos.

7. Memoria proyecto.

8. Documentación legal.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANIFICACIÓN

EMPRESARIAL

1. Elementos del proceso de planificación

empresarial.

2. Pautas de la planificación estratégica en

restauración.

3. Objetivo empresarial y plan estratégico.

UNIDAD FORMATIVA 2. DIRECCIÓN Y

RECURSOS HUMANOS EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN EN

LOS ESTABLECIMIENTOS DE

RESTAURACIÓN

1. Clasificación.

2. Descripción de una organización eficaz.

3. Tipos de estructuras organizativas.

4. Organigrama.

5. Relaciones con otros departamentos.

6. Análisis de las ventajas y desventajas de las

estructuras organizativas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESOS PARA

IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO

Y SELECCIÓN DE PERSONAL

1. Procedimiento para la identificación de puesto de

trabajo.

2. Procedimientos para la selección de personal.

3. Normativa aplicable a los recursos humanos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE

DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN

1. Características de la Dirección.

2. Tipos de Dirección.

3. Ciclo de la Dirección.

4. Formación interna y continua de los trabajadores.

5. Sistemas de incentivos para el personal.

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MÓDULO 2. DISEÑO DE PROCESOS DE

SERVICIO EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE

LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE,

SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN

1. Elección de proveedores.

2. Diseño de documentos utilizados en el

aprovisionamiento interno.

3. Organización de mobiliario y equipos.

4. Diseño de la comanda.

5. Servicio en el comedor.

6. Uso de los soportes informáticos.

7. Facturación y sistemas de cobro.

8. Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e

inconvenientes.

9. Análisis previo de la factura.

10. Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y

adecuación de instalaciones, equipos y materias

primas para un posterior servicio.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIONES CON

OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS

HUMANOS

1. Relación interdepartamental y sistema de

comunicación interna.

2. Estimación de necesidades de recursos humanos

y materiales.

3. Estudio de productividad del departamento.

4. Confección de horarios y turnos de trabajo.

5. La programación del trabajo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIONES DE

CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS

1. Las cocinas territoriales de España y el mundo:

clasificación y descripción de elaboraciones

significativas.

2. La elaboración de cartas.

3. Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de

cliente.

4. Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones:

ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y

cocinados, normativa de manipulación de

alimentos y tiempos.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DE

SERVICIOS ESPECIALES

1. Los servicios de eventos en función de los medios.

2. La organización de un acto o evento.

3. Aplicación del protocolo en los diferentes actos y

eventos. Factores a tener en cuenta.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DEL

PROTOCOLO EN LOS EVENTOS

1. Las normas de protocolo en función del tipo de

evento.

2. Los invitados.