PASTELERÍA: POSTRES PARA RESTAURACIÓN - ECONOMÍA CIRCULAR
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
30h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
Objetivos:
Elaboración y presentación de postres, utilizando equipos y máquinas útiles en repostería, observando las normas y siguiendo los procedimientos adecuados.
Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Ser Autónomo del sector Turismo y Hostelería.
Ser trabajador en Régimen General o en situación de ERTE del sector Turismo y Hostelería.
Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 4 años en Emagister.
Materias
- Decoración
- Pastelería
- Huevos
- Frutas
- Economía circular
- Conservacion
Profesores
Euroformac Equipo Tutorial
Docentes Expertos
Temario
• Adquisición de habilidades de aprovisionamiento y organización de materias primas propias de una despensa básica de pastelería.
- Harina y sus distintas clases y usos.
- Tipología de los distintos azucares y edulcorantes.
- Otros ingredientes como. Huevos, levadura, leche, nata y sufflés, aceite, mantequilla y grasas entre otros.
- Cacao y derivados.
- Fruta y productos derivados (mermeladas, confituras, etc.).
- Desarrollo de conocimientos enfocados al uso de yogures, gelatinas, especias, aromatizantes y productos de decoración comestible.
• Desarrollo de las habilidades y conocimientos requeridos para la elaboración de distintos postres.
- Adquisición de los fundamentos de las principales preparaciones básicas.
- Composición y elaboración.
- Conocimiento de factores para tener en cuenta en elaboración y conservación.
- Integración de las preparaciones básicas de múltiples aplicaciones a base de. azúcar, cremas, frutas, chocolate, almendras, masas y los factores a tener en cuenta en su elaboración, conservación y utilización.
- Conocimiento de las preparaciones básicas elaboradas a nivel industrial.
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PASTELERÍA: POSTRES PARA RESTAURACIÓN - ECONOMÍA CIRCULAR
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