Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería

1. Objetivo de la contabilidad.2. Componentes del patrimonio neto de la empresa.3. Plan económico-financiero de una empresa de restauración.4. Libros de contabilidad.5. Proceso administrativo de las compras.6. Operaciones relacionadas con el control contable.7. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.8. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.9. Definición y clases de costes.10. Cálculo de costes de materias primas.11. Aplicación de métodos de control de consumo.12. Cálculo y estudio del punto muerto.13. Umbral de rentabilidad.