Máster MBA en empresas de hostelería, turismo y restauración

PARTE 1
CONTABILIDAD Y ANALÍTICA CONTABLE

MÓDULO 1. CONTABILIDAD

MÓDULO 2. HECHOS CONTABLES

MÓDULO 3. RESULTADO DE LA EMPRESA

MÓDULO 4. INTERPRETACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN Y LA
NORMATIVA MERCANTIL Y CONTABLE

MÓDULO 5. CONTABILIDAD DE GESTIÓN

MÓDULO 6. PGC Y LIBROS CONTABLES

MÓDULO 7. REGISTROS CONTABLES DE LA ACTIVIDAD
EMPRESARIAL

MÓDULO 8. CONTABILIDAD DEL IVA EN LOS LIBROS AUXILIARES

MÓDULO 9. DOCUMENTACIÓN COMERCIAL

MÓDULO 10. ANÁLISIS DE LA CONTABILIDAD

MÓDULO 11. APLICACIONES INFORMÁTICAS DE CONTABILIDAD

MÓDULO 12. REGISTRO CONTABLE A TRAVÉS DE APLICACIONES
INFORMÁTICAS

PARTE 2
GESTIÓN FISCAL

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN FISCAL

MÓDULO 2. IMPUESTO SOBRE SOCIEDADES I

MÓDULO 3. IMPUESTO SOBRE SOCIEDADES II

MÓDULO 4. IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDO I

MÓDULO 5. IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDO II

MÓDULO 6. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS
FÍSICAS I

MÓDULO 7. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS
FÍSICAS II

PARTE 3

RECURSOS HUMANOS, SOFT SKILLS Y COACHING I

MÓDULO 1. GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS

MÓDULO 2. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL

MÓDULO 3. FORMACIÓN EN LA EMPRESA

MÓDULO 4. COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA

RECURSOS HUMANOS, SOFT SKILLS Y COACHING II
MÓDULO 5. GESTIÓN DE PERSONAL Y HABILIDADES DIRECTIVAS

MÓDULO 6. SOFT SKILLS I

MÓDULO 7. SOFT SKILLS II

MÓDULO 8. COACHING EJECUTIVO

PARTE 4
DIRECCIÓN DE HOTELES
MÓDULO 1. COORDINACIÓN DEL ÁREA DE ALOJAMIENTO

MÓDULO 2. RENTABILIDAD ECONÓMICO-FINANCIERA EN
EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

MÓDULO 3. GESTIÓN DE CALIDAD

MÓDULO 4. LA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN ESTABLECIMIENTOS
DE ALOJAMIENTO

PARTE 5
RECURSOS HUMANOS EN EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LOS RECURSOS HUMANOS EN EL
ALOJAMIENTO

MÓDULO 2. ANÁLISIS, DESCRIPCIÓN Y VALORACIÓN DE LOS
PUESTOS DE TRABAJO

MÓDULO 3. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL

MÓDULO 4. NORMATIVA LABORAL Y DE ORGANIZACIÓN DE LAS
RELACIONES LABORALES EN LA EMPRESA

MÓDULO 5. LA FORMACIÓN EN LA EMPRESA

MÓDULO 6. RECURSOS HUMANOS APLICADOS A ALOJAMIENTOS
TURÍSTICOS

PARTE 6
EVENTOS HOTELEROS
MÓDULO 1. COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS

MÓDULO 2. CLASIFICACIÓN Y TIPOLOGÍA DE LOS EVENTOS
CORPORATIVOS

MÓDULO 3. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE
COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS

MÓDULO 4. PLANIFICACIÓN DE EVENTOS

MÓDULO 5. SUPERVISIÓN DE EVENTOS

MÓDULO 6. EVENTOS: CLIENTES Y PROVEEDORES

PARTE 7
EL TURISMO Y LAS AGENCIAS DE VIAJES
MÓDULO 1. CONTEXTUALIZACIÓN DEL TURISMO

MÓDULO 2. IDENTIFICACIÓN DE LAS TIPOLOGÍAS TURÍSTICAS Y
SUS TENDENCIAS

MÓDULO 3. ANÁLISIS DE LA OFERTA TURÍSTICA

MÓDULO 4. CARACTERIZACIÓN DE LA DEMANDA TURÍSTICA

MÓDULO 5. LAS AGENCIAS DE VIAJES Y SU ORGANIZACIÓN

PARTE 8
DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. LA EMPRESA

MÓDULO 2. PROCESO DE CREACIÓN DE UNA EMPRESA

MÓDULO 3. DIRECCIÓN DE LA EMPRESA

MÓDULO 4. GESTIÓN DE LA EMPRESA

MÓDULO 5. INTRODUCCIÓN A LOS RECURSOS HUMANOS

MÓDULO 6. EL MARKETING Y LA ACTIVIDAD ECONÓMICA

MÓDULO 7. APLICACIÓN DE LOS FUNDAMENTOS Y LOS
ELEMENTOS DE LAS RELACIONES PÚBLICAS EN EL ÁMBITO TURÍSTICO

MÓDULO 8. ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS EN RESTAURACIÓN

MÓDULO 9. TENDENCIAS EN RESTAURACIÓN

PARTE 9
APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO EN
EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS I

MÓDULO 2. MATERIAS PRIMAS II

MÓDULO 3. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DE LA COCINA

MÓDULO 4. EQUIPAMIENTO Y CONFIGURACIÓN DEL BAR-CAFETERÍA

PARTE 10
GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y SERVICIO
MÓDULO 1. INTERPRETACIÓN DE LAS PROPIEDADES DIETÉTICAS Y
NUTRICIONALES BÁSICAS DE LOS ALIMENTOS

MÓDULO 2. DETERMINACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS

MÓDULO 3. CÁLCULO DE LOS COSTES GLOBALES DE LA OFERTA

MÓDULO 4. DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA, EN BARRA Y
EN MESA

MÓDULO 5. LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN

MÓDULO 6. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN

PARTE 11
GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE
ALIMENTARIA
MÓDULO 1. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS

MÓDULO 2. MANTENIMIENTO Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS
PRÁCTICAS

MÓDULO 3. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL

MÓDULO 4. RETIRADA SELECTIVA DE RESIDUOS Y AHORRO DE
RECURSOS NATURALES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE
ALIMENTOS

MÓDULO 5. APLICACIÓN Y SEGUIMIENTO DE MEDIDAS DE
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL PROCESO DE
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS

PARTE 12
INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y
DOCUMENTAL EN INGLÉS

MÓDULO 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE
RESTAURACIÓN

MÓDULO 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA
ESPECÍFICA DE RESTAURANTE