Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX
Postgrado
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Créditos
30
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX desarrolla un programa de estudios con el objetivo de aportar los conocimientos y competencias necesarias para desempeñarse con éxito en Dirección y Producción. Los estudios Online de Executive se han diseñado para proveerle de un conocimiento operativo (know-how) y habilidades necesarias para insertarse con éxito en algunas de las áreas más demandadas de la Hostelería y Turismo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
-Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.
Profesionales con o sin titulación universitaria que tengan una experiencia demostrada en un ámbito relacionado con el programa de estudios sobre Dirección y Producción en Cocina.
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX.
Al finalizar la programación de estudios el alumno recibirá por parte de UPE Universidad de los Pueblos de Europa el Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo y acredita los conocimientos adquiridos pasando a formar parte de su currículo profesional. Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de CUE Consorcio Universitario EuroAmericano y Avalada por el Registro General de Profesionales de la Unión Europea.
La enseñanza de este Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX a Distancia u Online es hoy por hoy una auténtica alternativa de formación para aquellas personas que, por distintos motivos, no pueden o no desean acceder a un programa de tipo presencial. Nuestra metodología, además, garantiza una atención individualizada al alumno.
Recibirá dossier informativo. Tener un Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX aporta un plus a los licenciados de cara a incorporarse en el mercado laboral y a los profesionales que ya están trabajando les permite especializarse en esta área del conocimiento.
Opiniones
Materias
- Conservacion
- Aprovisionamiento
- Producción
- Dirección de la producción
- Dirección
- Desarrollo
- Supervision
- Aprovisionamiento en Restauración
- Ofertas gastronómicas
- Producción en cocina
- Dirección y producción en cocina
- Preparaciones culinarias
Profesores
Dr. Arthur Clauter Kentier
Tutor
Doctorado en Ciencias de la Salud por la American Univertisy USA. Catedratico en la Facultad de Medicina en varias universidades americanas y latinoamericanas. Desarrolla actividad profesional como tutor en el área de las ciencias de la salud.
Temario
CICLO PRIMERO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA
PDP101 Aprovisionamiento en restauración
PDP102 Materias primas culinarias
PDP103 Clasificación gastronómica
PDP104 Productos y materiales
PDP105 Material fungible para catering
PDP106 Gestión de aprovisionamiento
PDP107 Proceso de aprovisionamiento
PDP108 Proceso administrativo de las compras
PDP109 Evaluación.
CICLO SEGUNDO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA
PDP201Control de la conservación de los alimentos
PDP202 Sistemas y métodos de conservación
PDP203Control en la conservación de los géneros
PDP204 Almacenamiento y conservación
PDP205 Supervisión de los procesos de elaboración
PDP206 Organización del trabajo del personal
PDP207 Presentación y decoración culinarias
PDP208 Control de temperaturas según producto
PDP209 Evaluación.
CICLO TERCERO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA
PDP301 Ofertas gastronómicas
PDP302 Fórmulas en la restauración
PDP303 Establecimientos en restauración
PDP304 Propuestas culinarias
PDP305 Relaciones externas con otras empresas
PDP306 Proceso evolutivo en la restauración
PDP307 Macroeconomía y microeconomía
PDP308 Precios de las ofertas gastronómicas
PDP309 Evaluación / Examen final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.
Información adicional
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Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX