Postgrado de Enología Avanzada + Titulación Universitaria

PARTE 1. ENOLOGÍAMÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS EN LA ELABORACIÓN DE VINOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA UVA. Y OTRAS MATERIAS PRIMASUNIDAD DIDÁCTICA 2. TOMA DE MUESTRAS DE UVA Y OTRAS MATERIAS PRIMAS. MEDIOS DE TRANSPORTEUNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS Y SENSORIALES DE LA MATERIA PRIMAMÓDULO 2. PROCESOS FERMENTATIVOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES DE TRATAMIENTO A LA VENDIMIA Y A OTRAS MATERIAS PRIMASUNIDAD DIDÁCTICA 2. DESFANGADO Y CLARIFICACIÓN DE MOSTOS Y PRODUCTOS EN FERMENTACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 4. VINOS Y DERIVADOS VÍNICOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. TOMA DE MUESTRAS DE PRODUCTOS EN FERMENTACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 6. ANÁLISIS DE PRODUCTOS EN FERMENTACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 7. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS EN LA FERMENTACIÓNMÓDULO 3. ESTABILIZACIÓN Y CRIANZAUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE CLARIFICACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS PROCESOS DE FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ESTABILIZACIÓN TARTÁRICAUNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES DE ACABADO Y CRIANZAUNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS DURANTE SU CRIANZA Y ESTABILIZACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 6. ANÁLISIS DE PRODUCTOS FERMENTADOS DURANTE SU ESTABILIZACIÓN Y CRIANZAMÓDULO 4. INSTALACIONES Y MATERIALES DE BODEGAUNIDAD DIDÁCTICA 1. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE BODEGAUNIDAD DIDÁCTICA 2. NORMAS Y MEDIDAS SOBRE HIGIENE EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA Y OTRAS AFINESPARTE 2. CATA DE VINOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE VINOSUNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA.UNIDAD DIDÁCTICA 4. FASES DE LA CATA DE VINOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICA DE LA CATA, CONDICIONES AMBIENTALES Y FICHAS DE CATAUNIDAD DIDÁCTICA 6. ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS VINOS.UNIDAD DIDÁCTICA 7. CATA DE VINOS SEGÚN SUS PROCESOS DE ELABORACIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 8. CATA DE VINOS SEGÚN ZONAS GEOGRÁFICAS DE PROCEDENCIA.UNIDAD DIDÁCTICA 9. CÓMO SERVIR ADECUADAMENTE UN BUEN VINO