Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX

UPE
UPE

Postgrado

Online

450 € IVA inc.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Postgrado

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Créditos

    30

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

CUE Consorcio Universitario Euroamericano.

Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX desarrolla un programa de estudios con el objetivo de aportar los conocimientos y competencias necesarias para desempeñarse con éxito en Dirección y Producción. Los estudios Online de Executive se han diseñado para proveerle de un conocimiento operativo (know-how) y habilidades necesarias para insertarse con éxito en algunas de las áreas más demandadas de la Hostelería y Turismo.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

-Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.

Profesionales con o sin titulación universitaria que tengan una experiencia demostrada en un ámbito relacionado con el programa de estudios sobre Dirección y Producción en Cocina.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX.

Al finalizar la programación de estudios el alumno recibirá por parte de UPE Universidad de los Pueblos de Europa el Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo y acredita los conocimientos adquiridos pasando a formar parte de su currículo profesional. Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de CUE Consorcio Universitario EuroAmericano y Avalada por el Registro General de Profesionales de la Unión Europea.

La enseñanza de este Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX a Distancia u Online es hoy por hoy una auténtica alternativa de formación para aquellas personas que, por distintos motivos, no pueden o no desean acceder a un programa de tipo presencial. Nuestra metodología, además, garantiza una atención individualizada al alumno.

Recibirá dossier informativo. Tener un Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX aporta un plus a los licenciados de cara a incorporarse en el mercado laboral y a los profesionales que ya están trabajando les permite especializarse en esta área del conocimiento.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Materias

  • Conservacion
  • Aprovisionamiento
  • Producción
  • Dirección de la producción
  • Dirección
  • Desarrollo
  • Supervision
  • Aprovisionamiento en Restauración
  • Ofertas gastronómicas
  • Producción en cocina
  • Dirección y producción en cocina
  • Preparaciones culinarias

Profesores

Dr. Arthur Clauter Kentier

Dr. Arthur Clauter Kentier

Tutor

Doctorado en Ciencias de la Salud por la American Univertisy USA. Catedratico en la Facultad de Medicina en varias universidades americanas y latinoamericanas. Desarrolla actividad profesional como tutor en el área de las ciencias de la salud.

Temario

CICLO PRIMERO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA

PDP101 Aprovisionamiento en restauración

PDP102 Materias primas culinarias

PDP103 Clasificación gastronómica

PDP104 Productos y materiales

PDP105 Material fungible para catering

PDP106 Gestión de aprovisionamiento

PDP107 Proceso de aprovisionamiento

PDP108 Proceso administrativo de las compras

PDP109 Evaluación.

CICLO SEGUNDO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA

PDP201Control de la conservación de los alimentos

PDP202 Sistemas y métodos de conservación

PDP203Control en la conservación de los géneros

PDP204 Almacenamiento y conservación

PDP205 Supervisión de los procesos de elaboración

PDP206 Organización del trabajo del personal

PDP207 Presentación y decoración culinarias

PDP208 Control de temperaturas según producto

PDP209 Evaluación.

CICLO TERCERO: DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA

PDP301 Ofertas gastronómicas

PDP302 Fórmulas en la restauración

PDP303 Establecimientos en restauración

PDP304 Propuestas culinarias

PDP305 Relaciones externas con otras empresas

PDP306 Proceso evolutivo en la restauración

PDP307 Macroeconomía y microeconomía

PDP308 Precios de las ofertas gastronómicas

PDP309 Evaluación / Examen final.

Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.

Información adicional

Ahora puedes estudiar con UPE Universidad de los Pueblos de Europa desde cualquier parte del mundo.

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Postgrado Executive en Dirección y Producción en Cocina, PEX

450 € IVA inc.