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European Quality Business School

Pack Máster Europeo Integrado en Calidad Alimentaria + Curso Alérgenos

European Quality Business School
Online

590 
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Información importante

Tipología Master
Metodología Online
Horas lectivas 550h
Duración 1 Año
  • Master
  • Online
  • 550h
  • Duración:
    1 Año
Descripción

¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría aprender todo sobre calidad alimentaria? Si es así, Emagister te presenta este Pack Máster Europeo Integrado en Calidad Alimentaria + Curso Alérgenos, impartido por la prestigiosa European Quality Business School.

El Máster de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario. Así pues, el objetivo principal de este curso es el de conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005

Cabe destacar que European Quality F. se preocupa por la calidad de su formación. Esta premisa nos ha impulsado a ser centro asociado de ANCED (Asociación Nacional de Centros de Educación a Distancia). La Junta Directiva de ANCED ha aprobado, por unanimidad, la admisión de European Quality Formación en el año 2011 como centro asociado.

Si estás interesado en realizar esta formación, haz click en el botón de “Pedir información”. De esta forma, nuestros asesores podrán ponerse en contacto contigo para proporcionarte toda la información que necesitas y resolverte todas las dudas que tengas. ¡No dejes escapar esta oportunidad!

A tener en cuenta

· Titulación

Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005 y curso Gestión de Alérgenos, 2 títulos; Expedidos por European Quality Formación, Avalados por ANCED (Asociación Nacional Centros e-Learning y a Distancia) y legitimados ante Notario Europeo.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.0
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

F
Flemin Bahamonde Soto
4.0 09/01/2016
Lo mejor: Compatibilizar los estudios con mi vida laboral, el máster tenia contenidos acorde a los requerimientos laborales, buena calidad de docencia, respondían a las inquietudes con celeridad.
A mejorar: Hubo 1 ó 2 certámenes que podrían haber sido un poco más complicados, acorde a lo estudiando en la unidad en cuestión.
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2017
2016
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
12 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 12 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

ISO 22000
Seguridad alimentaria
APPCC
BRC
IFS
Calidad alimentaria
Gestión de la calidad
ISO 22000:2005
Alérgenos
Gestión de alérgenos
Protocolo BRC

Temario

» MÓDULO 1 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7
1.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7
Auto evaluación 1

» MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7
2.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7
Auto evaluación 2

» MÓDULO 3 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO
3.1 - Compromiso del Equipo Directivo
Auto evaluación 3

» MÓDULO 4 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC
4.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
4.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentaius
Auto evaluación 4

» MÓDULO 5 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
5.1 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
5.2 - Sistema de Gestion dela Calidad y Seguridad Alimentaria II
Auto evaluación 5

» MÓDULO 6 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
6.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
6.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
6.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga
Auto evaluación 6

» MÓDULO 7 - CONTROL DE PRODUCTO
7.1 - Control del Producto
Auto evaluación 7

» MÓDULO 8 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL
8.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal
Auto evaluación 8

» MÓDULO 9 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA
9.1 - Protocolo de auditoría
Auto evaluación 9

» MÓDULO 10 - AUDITORÍA ANUNCIADA
10.1 - Auditoría anunciada
Auto evaluación 10

» MÓDULO 11 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA
11.1 - Auditoría no anunciada
Auto evaluación 11

» MÓDULO 12 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA
12.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría
Auto evaluación 12

» MÓDULO 13 - Introducción IFS
13.1 - Introducción al Estándar IFS Food.
Auto evaluación 13

» MÓDULO 14 - El Proceso de Certificación en IFS
14.1 - El Proceso de Certificación en IFS
14.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS
Auto evaluación 14

» MÓDULO 15 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos
15.1 - Responsabilidades de la Dirección
15.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
15.3 - Gestión de los Recursos
Auto evaluación 15

» MÓDULO 16 - Planificación y Proceso de Producción
16.1 - Planificación y Proceso de Producción I
16.2 - Planificación y Proceso de Producción II
16.3 - Planificación y Proceso de Producción III
Auto evaluación 16

» MÓDULO 17 - Control,Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones
17.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
17.2 - Trazabilidad, OGM, alergenos, auditorías e inspecciones
Auto evaluación 17

» MÓDULO 18 - Medición, Gestión y Food Defense
18.1 - Medición, análisis y mejoras
18.2 - Food Defense
Auto evaluación 18

» MÓDULO 19 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS
19.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
19.2 - Otras Normas IFS
Auto evaluación 19

» MÓDULO 20 - Implantación de la norma ISO 22000:2005
20.1 - Introducción a la Normalización
20.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
20.3 - Introducción a ISO 22000:2005
Auto evaluación 20

» MÓDULO 21 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
21.1 - Definiciones
21.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
Auto evaluación 21

» MÓDULO 22 - Responsabilidades de la Dirección
22.1 - Responsabilidades de la Dirección I
22.2 - Responsabilidades de la Dirección II
Auto evaluación 22

» MÓDULO 23 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)
23.1 - Recursos Humanos
23.2 - Instalaciones
Auto evaluación 23

» MÓDULO 24 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)
24.1 - Actividades productivas
24.2 - Pre requisitos - Otros
Auto evaluación 24

» MÓDULO 25 - APPCC I
25.1 - APPCC: Pasos Preliminares
25.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros
Auto evaluación 25

» MÓDULO 26 - APPCC II
26.1 - Elaboración del APPCC
26.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes
Auto evaluación 26

» MÓDULO 27 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
27.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión
Auto evaluación 27

» MÓDULO 28 - La Certificación ISO 22000
28.1 - La certificación ISO 22000
Auto evaluación 28

» MÓDULO 29 - Caso Práctico
29.1 - Caso Práctico
Auto evaluación 29

» EXAMEN FINAL


Contenidos Curso Gestión de Alérgenos


» MÓDULO 1 - ALIMENTOS ALÉRGENOS
1.1 - Tipos de Alimentos
1.2 - Intolerancias Alimenticias
1.3 - Alergias Alimenticias
Auto evaluación 1

» MÓDULO 2 - PREVENCIÓN DE CONTAMINACIÓN CRUZADA
2.1 - Prevención de Contaminaión Cruzada
Auto evaluación 2

» MÓDULO 3 - NORMATIVA SOBRE ETIQUETADO
3.1 - Etiquetado: Real Decreto 126/2015
Auto evaluación 3

» MÓDULO 4 - ACTUACIÓN ANTE SITUACIONES DE EMERGENCIA
4.1 - Actuación ante Situaciones de Emergencia
Auto evaluación 4


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