Productos y materiales en cocina
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Inicio
Fechas a elegir
Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
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Materias
- Cocina internacional
- Enología
- Catering
- Aprovisionamiento
- Gestión de eventos
- Sommelier
- Cocina
- Gastronomía
- Alimentos
- Gestión de productos
- Bebidas
- Expresión oral y escrita
- Fundamentos de investigación
- Costos de alimentos y bebidas
- Fundamentos de cocina
- Química y Conservación de Alimentos
- Compras y Absatecimientos
- Geografía Vitivinícola
- Composicion de Menus
Temario
1. Material fungible para catering.
2. Material inventariable para catering.
3. Bienes que forman las existencias o stocks.
4. Productos en curso.
5. Productos semiterminados.
6. Productos terminados.
Productos y materiales en cocina