Oficial 2º Cocina de la Xunta de Galicia
Preparación de oposiciones
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Oposiciones
-
Metodología
Online
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
¿Quieres convertirte en todo un experto delante de los fogones? En este curso, el alumnado recibirá conocimientos teóricos de cocina y aprenderá a tratar diferentes tipos de alimentos. En primer lugar, se formará sobre utensilios y verá el tratamiento y la manipulación de los productos, así como las normas y criterios para la elaboración de las comidas. Además, se estudiarán las despensas y frigoríficos, la circulación de los productos y el proceso de la congelación.
El Curso de Oficial 2º de Cocina de la Xunta de Galicia, disponible en la página web de Emagister, también te aportará información sobre los condimentos, las salsas y los fondos de cocina. En cuanto al estudio de los alimentos, indagarás sobre consomés, sopas, cremas, hortalizas, legumbres, pasta, pescados y carnes. Esta formación te educará en materias como la limpieza, la elaboración, la conservación, el cocinado, así como la presentación y propuesta final de los diferentes platos.
Este programa de Forbe dedica un espacio al estudio de los grupos alimenticios principales y finaliza su temario con un apartado destinado a los postres. En este, te formarás en frutas, quesos, yogures y helados, y descubrirás todos los secretos sobre presentación y preparación. Además, también verás cómo casan los sabores con aguas, vinos y licores.
Información importante
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Graduado escolar / ESO o en último curso, Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
Administración: Xunta de Galicia
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
No presenta requisitos previos.
Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 13 años en Emagister.
Materias
- Ayudante de cocina
- Xunta de Galicia
- Oficial de cocina
- Utensilios de cocina
- Elaboración de comidas
- Despensa
- Frigoríficos
- Circulación de los productos
- Congelación
- Condimentos
- Salsas
- Fondos de cocina
- Conservacion de alimentos
- Elaboración de platos
- Postres
Temario
Parte general común a todas las categorías:
- La Constitución española. Visión general y especial referencia a los derechos fundamentales y libertades públicas.
- La Corona. Las Cortes Generales. Composición, atribuciones y funcionamiento. El Tribunal Constitucional. El Consejo General del Poder Judicial.
- La Administración central del Estado. El Gobierno. El presidente del Gobierno y los ministros.
- El procedimiento administrativo: iniciación, ordenación, instrucción y terminación. Los recursos administrativos: concepto y clases.
- El Estatuto de autonomía de Galicia. Competencias de la Comunidad Autónoma. La Xunta de Galicia y su presidente.
- El Parlamento de Galicia. La Administración pública de la Comunidad Autónoma. El Consello de la Xunta. Organización y estructura de las consellerías.
- El personal al servicio de la Administración de la Comunidad Autónoma. Personal funcionario y personal laboral. Criterios diferenciadores.
- La Ley 4/1988, de 26 de mayo, de la función pública de Galicia. Sistemas de acceso. Provisión de puestos de trabajo. Situaciones administrativas de los funcionarios. Derechos y deberes.
- Personal laboral. El convenio colectivo único del personal laboral de la Xunta de Galicia.
- La Ley orgánica 11/1985, de 2 de agosto, de libertad sindical: la libertad sindical y la representatividad sindical.
Parte específica Oficial 2ª Cocina:
- Las cocinas; utensilios. Tratamiento y manipulación de los productos alimenticios. Normas y criterios para la elaboración de las comidas.
- Despensas y frigoríficos; circulación de los productos. Los productos congelados.
- Condimentos; clases. Salsas y fondos de cocina; clases; elaboración.
- Consomés, sopas y cremas; clases. Elaboración.
- Hortalizas; clases. Limpieza, preparación y elaboración. Ensaladas; elaboración.
- Legumbres secas; clases; conservación. Preelaboración y cocinado. Potajes; clases.
- La pasta italiana; cocción y preparación. El arroz; elaboración. Los huevos, elaboraciones básicas.
- Los pescados; clases, limpieza y preparación. Elaboración; conservación.
- Las carnes; clases; las distintas piezas y su utilización. Preparación. Elaboraciones.
- Postres; frutas, quesos y yogures, helados, postres de cocina. Presentación; preparación. Las bebidas: aguas, vinos y licores
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Oficial 2º Cocina de la Xunta de Galicia