Postgrado en Almacenaje y Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización

- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores - Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida de las mercancías y productos auxiliares, de acuerdo a su composición, las cantidades, las necesidades de protección y de transporte externo - Clasificar las mercancías, aplicando criterios adecuados a las características de los productos alimentarios y a su almacenaje - Controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilización posterior o venta - Analizar los procedimientos de almacenamiento y seleccionar las ubicaciones, los tiempos, medios e itinerarios y las técnicas de manipulación de las mercancías - Cumplimentar la documentación de recepción, de uso interno de almacén y de expedición de la mercancía - Aplicar los procedimientos de control de existencias y elaboración de inventarios - Utilizar equipos y programas informáticos de control de almacén- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares.- Aplicar las técnicas de preparación para la comercialización o el uso industrial de los despojos comestibles, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.

Este Postgrado en Almacenaje y Acondicionamiento de la Carne para su Comercialización está dirigido a personas interesadas en el sector de la industria alimentaria que deseen especializarse en el tratamiento de productos cárnicos, así como a profesionales que quieran ampliar su formación.

Titulación Expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional