Nutrición y Medio Ambiente
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Inicio
Marzo 2026
otras fechas
Este programa formativo sobre Nutrición y Medio Ambiente capacitará a los alumnos para elaborar dietas y menús saludables a través de unas pautas generales. Todo ello gracias a una visión multidisciplinar que tiene en cuenta los factores nutricionales y ambientales de los alimentos.
Además, se reforzarán los conocimientos sobre la relación existente entre nutrición y medio ambiente, pudiendo comprender la importancia ya no solo del alimento en sí, si no su producción, envasado, cocinado y su impacto ambiental.
Del mismo modo, a través de este curso el alumno aprenderá además, conocimientos generales sobre nutrición y la importancia de una buena alimentación mediante la realización de actividades prácticas y el conocimiento de webs de apoyo que reforzarán la teoría explicada.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Mostrar al alumno una visión global sobre la relación entre nutrición y el medio ambiente.
Enseñar conocimientos básicos sobre nutrición, con los beneficios que esto conlleva para nuestra salud.
Dar a conocer diferentes herramientas que ayuden de refuerzo a la hora de elegir adecuadamente un alimento.
Mostrar la importancia de los diferentes factores que afectan a la calidad tanto nutricional como ambiental de un alimento.
titulados universitarios, profesionales y personas interesadas en el ámbito de la alimentación y nutrición, que busquen poder entender y aprender la relación e importancia entre una alimentación adecuada con la salud y el medio ambiente.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Impacto ambiental
- Dieta mediterránea
- Proteínas
- Vitaminas
- Dietas
Temario
Área Temática 1. Introducción a la nutrición
Orígenes
Conceptos básicos: Nutrición y alimentación, composición corporal y datos antropométricos
Los macronutrientes: Lípidos
Los macronutrientes: Proteínas
Los macronutrientes: Hidratos de carbono
Los micronutrientes: Vitaminas
Los micronutrientes; Minerales
Área Temática 2. Los alimentos y el medio ambiente
Lácteos y derivados, tipos y propiedades nutricionales
Carnes y derivados, tipos y propiedades nutricionales
Huevos, tipos y propiedades nutricionales
Pescados, tipos y propiedades nutricionales
Legumbres y derivados, tipos y propiedades nutricionales
Verduras y hortalizas, tipos y propiedades nutricionales
Frutas y frutos secos, tipos y propiedades nutricionales
Cereales y derivados, tipos y propiedades nutricionales
Grasas y aceites, tipos y propiedades nutricionales
Alimentos e impacto ambiental: índices, desperdicio
Área Temática 3. Elaboración de dietas sostenibles
Envases, aditivos y conservas
Introducción a las dietas: Pautas generales, técnicas de cocinado y de etiquetas
Dieta mediterránea
Dieta para deportistas.
Dietas vegetarianas y variantes.
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Nutrición y Medio Ambiente